創業計畫是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，一份優秀的創業計畫書往往會使創業者達到事半功倍的效果。
一、創業計畫書
是創業者計畫創立的業務的書面摘要。
它用以描述與擬創辦企業相關的內外部環境條件和要素特點，為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情況的標準。
通常創業計畫是市場行銷、財務、生產、人力資源等職能計畫的綜合。
寫好創業計畫書要思考的問題：
（一）關注產品
（二）敢於競爭
（三）了解市場
（四）表明行動的方針
（五）展示你的管理隊伍
（六）出色的計畫摘要
二、創業計畫書的內容
一般來說，在創業計畫書中應該包括創業的種類、資金規劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標、財務預估、行銷策略、可能風險評估、創業的動機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個方面：
（一）封面
封面的設計要有審美觀和藝術性，一個好的封面會使閱讀者產生最初的好感，形成良好的第一印象。
（二）計畫摘要
它是濃縮了的創業計畫書的精華。
計畫摘要涵蓋了計畫的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內評審計畫並作出判斷。
計畫摘要一般包括以下內容：
公司介紹；
管理者及其組織；
主要產品和業務範圍；
市場概貌；
行銷策略；
銷售計畫；
生產管理計畫；
財務計畫；
資金需求狀況等。
摘要要儘量簡明、生動。特別要說明自身企業的不同之處約捌笠禱袢〕曬φ氖諧∫蛩亍?/p> 內容來自
三）企業介紹
這部分的目的不是描述整個計畫，也不是提供另外一個概要，而是對你的公司作出介紹，因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標。
（四）行業分析
在行業分析中，應該正確評價所選行業的基本特點、競爭狀況以及未來的發展趨勢等內容。
關於行業分析的典型問題：
（1）該行業發展程度如何？現在的發展動態如何？
（2）創新和技術進步在該行業扮演著一個怎樣的角色？
（3）該行業的總銷售額有多少？總收入為多少？發展趨勢怎樣？
（4）價格趨向如何？
（5）經濟發展對該行業的影響程度如何？政府是如何影響該行業的？
（6）是什麼因素決定著它的發展？
（7）競爭的本質是什麼？你將採取什麼樣的戰略？
（8）進入該行業的障礙是什麼？你將如何克服？該行業典型的回報率有多少？
（五）產品（服務）介紹
產品介紹應包括以下內容：產品的概念、性能及特性；主要產品介紹；產品的市場競爭力；產品的研究和開發過程；發展新產品的計畫和成本分析；產品的市場前景預測；產品的品牌和專利等。
在產品（服務）介紹部分，企業家要對產品（服務）做出詳細的說明，說明要準確，也要通俗易懂，使不是專業人員的投資者也能明白。一般地，產品介紹都要附上產品原型、照片或其他介紹。
（六）人員及組織結構
在企業的生產活動中，存在著人力資源管理、技術管理、財務管理、作業管理、產品管理等等。而人力資源管理是其中很重要的一個環節。
因為社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的。企業要管理好這種資源，更是要遵循科學的原則和方法。
在創業計畫書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業中的職務和責任，他們過去的詳細經歷及背景。此外，在這部分創業計畫書中，還應對公司結構做一簡要介紹，包括：公司的組織機構圖；各部門的功能與責任；各部門的負責人及主要成員；公司的報酬體系；公司的股東名單，包括認股權、比例和特權；公司的董事會成員；各位董事的背景資料。
經驗和過去的成功比學位更有說服力。如果你準備把一個特別重要的位置留給一個沒有經驗的人，你一定要給出充分的理由。
（七）市場預測
應包括以下內容：
1、需求進行預測；
2、市場預測市場現狀綜述；
3、競爭廠商概覽；
4、目標顧客和目標市場；
5、本企業產品的市場地位等。
（八）行銷策略
對市場錯誤的認識是企業經營失敗的最主要原因之一。
在創業計畫書中，行銷策略應包括以下內容：
（1）市場機構和行銷渠道的選擇；
（2）行銷隊伍和管理；
（3）促銷計畫和廣告策略；
（4）價格決策。
（九）製造計畫
創業計畫書中的生產製造計畫應包括以下內容：
1、產品製造和技術設備現狀；
2、新產品投產計畫；
3、技術提升和設備更新的要求；
4、質量控制和質量改進計畫。
（十）財務規劃
財務規劃一般要包括以下內容：
其中重點是現金流量表、資產負債表以及損益表的製備。
流動資金是企業的生命線，因此企業在初創或擴張時，對流動資金需要預先有周詳的計畫和進行過程中的嚴格控制；
