在我的家鄉湖州，每當逢年過節走親戚的時候常能喝到一杯與眾不同的茶。這茶沒有一般茶葉的苦和澀，它是用烘乾的毛豆、桔皮、胡蘿蔔絲、白芝麻泡成的，味道鹹而鮮，叫做熏豆茶。
奶奶說，這熏豆茶的製作可不容易。老家的人在秋天摘下上好飽滿的青毛豆，剝出的豆子加上鹽和味素在水裡煮熟，然後濾乾，去掉豆衣。接著把毛豆攤在鐵絲網做的篩子上，用炭火烘上5個小時，期間還得不停的翻動，防止烘焦。等青豆縮小，表皮起皺，熏豆就烘成了。烘好的熏豆顏色碧綠，清香可口。最後還要把熏豆用布袋子裝好，放進乾燥密封的罐子保存。熏豆不僅可以用來泡茶，還可以用作粥菜、佐酒，也是孩子口中的零食，乾嚼著吃也很美味呢。
熏豆茶里熏豆是主料，老家的人還會根據喜好加入醃過的桔皮，胡蘿蔔絲、白芝麻等佐料。把這些放入杯子，沖入開水，你會看到碧綠的熏豆像一個個頑皮的小精靈在水中跳躍，橙黃的桔皮如同菊花瓣一樣慢慢沉入水底，紅色的胡蘿蔔絲像小金魚在水中追逐，白色的芝麻粒像沙子在衝浪，美麗極了。過了一會兒，杯中的水變成了黃綠色，熏豆也慢慢發胖變軟。喝上一口，你會嘗到熏豆的鹹、桔皮的鮮、胡蘿蔔的甜、白芝麻的香，真是回味無窮。我總是忍不住喝完了湯，再用勺子舀出杯底熏豆，把整杯熏豆茶喝得一乾二淨。因為它不但沒有一般茶葉的苦澀，而且有獨特的農家風味，所以特別受我們小孩子歡迎。
聽了我的介紹，你想不想立刻來我的家鄉品嘗下這色香味俱全的熏豆茶呢？心動不如行動，那就趕快來嘗嘗吧！