在我的家鄉，有許多美食。每一個美食都有自己的特點，但只有一種主食。是我們莒縣人的最愛，那就是遠近聞名的——莒縣大餅。
莒縣大餅，顧名思義，就是我們莒縣人發明的。它是由麵粉，用手揉成團後，用手擀的方法來定型，一張大餅經過上百次的擀制，然後迅速的把大餅放進一個超大號的“平底鍋”裡面，待幾分鐘，在於鍋底表面接觸的一面已經熟了，香味已經散發出來了，這是應將大餅翻過來，讓他兩面充分受熱。
過了幾分鐘之後，這面的大餅也熟了。大餅是完全熟透的，香氣撲鼻，有一種純天然的香氣，剛出鍋的大餅外酥里嫩，吃一口，一種濃厚的面香與一種淡淡的香甜的味道交織在一起，讓人回味無窮。
因此，有的網友就發出了：“莒縣大餅，銷量遙遙領先，大餅連起來可繞地球兩圈”的感慨，由此我們不難發現，莒縣大餅已是深得人心，收到了莒縣百姓的歡迎。
大餅的吃法有很多種，比如在我老家那邊，羊肉湯配大餅可是我們莒縣的一絕喔！其次大餅還可以燴著吃，炒著吃等等。但是最讓我懷念的、垂涎已久的吃法還屬清吃大餅，這樣保留了大餅最原生態的香味，我個人認為這是最好的吃法，當然剛出鍋的大餅是最好吃的。
大餅雖然好吃，但是它的製作過程是十分複雜的。現在我們這也有用機器做的，但是口味遠遠不如傳統做法。整個過程是用機器無法替代的。
這就是家鄉的美食，這就是讓我怦然心動的美食
初二:丿丿丶塵