春節到了，要包餃子啦！
媽媽說，要把和好的面醒一醒。然後，再把剁好的餡加上醋和鹽等調味品，攪拌。再舀一勺乾麵粉，備用。好了，我們開工吧。
媽媽說：“我們要先揉面”。我說：“好”。
於是，我和媽媽一起揉面，揉啊揉，我感受到面的柔軟，非常光滑，摸起來很舒服，很享受。揉好的面是更加滑滑的，軟彈的。我和媽媽就開始擀皮子了。先把面切成一小塊一小塊的，這樣方便擀皮。擀皮子的時候，我的手有點緩不過神來，因為要擀得很快很快，不一會就得擀出很多，才能跟上媽媽的包餃子的速度。可是，麵團有點不聽我的指揮，一會擀出來了，一會又擀進去了，奇形怪狀的。麵團擀出來的皮子，好淘氣。
我擀著擀著，就發現媽媽自己擀，擀完一個包一個，擀完一個包一個。我就問媽媽：“為什麼要擀完一個包一個呢？”媽媽說：“因為家裡空氣乾燥，麵團又柔軟，要是不擀一個包一個的話，麵皮就都幹了。”“喔，原來是這樣啊，我知道了。”於是，我也跟著擀一個包一個，擀一個包一個。
我們先把弄好的餡，放在餃子皮上。媽媽說，包餡的時候，不能放太多，也不能放太少，要是包餡多了，就捏不上口了；要是包餡少了，吃起來就沒味了。我包出來的餃子是有花邊的，很像裙子下面的花邊邊。媽媽說，捏的時候，用大拇指和食指捏，那樣捏出來的餃子漂亮。而且，要捏緊，不然裡面的餡就會跑出來。
不知不覺，我媽媽兩人加起來就包了104個餃子。我說：“好多啊，萬一我們吃不了怎么辦？”媽媽說：“不要緊，年年有餘嘛。過年就得有餘頭。”
包好的餃子，在盤子裡排成大大的隊伍，場面就像學校操場上隆重的開學典禮。今天包了這么多餃子，我好開心啊！