食堂耗材管理制度 篇1
一、一伙食採買儘量定人、定點採購，“貨比三家”，同一種物品至少選兩家供貨商簽訂購買協定，讓供貨商確保所供貨物的質量，比較中獲取高質量的貨源；
二、根據幼兒一日所需的營養素，制定合理的營養食譜，採買的物品花色品種多，如：各種肉（牛肉、雞肉、魚肉、豬肉等）、奶（牛奶、優酪乳）、蛋、水果、新鮮蔬菜、糧油類、調料、及一些熟製品；
三、採購物品由專人負責，定人覆核，查驗所購物品的數量和質量，合格方可入庫採用，嚴把物品質量關；
四、採購人員索證、索票：個體工商營業執照、食品流通許可證，糧油類要有合格證、出廠日期、標籤；肉類要有動物檢疫合格證明、動物產品檢疫合格、產品日期；
五、監督崗機制齊全：專人採買、定人覆核、出納付款，幼稚園的全體教職工齊監督，並成立家長委員會，讓家長去市場調查，嚴格監督所採購的物品的數量、質量、價格。
學校幼稚園食品安全對於學校幼稚園管理是非常重要的項目，相關制度的制定很關鍵。落實食品原料的溯源規則，保障食品衛生安全水平，保障全體幼兒及教職工身體健康，特制定本方案。
一、指定專職人員負責食品索證及台賬記錄工作。
二、進行採購索證和進貨驗收的食品包括：
①食品及食品原料(如食用油、調味品、米麵及其製品等);
②食用農產品(如蔬菜、水果、豆製品、豬肉、禽肉等);
③食品添加劑(如亞硝酸鹽、酵母、色素等);
④衛生行政部門規定必須索證的其他產品。
三、到證照齊全的生產經營單位或市場採購，並現場查驗產品衛生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。
四、從固定供應商採購食品時，索取並留存供貨商的`資質證明，與供貨商簽訂保證食品衛生質量的契約。
五、採購食用農產品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑 證。
六、採購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰企業屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。採購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。
七、採購的食品在食品入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，符合後經驗收人員簽字認可後入庫或使用，對驗收不合格的食品註明處理方式。
八、妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不塗改，不偽造，其保存期限不少於食品使用完畢後6個月。
食堂耗材管理制度 篇2
為加強公司辦公設備及耗材管理,降低辦公成本,提高工作效率,減少環境污染,特制定以下管理規定：
一、辦公設備及耗材的購置
1、辦公設備及耗材(指:複印機,印表機,傳真機,電腦等各種電子設備及列印紙、墨盒等易消耗品)的購置一律由行政部集中負責審批採購，各部門不得自行購買，自行購買的公司財務不予結賬;
2、行政部在購買前應對供應商的價格進行評比，儘量選擇質優價廉的供貨商;
3、行政部在採購不可回收利用的辦公耗材(如:各種印表機耗材色帶,墨盒,硒鼓,電池等)時,要儘量購置環保標準較高的產品;
4、墨盒儘可能購置注入式灌裝墨盒及代用墨水,提高墨盒的利用率,節省列印成本,降低空墨盒的廢棄率;
二、辦公用品及耗材的`使用
1、在使用複印機，印表機，傳真機的耗材(指：色帶，墨盒，硒鼓)各電子設備的電池等不可回收利用的物品時，採取以舊換新的方式,行政部負責做好登記工作;
2、公司機關，直屬單位列印，複印辦公用紙按照核定的指標統一到行政部領取。特殊原因超出核定指標的由部室另行報告,經總經理審批後追加費用;
3、電腦,區域網路，印表機故障維修由行政部負責安排人員維修;
三、辦公耗材及廢棄物的管理和回收
1、各種硒鼓，墨盒，色帶，電池，等不可回收利用的危險廢棄物統一由行政部負責回收;
2、廢舊電腦，印表機，複印機，電話機電路板等各種固體廢棄物由行政部集中存放;
3、對各種辦公設備的泡末，塑膠，紙箱等包裝物由行政部集中處理，不得丟棄;
4、行政部應定期檢查廢棄物的存放狀態,防止發生泄露，飛揚而污染環境。
附：採購流程
食堂耗材管理制度 篇3
1、收銀紙由應收銀組長統一領用、保管，收銀員需用時應辦理領用簽字手續。每月1日將上一月的領手續報微機室，微機室應將收款員實用數和領用數、差異數制表，於本月五日前，一式兩份：一份報店長室，一份報財務處核實，如發現超過正常差異，將處以差異價格的2倍罰款，由店長考核。
2、店內碼要履行領用簽字手續，管理人員應嚴格對店內碼進行監督，發現有浪費現象，查一罰十。商管部查住後，給店裡作出處罰，由店內處理管理人員。
3、色帶由微機室辦理實物領用簽字手續，並負責色帶的更換。
4、保鮮膜由使用單位領用時，需交回使用過的`紙捲筒。
5、大號塑膠袋，由門店接貨員統一領用，微機室負責領用數量，店內保管人員應將一個月收銀台的領用情況，次月一日前，報微機室進行考核，微機室應將差異情況制表，於本月五日前，一份報店長室，一份報財務室扣發工資。
6、條碼秤扎口膠帶、和打價紙、中小號塑膠袋由管理人員監督使用，如發現浪費現象，核實查一罰十，如商管部檢查時處罰店內，由店內處理管理人員。
7、收款員長短款當日處理標準：短款為萬分之三，超過萬分之三從工資中扣發;長款萬分之三以內為合理長款，超過萬分之三處於一倍的罰款。為了加強對耗材的有效管理，合理進行規範，需要制定並實施相應的管理制度。