廚房年終總結報告 篇1
XX年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節上還有待加強和提高。
一，以來，餐飲業受反腐倡廉活動的繼續深入，行業影響相當嚴峻，受到較大衝擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，並得到客人的認可。
二，進一步完善了各項制度，並落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三，經常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩定，更加團結，出現問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五，針對現在餐飲大環境和餐飲發展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養套餐，並開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經濟，藉此讓營業額有所回升。
六， 在收原材料環節，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節約每一分錢，創最大利益，讓利於消費者。
七，在人員安排上，由於生意的不穩定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，冷盤，爐子上炒菜，甚至於到水台，什麼都做，哪裡忙就做哪裡，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能 ，並用自己實幹的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
【擴展閱讀篇】
工作總結格式一般分為：標題、主送機關、正文、署名四部分。
(1)標題。一般是根據工作總結的中心內容、目的要求、總結方向來定。同一事物因工作總結的方向——側重點不同其標題也就不同。工作總結標題有單標題，也有雙標題。字跡要醒目。單標題就是只有一個題目，如《我省幹部選任制度改革的一次成功嘗試》。一般說，工作總結的標題由工作總結的單位名稱、工作總結的時間、工作總結的內容或種類三部分組成。如“××市化工廠1995年度生產工作總結”“××市研究所1995年度工作總結”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作總結”，省略了單位名稱其標題不僅省略了總結的單位名稱，也省略了時限。雙標題就是分正副標題。正標題往往是揭示主題——即所需工作總結提煉的東西，副標題往往指明工作總結的內容、單位、時間等。例如：辛勤拼搏結碩果——××縣氮肥廠一九xx年工作總結——
(2)前言。即寫在前面的話，工作總結起始的段落。其作用在於用簡煉的文字概括交代工作總結的問題;或者說明所要總結的問題、時間、地點、背景、事情的大致經過;或者將工作總結的中心內容：主要經驗、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在於讓讀者對工作總結的全貌有一個概括的了解、為閱讀、理解全篇打下基礎。
(3)正文。正文是工作總結的主體，一篇工作總結是否抓住了事情的本質，實事求是地反映出了成績與問題，科學地總結出了經驗與教訓，文章是否中心突出，重點明確、闡述透徹、邏輯性強、使人信，全賴於主體部分的寫作水平與質量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內容是做法和體會、成績和缺點、經驗和教訓。
1)成績和經驗這是工作總結的目的，是正文的關鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之後再寫經驗。即表述成績、做法之後從分析成功的原因、主客觀條件中得出經驗教益。二是寫做法、成績的同時寫出經驗，“寓經驗於做法之中”。也有在做法，成績之後用“心得體會”的方式來介紹經驗，這實際是前一種寫法。成績和經驗是工作總結的中心和重點，是構成工作總結正文的支柱。所謂成績是工作實踐過程中所得到的物質成果和精神成果。所謂經驗是指在工作中取得的優良成績和成功的原因。在工作總結中，成績表現為物質成果，一般運用一些準確的數字表現出來。精神成果則要用前後對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結中看得見、摸得著，才有感染力和說明力。
