藕香芹味

配料：

雲耳（乾）10克，銀耳10克，蓮藕50克，紅蘿蔔20克，冬粉5克，洋芹10克，油1小匙；醬油2大匙，醋1大匙，麻油1小匙，開水1大匙，糖半匙。

操作：

冬粉用清水泡軟，然後瀝乾水分；雲耳銀耳清水浸泡1小時，後切成小塊；洋芹，蓮藕，紅蘿蔔切薄片備用；將以上幾種材料分別用熱水川燙，撈出瀝乾水分，擺盤，再淋上混合調味料即可。　