6、舉辦節會和推介會積極宣傳
自1997年起，沙縣將每年12月8日定為“中國沙縣小吃文化節”。1997年12月8日在沙縣廣場召開了首屆“中國沙縣小吃文化節”，原中共中央政治局委員、空軍司令張延發將軍以及海內外嘉賓1000多人參加盛會，產生很大的轟動效應。
沙縣縣委、縣政府組織團隊分別於和在北京以及上海舉行沙縣小吃推介會，起到了很好的廣告效應，有近百種沙縣小吃店當天也在北京和上海開業。今年還將組織人員遠赴寶島台灣開展推介會，屆時將有大批沙縣小吃店登入台灣。
7、開展系列服務
（1）營造發展氛圍
以每年的“中國沙縣小吃文化節”為平台，充分展示沙縣小吃悠久的歷史文化，邀請專家學者和中外嘉賓、客商到沙縣參觀考察，品嘗沙縣小吃，組織沙縣小吃經營業主參加國家和省市級舉辦的各類餐飲活動，通過節會活動擴大沙縣小吃在外影響，營造沙縣小吃發展氛圍。
（2）建立行業組織
根據沙縣在外經營沙縣小吃人員多，區域性廣的實際，為加強沙縣小吃行業管理，按照縣委、縣政府提出的“一鄉一城一組織”發展戰略，由一個鄉鎮負責建立一支小吃隊伍，開發或為主開發一個城市的小吃市場，並在相關城市設立聯絡管理組織，提高自我管理、互幫互助，自我服務，共同發展的水平。
（3）注重信息交流
沙縣小吃辦每月編印一期《沙縣小吃信息》，及時把縣委、縣政府有關小吃業工作動態，各地小吃市場信息，各種小吃品種製作技術傳送給各鄉和沙縣小吃同業公會會員，加強與各地沙縣小吃行業組織和聯絡員的溝通聯繫，促進互相交流，共同提高。
（4）搞好維權保障
成立“沙縣維護沙縣小吃業主合法權益領導小組”，在沙縣公安局掛牌設立沙縣小吃業維權辦公室，抽調專門幹警開展工作。接收小吃業主的投訴，積極配合當地公安、工商部門，為經營業主協調解決糾紛、侵權的投訴案件，千方百計維護經營業主的合法權益。
（5）開展信貸服務
農村信用社推行小額貸款，積極為小吃業主協調貸款，解決部分小吃業主創業初期資金短缺的問題。
8、加強品牌管理
沙縣小吃同業公會圖形商標已經國家商標局註冊，並與8月認定為福建省著名商標，為加強沙縣小吃商標品牌管理，保護“沙縣小吃”商標的專用權，區分沙縣小吃經營店標準和商標真偽，沙縣小吃同業公會對“沙縣小吃”商標的使用已制定出如下管理辦法：
（1）凡達到沙縣小吃經營標準的沙縣小吃店，由經營業主向沙縣小吃同業公會申請，經沙縣小吃同業公會派員實地考察認定後，店面門牌統一使用沙縣小吃同業公會統一設計的門牌標識。此類小吃店由沙縣小吃同業公會和在外行業管理組織統一分別在有關報刊、電視等新聞媒體及沙縣小吃網站上登載宣傳，擴大影響。
（2）對暫時達不到經營標準的沙縣小吃店，必須按照“沙縣小吃”註冊商標管理辦法辦理“沙縣小吃”註冊商標準用證手續，店內統一懸掛“沙縣小吃”註冊商標準用證和商標牌匾，沙縣小吃同業公會在區別真偽時給予認可，待條件成熟時申請使用沙縣小吃標準店的門牌標識。
（3）對未經沙縣小吃同業公會許可，擅自在相同或類似服務上使用相同或近似“沙縣小吃”商標標識的，沙縣小吃同業公會或其會員將依照《中華人民共和國商標法》及相關法律、法規和規章的規定，訴求工商行政管理部門依法查處，維護商標專用權。