2)存在的問題和教訓一般放在成績與經驗之後寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結中都寫，但思想上一定要有個正確的認識。每篇工作總結都要堅持辯論法，堅持一分為二的兩點論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節。這樣才能發揚成績、糾正錯誤，虛心謹慎，繼續前進。
寫存在的問題與教訓要中肯、恰當、實事求是。
(4)結尾一般寫今後努力的方向，或者寫今後的打算。這部分要精煉、簡潔。
(5)署名和日期。署名寫在結尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標題下邊，則結尾只落上日期即可。
簡而言之：
總結，就是把某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什麼經驗、提高。 那么，工作總結怎么寫?個人工作總結的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。
(一)基本情況
1. 總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。
2. 成績和缺點。這是總結的中心。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現在哪些方面，是什麼性質的，怎樣產生的，都應講清楚。
3. 經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便於今後的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，並上升到理論的高度來認識。
今後的打算。根據今後的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。具體可以參考部分工作總結範文。
(二)寫好總結需要注意的問題
1. 一定要實事求是，成績不誇大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。
2. 條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。
3. 要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精。總結中的問題要有主次、詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。另外，在結尾處也可以附上下一步個人工作計畫。
廚房年終總結報告 篇2
輝煌的xx年、成功的一年、具有時代意義的一年，是斯巴魯在中國進口汽車市場的功臣體現，並超額完成集團公司下達的各項指標，為集團公司創造了可喜的利潤。我們臨沂公司也圓滿的完成了總部下達的指標任務，我公司的成績離不開王總的英明決策和敏銳的市場洞察、也是在座各位同仁辛勤努力的見證。
一、xx年工作回顧：
1、xx年售後部工作目標完成情況：共進店維修1110台車，維修總收入1359263。6元。
2、xx年工作不足：
（1）、作為部門負責人沒有能夠執行好部門的管理制度，執行力欠缺。
（2）、對於售後的服務流程沒有按照標準4S店流程進行要求執行。
（3）、售後服務人員之間的配合欠缺理順。
（4）、特別是在客戶不滿方面缺乏及時有效的應對，致使部分客戶滿意度不高。
（5）、一線人員對於客戶的熱情度和對客戶高度負責的態度欠缺。
（6）、沒有開展有效的內部培訓機制，使我們的服務戰線和思想不能一致對外。
（7）、沒有實施獎優罰劣的獎懲制度，有“吃大鍋飯”的現象，沒有激發出員工的工作積極性和個人能力的發揮。
3、xx年中繼續xx年的工作有：
前台接待繼續按照4S店規定的保養維修電話跟進招攬以促進客戶的來店。