損益表反映的是企業的盈利狀況，它是企業在一段時間運作後的經營結果；資產負債表則反映在某一時刻的企業狀況，投資者可以用資產負債表中的數據得到的比率指標來衡量企業的經營狀況以及可能的投資回報率。
十一）風險與風險管理
（1）你的公司在市場、競爭和技術方面都有哪些基本的風險？
（2）你準備怎樣應付這些風險？
（3）就你看來，你的公司還有一些什麼樣的附加機會？
（4）在你的資本基礎上如何進行擴展？
（5）在最好和最壞情形下，你的五年計畫表現如何？
如果你的估計不那么準確，應該估計出你的誤差範圍到底有多大。如果可能的話，對你的關鍵性參數做最好和最壞的設定。
三、創業計畫書的編寫步驟
準備創業方案是一個展望項目的未來前景、細緻探索其中的合理思路、確認實施項目所需的各種必要資源、再尋求所需支持的過程。
需要注意的是，並非任何創業方案都要完全包括上述大綱中的全部內容。創業內容不同，相互之間差異也就很大。
第一階段：經驗學習
第二階段：創業構思
第三階段：市場調研
第四階段：方案起草
創業方案全文
寫好全文，加上封面，將整個創業要點抽出來寫成提要，然後要按下面的順序將全套創業方案排列起來：
（1）市場機遇與謀略；
（2）經營管理；
（3）經營團隊；
（4）財務預算；
（5）其他與聽眾有直接關係的；信息和材料，如企業創始人、潛在投資人，甚至家庭成員和配偶。
第五階段：最後修飾階段
首先，根據你的報告，把最主要的東西做成一個1—2頁的摘要，放在前面。其次，檢查一下，千萬不要有錯別之類的錯誤，否則別人對你是否做事嚴謹會懷疑的。最後，設計一個漂亮的封面，編寫目錄與頁碼，然後列印、裝訂成冊。
第六階段：檢查
可以從以下幾個方面加以檢查：
（1）你的創業計畫書是否顯示出你具有管理公司的經驗。
（2）你的創業計畫書是否顯示了你有能力償還借款。
（3）你的創業計畫書是否顯示出你已進行過完整的市場分析。
（4）你的創業計畫書是否容易被投資者所領會。創業計畫書應該備有索引和目錄，以便投資者可以較容易地查閱各個章節。還應保證目錄中的信息流是有邏輯的和現實的。
（5）你的創業計畫書中是否有計畫摘要並放在了最前面，計畫摘要相當於公司創業計畫書的封面，投資者首先會看它。為了保持投資者的興趣，計畫摘要應寫得引人人勝。
（6）你的創業計畫書是否在文法上全部正確。
（7）你的創業計畫書能否打消投資者對產品（服務）的疑慮。
如果需要，你可以準備一件產品模型。
一，運營模式
技術合作形式。結合我們是商務、休閒咖啡專賣店的特點，建議合作者在高檔寫樓、ｃｂｄ商圈、高科技園區、網咖、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址；統一裝修風格、統一產品；總部提供技術支持（包括人員培訓）和產品（咖啡豆、茶）配送。
二，產品和服務
1、產品和服務描述
出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，並為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這裡展現一種品位、體驗一種文化、寄託一種情感，使咖啡吧成為商務休閒、情侶聚會的好場所。
這些業務與投資場所業主的產業沒有衝突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。
2、競爭比較
同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對而言，我們管理水平、產品和服務質量,都占有相當的優勢。
3、資源、技術
咖啡店是要求規模和檔次的行業，也是一個對產品和服務要求嚴格的行業，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現。要達到這些，對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術，一方面也避免了不少經營風險。
三、市場分析
1、市場需求
（1）穩定的老客戶資源。
（2）寫樓與賓館客源。
（3）購物娛樂場所。
（4）成熟居民小區
（5）外企及本地區眾多的it類企業、廣告公司等新興產業。
（6）如本區域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
2、行業發展趨勢
（1）咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
（3）教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象徵優勢階層的生活方式。
3、競爭分析
（1）與強勢品牌店的間接競爭。目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及同樣來自美國的coffeebeanery，源自日本的真鍋咖啡（manabe），都在平分秋色.
