2、加強行業管理
針對經營沙縣小吃業從業人員多、輻射廣、管理難度大的實際，為加強外出人員行業管理，嚴防不良商家偽劣假冒沙縣小吃，摻假摻雜，以次充好，損害沙縣小吃聲譽，共同維護好來之不易的沙縣小吃品牌，沙縣出台了一系列規範管理辦法，加強沙縣小吃業的管理工作。一是規定凡外出經營沙縣小吃業者，都必須經過沙縣小吃培訓中心培訓，獲得合格培訓證書，方可外出經營沙縣小吃。並經考核認定，頒發沙縣小吃商標準用證和商標牌匾。二是對沙縣小吃同業公會成員重新調查摸底登記，換髮新證，建立行業行規，規範市場運作。三是向外出經營沙縣小吃的業主發出公開信，告誡經營業主一要遵紀守法，文明經商，樹立沙縣小吃的良好形象；二要衛生整潔、優質服務，贏得顧客的信賴；三要保證質量、以質取勝，體現沙縣小吃獨特風味；四要公平競爭、團結友愛，營造良好的發展環境；五要保護品牌、維護權益，維護沙縣小吃商標品牌。
3、制定行業標準
為提高沙縣小吃店的經營檔次，提升“沙縣小吃”品牌形象，沙縣小吃同業公會根據縣委、縣政府的意見，制定出沙縣小吃店經營行業標準，並在各地付諸實施。具體標準如下：一是經營環境標準。門市與廚房隔離，環境衛生整潔，店內衛生條件符合當地有關部門制定的要求，亮證亮照經營，從業人員持有健康證；二是經營規範標準。店內桌椅、工作服、餐具三統一，明碼標價，規範服務；三是產品質量標準。食品衛生安全、質量保證，體現沙縣小吃獨特風味，不經營偽劣食品，不得使用國家明令禁止使用妨礙人體健康的添加劑；四是店面標識標準。凡正規沙縣小吃經營店必須向沙縣小吃同業公會辦理入會和沙縣小吃註冊商標準用證手續，並在店內懸掛“沙縣小吃”註冊商標準用證和商標牌匾。
4、加強技術培訓
為提高沙縣小吃從業人員素質，沙縣小吃業同業公會注重抓好從業人員業務培訓，在縣職專學校內建立“沙縣小吃培訓中心”，輪流對農村富餘勞動力、待業青年、下崗職工等進行培訓，提高沙縣小吃從業人員業務素質。為適應沙縣小吃業發展和提高培訓層次的需要，，縣委、縣政府投資300多萬元建設高四層，建築面積2700平方米功能齊全的沙縣小吃培訓中心大樓，實行長期辦班和短期培訓相結合，全面提高沙縣小吃經營業主的素質。
為適應沙縣小吃業發展的需求和規範培訓工作，沙縣小吃培訓中心根據市場發展和學員學習需要，編寫了《沙縣小吃》、《沙縣小吃叢書第一輯》、《沙縣小吃製作秘方彙編》、《沙縣小吃技術配方及問答》、《沙縣小吃經營與製作技術》等60萬字的技術教材，有效提高了外出經營業主的衛生知識、經營管理知識、維權知識和沙縣小吃製作工藝技術。
5、建設沙縣小吃文化城
沙縣小吃文化城位於沙縣城區高速路出口處。總投資2.6億元，占地面積38245平方米，建築總面積75000平方米。 採用中國古典徽派園林設計手法，形成“一場（一個中心廣場）、四區（即沙縣小吃及各地風味小吃美食、休閒娛樂、旅遊購物、星級賓館）、五軸（五條通道相互交叉）”的景觀系列，集吃、住、行、游、購、娛為一體。沙縣小吃文化城的建設不僅給沙縣小吃從業者提供了一個平台，還大力宣傳了沙縣文化，很好的推動沙縣小吃業大發展。