二、xx年工作計畫和整改、整頓措施：
過去的一年有很多很多的問題是值得我們思考的，而思考是沉重的，對此xx年目標：預計進店維修2160台次。計畫維修總收入26923xx年主要工作之一。同時：
（1）、以後要經常和其他兄弟4S店經驗交流，在和他們交流的同時可以吸取工作經驗，去改正我們自己的錯誤，提高我們的工作效率。
（2）、在xx年的工作中，我們在日常管理中做好訂單、信息和付款要求，按計畫及時做好訂單流程操作，完成與斯巴魯之間的信息交流和反饋。使總部對我們的考核能夠達標。
（3）、與各兄弟店之間搞好關係，利用經常聯繫，削減呆滯庫存。
（4）、對內部人員加大培訓率，使他們對業務更深的去了解，使我們的工作效率提高。對我們的訂貨金額計畫好，使我們的訂貨金額合理，還得滿足客戶需求，達到不能讓購進的配件再次擠壓庫存。
（5）、增值服務項目的開展，養護產品的推出。有目標、有計畫、有針對性的進行推銷。使我們的利潤、產值有新的增高點。
（6）、快修的準備和推行，對於單純的逢5000KM和10000KM保養，實施總部推出的快修保養服務，體現快捷優質專業的服務。
（7）、培訓計畫的實行，針對售後服務部目前的實際工作情況，制定相對應的短期、中期培訓計畫，使售後人員的綜合素質得以提升，以向客戶提供更優質的服務。
總的來講，服務在現代企業管理理念中也稱為產品，是企業提高市場競爭力的有力武器，通常情況下顧客滿意則是檢驗產品質量的市場標準。新的一年富有挑戰的一年。為實現公司任務目標而努力，我們相信在王總的領導下、在公司對售後服務的一貫注重和支持下，使售後服務部的工作開展有了可靠保障。售後服務部也已經做好了迎接挑戰的準備，也有信心把服務做得更好。
廚房年終總結報告 篇3
x2年是江蘇藥房連鎖有限公司具有里程碑意義的一年，國藥控股國大藥房有限公司收購全部自然人股權，以80.11的股權控股江蘇藥房連鎖有限公司，使成為國大藥房的一個控股子公司，為穩定，快速、健康發展提供了良好的契機。一年來，儘管內部矛盾突顯，千頭萬緒，紛繁複雜，外部醫藥零售市場競爭激烈，形勢嚴峻，我們能夠正確面對困難和挑戰，今年重新設定了內部組織架構，出台了多項管理制度，更新了微機程式、統一了國大編碼，快速開發了多家連鎖直營店，成立了自己的配送中心，取得了經營管理的良好業績。
1.加盟國藥控股國大藥房有限公司，完成股權轉讓
今年，公司順利完成了自然人股權轉讓，並於6月28日成功召開了第二屆第一次股東會、董事會、監事會，企業更名為江蘇藥房連鎖有限公司，成為國藥控股國大藥房有限公司的一個控股子公司。這一具有里程碑意義的重大事件為長遠、穩定、快速、健康發展提供了良好契機。
2.實現“批零分離”、整合組織架構
按照國藥控股“批零分離”的要求，上半年與江蘇公司整體分離，並重新整合了內部組織架構，組建了營運管理部、綜合管理部、財務部、採購部、物流部、門店管理部、門店開發部等。
3.強化內部管理，健全規章制度
綜合管理部是今年剛組建的部門，是管理服務並重的職能部門，他們在強化內部管理，健全有關規章制度的同時，做好經營的後勤服務工作。
1)狠抓制度建設：今年來制定“x2年發展目標規劃”、“三年(x2-x2年)發展目標規劃”、“x2年分配製度及績效考核辦法”，逐步完善內部激勵機制，體現“按績取酬”、“多勞多得”的分配原則。為規範促銷費管理，制定了“關於加強廠方終端促銷費管理的有關規定”。
2)細抓行政管理：建立健全了各項基礎台賬，收發文登記、檔案保管、工章使用登記等。對固定資產進行徹底的清查核對、登記造冊，並建立了電子文檔。及時完成新老門店的裝修、改造任務。積極配合門店開發部對新增門店的考察、選址、設計、裝修及貨櫃貨架等設備的購置工作，保證新開門店的順利開業。建立了內容全面的房屋租賃契約電子文檔，統一管理房屋租賃契約，配合門店開發部、門店管理部做好門店續租協定等工作。及時完成各類證照變更登記工作，為申報了中華老字號積極收集、整理、申報相關材料，為確保任務按質、按時完成，節假日加班是非常正常的事情。
3)實抓安全工作：連鎖門店眾多，分布面廣，安全工作絲毫不能鬆懈。一是健全了安全制度，出台了“安全生產管理”制度及“安全工作責任制”;二是配齊配全安全器材，如報警器、滅火機等;三是開展經常性的安全檢查工作;四是排查安全隱患，發現問題及時解決，從而確保了全年無重大安全事故。