（2）直接競爭對手。如台灣莊記咖啡、風尚咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等，規模都不太大，具有一定特色。
（３）行銷規劃
利用加盟店品牌和資源優勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度，穩固住老客源。
4、推廣計畫
（1）廣告宣傳
針對高檔小區內的居民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁（dm）和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。
（2）事件行銷
①學生派對、讀書活動。聯繫加盟區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利於提升品位，吸引學生和年輕人消費。
②時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的徵文活動。
（3）服務行銷
①建立會員卡制度。卡上印製會員的名。會員卡的優惠率並不高，如9.５折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
②個性化服務。
在桌上放一些宣傳品，內容是關於咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。
一、項目建設背景
隨著社會發展、人民生活水平的不斷提高，消費者對肉食品的需求量將會越來越大，在我們這個肉食品結構中傳統上以豬肉為主的國家，豬肉消費占肉類比重的65%，豬肉消費總量日益增加，消費結構不斷改善，安全、綠色優質瘦肉型豬肉的銷售是將愈益呈現更大的市場空間，我國優質肉豬生產和整個養豬業將迎來全面發展的黃金時期。當前，由於受飼料成本、疫病等影響和農副產品價格的理性回歸，國內市場豬肉價格自XX年下半年來持續上揚，並且一漲再漲，長期困擾我國廣大農民養豬的效益，豬肉市場長期低迷的不利態勢已經過去，越來越多的社會資源、資金和人力資源不斷投入其中，規模化、標準化、生態化的豬場將在未來的市場競爭中立於不敗之地。本項目建立的瘦肉型豬場，以動物福利和產品安全為目標，採取統一規劃、統一防疫、統一標準、統一管理，全面實現標準化管理、產業化經營、企業化運作、市場化發展模式，向社會提供安全、優質、綠色的畜禽產品，保障人民民眾食肉安全。該項目符合社會經濟發展趨勢、國內政策導向和市場需求，項目建成將具有極大經濟效益和顯著社會效益。
二.項目構想簡述
寨豁鄉是博愛縣唯一的全山區鄉，占全縣面積的三分之一。長期以來，山區養殖業不發達，民眾以種植業和採礦為主要經濟來源，但受國家政策、安全、環保等因素制約，採礦是被政府明令禁止的，因此山區民眾致富門路還比較單一，而發展養殖業在加速糧食轉化，擴大農村就業、增加農民收入、帶動種植業和相關產業發展，振興農村經濟等方面起到不可代替的作用。此項目的建成能起到帶頭作用，為民眾摸索出一條新的致富門路。項目計畫建成年飼養長白、大白母豬25頭，杜洛克公豬2頭。年出欄商品肥豬500餘頭，預計實現年產值59.23萬元，純利潤11.69萬元。同時轉化玉米11萬公斤。
三.項目建設的必要性
1.做為一名大學生村幹部，做好這個項目既可以鍛鍊自己的實踐能力，又可以起到模範帶頭作用，積極推進新農村建設，帶動民眾致富。
2.受經濟危機影響，大量農民工返鄉，許多勞動力閒置，本項目可起到帶頭作用，帶動無業人員自主創業。
3.目前豬價比較低，一些養殖戶持觀望狀態，當前豬價雖不穩定，但仍有一定的利潤空間，希望此項目的建成，能夠調動養殖戶的積極性，大膽發展養殖業。
4.項目的建成，可有效地切斷從外地調種而帶入疾病的途徑，也大大減少了由帶入疾病和長途運輸致使應激、死亡而造成的經濟損失。
5.項目的建成，將不斷提高全鄉生豬養殖水平和產品質量，增強了市場競爭力。
四.項目建設的有利條件
1.近年來，縣委、縣政府把發展養殖業作為發展新農村經濟，實現農民增收、財政增長的支柱產業來抓。
2.優越的地理環境，防疫體系健全。寨豁山區污染少，環境好，受疾病影響小，大大降低了疾病對養殖帶來的風險。
3.我鄉種植的小麥，玉米為養豬業發展提供了良好的物質基礎。
4.技術力量雄厚。項目發起人孔憲璋系農業院校畢業，有豐富的理論知識和兩年現代規模化豬場管理經驗，曾在天津寶迪集團養豬分公司擔任技術員、車間主任等職務。
五、未來生豬市場預測
我國養豬歷史悠久，品種資源豐富。改革開放以來，我國的養豬生產發生了很大變化，多數地區的養豬生產，已由過去的自給或半自給的分散型，傳統家庭副業生產逐步向專業化、規模化、集約化、商品化生產方向發展。這為改變人民民眾的食品結構，提高人民生活水平發揮了積極作用。但是就目前國內的生豬飼養結構及生產水平來看，仍然不能滿足社會發展的需要。一是目前我國的養豬結構仍以農戶散養和小規模化飼養為主，市場穩定和供應能力偏弱。據統計，目前，我國規模養豬增勢趨緩，農戶養豬仍占多數，XX年全國生豬存欄中農村散養戶占生豬出欄總量70%，由於小養殖戶飼養的品種落後、技術落後、飼養條件差，抵抗市場風險和疫情風險的能力非常差。再次，目前國內生豬存欄仍然不足，養豬業仍處於盈利區。第三，未來我國養豬業市場變動將越來越小，行情會越來越穩定，養豬利潤空間將處在20%-30%之間。近年來國家巨觀政策調控力度加大，生豬規模化、良種化的進程加快和養殖結構逐漸轉型，生豬市場將越來越穩定，豬價漲跌幅度將越來越小，周期也會越來越短，養豬業將慢慢進入穩定利潤時期。以後我國的養豬業必將走向規模化、大型化，朝著優質、高效、安全的目標發展。
六、項目需要解決問題及風險分析
需要解決的問題：1.山區缺水制約養豬發展，增加了養殖成本。豬的平均日飲水量為20l左右，對於缺乏水資源的山區來說，豬規模將受到很大的限制。
2.運輸不方便。同樣的生豬，山區與平原相比較，每斤差價達到0.2-0.5元。
風險分析：養豬業市場風險較大，首先是目前生豬價格波動仍然較大，直接影響經濟效益；再次是飼養成本包括人工成本、飼料等生產資料成本漲價影響。最後是疫病風險。特別是重大傳染病風險，將對豬場構成毀滅性打擊，最後還有區域性特大自然災害、異常氣象等的影響。所有這些，只要我們提高生產水平，降低生產風險，從飼養工藝和防疫滅病兩方面入手，不斷提高母豬繁殖率、肉豬出欄率、飼料利用率，採取綜合措施，降低發病率、死亡率；同時加強內部核算，提高集約化管理水平，將極大降低各種風險。
