星期五那天，語文老師布置了一項作業，周末寫一篇泡綠豆的觀察日記。放學回家，我就選了一些飽滿又滾圓的綠豆，然後將它們全部浸泡在一個裝滿了水的小碗裡，這個時候，我才坐下來靜靜地觀察它們。這幾顆綠豆的顏色是綠中帶淡黃，就像是穿著一件綠色的棉大衣，包裹的嚴嚴實實。我伸手去摸了摸，感覺滑溜溜的。第二天一大早，我就從床上爬起來，想去看看綠豆變成了什麼樣。我走近一看，發現綠豆喝了一個晚上的水，原本乾癟的身子已經膨脹了起來，變得胖乎乎的，好像要撐破它那薄薄的綠色外衣呢！
中午的時候，我發現幾顆綠豆從中間裂開了一條縫，露出一丁點兒白白的小嫩芽。還有一些綠豆可能還不想這么早出芽，依然靜靜地躺在那裡。到了晚上，我把綠豆從碗裡撈出來，放在一張濕紙巾上，上面也用濕紙巾蓋起來，我期待明天早上它們都能發出小嫩芽。
第三天早上一起床，我就迫不及待地把蓋在綠豆上面的濕紙巾打開，這次我發現每一顆綠豆都撐破了綠衣，露出了白白的肚皮，小嫩芽也都冒出了頭來！我一直以為綠豆和花籽一樣，要很久才能出芽，通過這次觀察我才知道，原來綠豆泡一天就可以出芽，真是太神奇了！