4)狠抓質量管理，鞏固gsp成果。我們嚴格按照gsp規程操作，質檢人員嚴格把關，經常督促檢查各環節有無質量管理回潮現象，發現問題及時糾正，確保了台賬完整規範，手續完備無缺，鞏固了gsp成果。
5)強化人力資源管理。今年綜合管理部在最佳化人力資源，提高人員素質，績效考核，員工培訓等方面做了許多工作：一是及時考核，發放崗薪工資;二是根據企業發展需要適時招聘各類技術人員;三是進行了執業藥師、從業藥師繼續教育，員工上崗培訓;四配合收購高郵、寶應、邗江連鎖店做好人力資源統籌安排。五是正常申報各項社會勞動保險。
4.完善信息系統，保證經營工作的順利開展
今年信息系統進行了三次較大的調整，一是批零兼營程式調整，二是部分品種獨立採購時程式調整，三是徹底獨立後程式調整，三次調整我們信息人員均花費了大量的時間和精力，加班加點，及時完成程式調整，保證了三次調整的順利進行。
今年新開門店的不斷增加，信息人員在不增加的情況下，完成了所有門店的計算機新增、系統安裝及維護工作，為門店銷售任務的完成提供了保障。同時還為領導及各職能部門及時，準確的提供各類分析數據。
5.保障貨源供應，追求成本最低化
批零分離後，採購部逐步擔負起保障各門店貨源供應的艱巨任務，並為追求成本最低化作出了艱苦努力。一是新增自行採購品種1500條(個);二是不斷更新t類品種，由年初的11種現已增加到40x個品種;三是進行比對採購，雖然今年國家進行了四次較大範圍的降價的情況下，商品毛利率不但沒有降低，而由去年的22.5上升到今年的22.9，上升了0.百分點。四是積極與供應廠商溝通，多方尋求供商廠商的支持，全年爭取到返利10x元，其他收入(如進場費、端架費等)11x元，
為提高企業經濟效益作出了努力。
6.強化財務管理，準確財務核算
財務部在財務管理方面做了大量的基礎工作。特別是按照國大藥房的新要求，在合理調撥使用資金，嚴格財務把關等方面起到了一定作用。特別是今年新開門店的會計核算，不僅增加手工帳，還要去所屬地稅務機關申報納稅，工作量大大增加，財務部基本完成任務。大量、複雜的x2年經營、財務預算報表也按時完成上報。
7.門店開發緊鑼密鼓、連鎖規模迅速擴大
按照國大藥房長遠發展戰略，開發新門店的任務很重，門店開發部克服困難，放棄許多休息日頻繁奔波在揚泰地區、南通、蘇州、鎮江地區，進行考察、選址，招聘人員、辦理證照，舉辦開業活動。
一是新選址、考察、開業連鎖直營店。二是整體收購加盟店為直營店2。特別是高郵、寶應等加盟店由於矛盾突出、遺留問題較多，開發部的人員想方設法，認真細緻的逐個做有關人員的思想工作，切實解決實際問題，取得明顯效果。三是吸取社會藥店為加盟店，對於志願在百分之百進貨，並付給一定加盟管理費的證照齊全的合法社會藥店，經變更名稱、簽訂協定後發展為加盟店，對於名不符實的原邗江各鄉、鎮加盟店1藥店按加盟要求，重新簽訂了加盟協定，對加盟店加強了監督、管理。
8.開展多項促銷活動，狠抓t類產品銷售
門店管理部針對社會藥店越來越多，規模越來越大，市場競爭更加激烈的嚴峻形勢，認真研究對策、積極拓展市場、提高應變能力、注重細節管理、強化優質報務、提升品牌形象上做出了應有努力，較好的完成了銷售和利潤任務。
一是層層動員較早地落實銷售、利潤任務，並分解到各地區門店;二是正確面對挑戰，堅持每周召開一次地區經理會議，分析形勢、檢查進度、研究對策，及時解決門店遇到的新問題;三是加強品類管理、加大“t”類商品的銷售力度，及時實現獎勵政策，促進了“t”類產品的銷售，其銷售比例由上年的2.8上升到今年的10;四是積極開展多種形式的促銷活動，利用黃金周、節假日，及“3.15”綠色銷費活動、下社區宣傳活動，促進了銷售任務的完成;五是弘揚企業文化，培養知識型員工，對新進員工及廠商聯合舉辦的以行銷技巧為主題培訓達110x人，支持和鼓勵參加考試，有效地提升了員工素質;六是與揚州晚報社聯合舉辦了“健康與保健”、“安全月”、“我心中的放心藥店”，為主題的第二屆“杯”有獎徵文活動，進一步提升了知名品牌形象;七是強化優質服務，增強企業競爭力，積極開展十多項便民服務項目，全年送藥上門，電話預約購藥316，代客切片852，代客煎藥1246，夜間售藥1242(14.)，增強了企業競爭力，取得了市民良好的口碑。