七．項目建設目標
初期以育肥為主要生產方式，隨後逐步擴大規模，並引進母豬，實現自繁自養，爭取在兩年內達到母豬25頭、公豬2頭，年產瘦肉型商品豬500餘頭。
八．項目技術指標參數及工藝方案
（一）技術指標參數：
（二）技術方案：
1、良種繁育以長白、大約克和杜洛克為基本豬種，自繁自養，年生產雜交瘦肉型商品豬500頭以上。
2、改善飼養環境採用先進的豬舍建築結構、材料，以及有利於提高生豬生育成績和飼料報酬的新工藝新設備。①配種舍。為半漏縫地面，全部使用鋼製鍍鋅管定位欄，設自動飲水器，裝排風扇。②分娩舍。實施全漏縫高位床欄舍，有母子舍及仔豬補料槽，裝地下沖水池，採用自動飲水器，裝電熱板和紅外線保溫燈，用於冬季保暖。③保育舍。實施全縫高位鋼架床位，地下沖水池，採用自動飲水器，配熱風爐取暖。④育成舍。採用舍內水泥地面飼養，自動飲器。
3、立體的防疫技術、設備和藥物真正建立起以預防為主的生物安全機制，配以先進的設備和藥物，實施嚴格的免疫程式，並採取隔離、消毒、免疫和無害化處理等配套的綜合防疫措施和規章制度。
4、全價飼料的使用飼料消耗在養豬成本中占70-80%；最佳化的飼料配方，是降低飼料成本，提高經濟效益的有效途徑。
5、科學管理項目建立後將實施動態管理，制訂各項規章制度，使生豬行業取得更的經濟利益。
九．項目資金籌措及投資概算
（一）資金籌措1.初期計畫投資5萬元，自籌2萬元，申請大學生創業金或養殖貸款3萬元。
2.項目建成達到預定規模需要資金25萬元，自籌資金5萬元，申請市、縣扶持款20萬元。
（二）本項目預計總投資25萬元，其中種豬投資6.5萬元，土建投資8萬元，設施設備的配套6.12萬元，流動資金4.38萬元。
十．項目經濟效益和社會效益分析
經濟效益：
2.母豬年更新率28%約需資金1.1萬元
3.藥品與防疫成本7000元。
4.工資成本2萬元。
5.水電成本1.5萬元。
6.管理等其它費用3萬元。
7.稅金1萬元。
（三）年利潤11.69萬元。
年總收入59.23萬元-年總成本47.54萬元=11.69萬元
社會效益：
１、通過科技大力發展生豬生產，調動周圍農戶養豬的積極性，增加農民收入。
2、壯大主導產業，促進糧食轉化。項目實施後，可轉化玉米11萬公斤。
3、帶動周邊農戶養豬，增加了就業機會，解決剩餘勞動力。
十一、結論
規模化養殖模式，是今後畜牧業發展的根本出路，養殖市場的潛力很大，以現代的科學技術為支點，以市場經濟調節為準則，項目建成以後，每年提供瘦肉型豬500餘頭，還將積極配合政府，大搞農村經濟結構調整，實施“規模”戰略。一定會產生長遠的社會效益，帶動我村以及我鄉農業經濟的發展和廣大農民的經濟收入。該項目具有明顯的示範和養殖特色，對推動全鄉經濟的快速發展、農民脫貧致富奔小康起到積極的作用。本項目從經濟、技術、管理、市場及社會效益方面論證是可行的、也是必要的，帶來的社會效益和經濟效益也是十分顯著的。
創業計畫書模板推薦：
摘要
民以食為天，但在高校里，學校食堂的一伙食一直被學生們所抱怨，由於學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。現如今，人們的生活水平在不斷提高，對於高校學生來說，健康營養，價格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學校附近辦一個專以學生為消費群體的餐廳是我所想要創業的目標。
我的創業夢想已經存在很長時間，對於餐廳的創建及其運行模式已經有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進行中。
一 項目概況
項目目的：校園食堂的一伙食一直是學校的詬病，在學校附近經營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創業項目。
項目名稱：櫻蘭餐廳
性 質：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閒餐飲等學生餐廳。
建設地點：合肥大學城
市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本餐廳就是根據這一點,為了提高大學生的飲食質量，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質並富有特色的食品，並且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
宗 旨：健康營養，服務學生，創造有特色的餐廳
經營範圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閒餐飲
1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。
2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。
3.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。
市場行銷：在餐廳的初步發展階段，採用優惠行銷，利用各種優惠方式吸引學生，並在各個高校里進行宣傳，不斷加深學生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創作各種精緻美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅實的客戶關係。
財務數據：財務計畫欄
註冊金額：十五萬元
融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬
組織理念：特色飲食，微笑服務
結 論：學生餐廳與傳統餐廳有著明顯的不同，其特色經營會是其盈利的主要來源。以大學城為其市場，消費群集中，消費方向穩定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，並具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什麼樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
二 管理層
(一)餐飲經營者
