牛奶產業發展調研報告

擴大“兩良”覆蓋率，一是要提高良種覆蓋率。首先要採用高質量的凍精改良奶牛。二是重點是調整作物種植結構，增加優質牧草，全株青貯玉米的種植，提高其在飼料中的比重。其次，要大力推廣全混合日糧飼餵技術。三是要抓好防疫和環保工作，新建的小區和牧場必須同時考慮環保和防疫。

最佳化兩個結構。一是要最佳化牛群結構。奶牛養殖不是沒有效益，而是因為所養的奶牛群結構不合理才會影響效益。逐步淘汰“兩病”牛和低產牛。二是要最佳化奶農隊伍結構。奶牛業是技術要求較高的產業，而市奶農的生產技術知識比較貧乏，限制了奶牛業生產水平的進一步提高。

通過實現上述“兩化”經營，擴大“兩良”的覆蓋率，最佳化兩個結構，最後達到“三增”的目的。一是增產增效。目前，市成母牛年產量單產為5475kg，經過努力爭取達到6000kg以上。二是提質增效。經粗略地估算，由於原料奶質量差，1頭奶牛每年的收入將減少600-1000元。因此，要通過集約經營，改善原料奶的質量，使原料奶的脂肪，蛋白質含量提高，細菌總數和體細胞數下降，從優質中要效益。三是節本增效。通過節約加強管理，節約成本，增加效益。

五、合理調整產品結構，積極開拓市場。

目前市場銷售的液體奶以其天然、營養、衛生、方便和廉價而成為日常生產生活的用品，但是就市的情況來說，奶製品種類不多，應積極研究發展適銷對路的多種奶製品，使消費者感到喝得起、喝得好，同時建立完善行銷體系，銷售網路，創造自己的拳頭產品，開拓國內外市場。

六、加大宣傳力度，積極引導消費。

改革開放以來，我國經濟得到了快速的發展，人民民眾生活水平有了很大的提高。但人們對營養學的知識認識不多，特別是對牛奶的營養價值認識不足。這一點人尤為突出。目前全國人均擁有鮮奶量是人的23倍，開發中國家人均擁有鮮奶量是人的130倍；已開發國家人均擁有鮮奶量是人的1114倍。由此可見，人不管是和國內比還是和國外比，人均擁有鮮奶量都存在著很大的差距。存在這種差距的原因，一是牛奶的生產能力有限；二是對牛奶的營養價值認識不足；三是銷售渠道不暢。要改變這種狀況，在大力發展牛奶生產的同時，必須大力加強對牛奶營養價值的宣傳，普及牛奶消費知識，讓“一杯奶，強壯一個民族”的意識深入人心，家喻戶曉。

從以上可以看出，市牛奶產業市場非常寬闊，加上地處亞熱帶，氣候適宜，雨量充沛，適合各種飼料牧草生長，具有豐富的飼料飼草資源。只要堅持以先進的生產技術和管理手段為依託，以市場為導向，千方百計增加資金投入，通過調整種植業結構，改良品種，建立健全市場機制和服務體系等手段，推行產品無公害標準化生產，把奶業發展真正轉變到規模化、集約化、產業化發展的軌道上來，提高質量和效益，市的奶業就會成為一個強大的產業。

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