***
職責
1.擁有餐廳的決策權，對餐廳成員有聘用解僱的權力。
2.餐廳員工的薪資和休假的安排
3.熱情待客，客人至上，保證優良的服務，加強對員工服務態度的監督。
4.控制餐廳的經營情況，加強對餐廳的財產管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。
5.加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質量。
(二)中餐廚師
****
職責
1.每日早午餐的製作，保證食品質量
2.遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經營。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節約水、電、燃氣等消費。
4.上班時穿廚師專用服，將自身整理乾淨，在工作時間不抽菸，安全烹飪。
5.努力創作特色飲食。
(三)西餐廚師
****
職責
與中餐廳廚師職責相同。
(四)服務生(三人)
*** *** ***
職責
1. 微笑服務，禮貌待人。
2. 餐廳每日營業前，整理好桌椅，餐廳衛生，準備好各種用品，確保餐廳正常營業。
3. 客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。
4. 對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。
5. 工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。
6. 客人離開後，注意是否有遺留物，若有，速交櫃檯，然後，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準備。
7. 下班前檢查工作區域是否關燈，關窗，電源是否切斷，確保全全。
8. 與員工之間建立良好關係，互相幫助，遵守餐廳規章制度。
三 研究與開發
(一)項目申請
餐廳的創建需要進行申請，取得經營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業基金。
(二)餐廳開辦前準備
1.租用場地
2.裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的溫色調，廚房布置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
3.聘用中西餐廚師，簽訂契約。
4.聯繫用原材料供應商，與之簽訂合作契約。
5.聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內容，簽訂好勞工契約。
6.開始在各高校進行宣傳活動。
四 行業及市場
餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經濟的不斷發展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現在的人所追求的是乾淨衛生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛生，微笑服務是我們餐廳能生存下來的重要條件。
(一)此類餐廳的形成及發展前景
世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。
(二)餐廳所在地(大學城)消費市場分析
合肥大學城是合肥各所高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專為學生提供休閒場所的餐廳卻並不多，因此，學生餐廳會有較大的市場。且由於本餐廳的價格安排較為適中，符合大部分學生的消費標準。
(三)現已創辦的此類餐廳概況
1.名稱：**餐廳
2.成立時間:****年**月**日
3.所在位置：合肥大學城
4.優勢分析：存在時間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業時，此類餐廳並不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當時，價格便宜，風味獨特，頗受追捧。
5.主要經營項目介紹:午餐是中餐，晚餐是西餐
6.存在的缺陷：
1.餐廳長時間的風格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。
2.因為生意較為火爆，整體價格有所上調，受到學生的不滿。
7.本餐廳的競爭策略
(一)做好宣傳，開展各種促銷活動
1.前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。後期宣傳：重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑行銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。
2.針對節假日，開展有針對性的促銷策略。
(二)創造本餐廳特色
1.永遠不要讓自己的餐廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。
2.這是你的餐廳。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。
五 行銷策略
(一)在確定經營方式前，本餐廳會對消費群和競爭對手進行調查和分析，根據不同情況制定相應的經營策略：
1.優勢宣傳：
1.本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，並且與食堂同樣方便快捷，節約時間。
2.同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，並提供免費茶水。
3.簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在乾淨、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。
4.此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前後的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
5.本餐廳的消費群目標是高校的學生，因此，綠色衛生，餐點獨特，價格適宜是本餐廳重大優勢。
6.本餐廳的構造風格符合廣大學生的審美標準。具體內容請參見附屬檔案一。
2.服務：
本餐廳 所推崇的是微笑服務，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務員，面對顧客均需要微笑服務，真誠待人，對於具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務員時已經強調。餐廳規章制度也有明確要求。
3.品質與價格的雙重保障的競爭策略
1，本餐廳所強調的是綠色生活，健康享受美食，因此，對於原材料的購買均要求較高，符合大學生的健康飲食。
2.本餐廳的消費群是廣大學生群體，因此，在價格方面會儘量符合學生們的消費需求。
4.校園廣告
(1)再在前期資助學生所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。
(2)等有了一定的顧客群體，就會採用各種優惠方式，來留住顧客，當然這是在盈利的前提下進行的。
(二)經營模式的建立
1.本餐廳提供免費茶水和鮮湯。並且米飯的質量相對競爭者要好，可採用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別於競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。
2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由於休閒飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣於三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不願到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。
4.餐廳在適當的時候還將推出送外的服務，根據不同情況採取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。
5.餐廳使用不鏽鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯繫，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得並不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
6.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可採取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
7,。製作顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
六 市場目標
(一)市場進程及目標
半年
慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內收回初期的投資。提升知名度、美譽度;積極進行市場調研，努力的開發新的飲食產品，為餐廳的進一步發展積蓄資本。
兩年
進一步健全餐廳的經營管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動相繼推出，是固定的顧客人數進一步增加。餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，
五年
在經營穩定後，可以考慮擴大經營，擴大餐廳的範圍，並可以尋找新的經營場所，做連鎖經營，並慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展
七 風險及對策
(一)資金方面
為防止資金回收較慢，資金鍊條發生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業資金必須要有一定的資金留做備用。
(二)資源方面
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利於採購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。因此，要與原材料供應商建立長期友好合作關係。
(三)經營方面
餐廳長時間經營下來，顧客會對餐廳的飲食厭倦，餐廳風格的一成不變感到無趣，那么，就要適時的改變菜色，運用一定的資金進行餐廳風格的改變。
(四)管理方面
1.為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解，並及時聘請另一個廚師，發明新的特色菜。
2.同時，對於餐廳的廚師和服務員，餐廳管理者需要與之處好關係，給予較為豐厚的報酬，適時聽取他們的意見，改善自己的管理方式。
(五)其他方面
隨著世界的發展，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的衝擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。因此，善於創新，善於學習，是餐廳能長期生存下去的根本。
八 財務計畫
1.現金流量表
1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等
3. 運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。(大約估計為70000)
4.剩餘40000作為餐廳本金，預防各種突髮狀況。
2.預計損益表(主營業務收入)
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，並大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤1000元。由此可計算出投資回收期約為三個月。
申請人承諾
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