2.嚴格餐飲業準入制度，提升餐飲店硬體條件。根據《餐飲服務許可管理辦法》的規定，按照餐飲服務提供者的業態和規模實施分類管理，規範餐飲服務許可工作。從規模、場所、設施、人員等方面嚴格把關，嚴格準入。建立餐飲服務許可信息和檔案管理制度，定期公告取得或者註銷餐飲服務許可的餐飲服務提供者名錄。力爭通過兩到三年的時間，使全縣的餐飲行業衛生狀況得到明顯提升。
3.規範餐飲服務行為，加強市場監管力度。繼續實行分級、分類監管。鼓勵餐飲經營者主動承擔食品安全責任，加大投入，改善衛生條件，實施規範管理，提高從業人員素質。一是強化服務意識，簡化辦事程式。縣衛生局行政服務視窗將在法律規定的條件下，通過提前介入、強化指導、簡化手續、免費辦證等，主動為餐飲業主提供優質服務，及時發放《餐飲服務許可證》。繼續加強從業人員預防性健康體檢管理，在條件成熟時，增加體檢單位，方便民眾辦事。二是繼續推行食品衛生監督量化分級管理制度。把食品衛生監督量化分級管理制度與許可制度結合起來，全面提高餐飲業和食堂食品衛生安全信譽度等級。幫助、扶持餐飲單位推行“五常法”管理，提升衛生管理能力和信譽等級。三是建立日常監督和專項整治相結合制度。以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度，加強對採購、貯存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要環節的日常監督指導。在元旦、春節、“五一”、中秋、國慶等重要節假日和重大活動期間，以及食物中毒高發的夏秋季節，開展專項檢查活動，消除餐飲業、食堂、食品安全隱患。四是積極開展各項專項整治行動。加強食品添加劑、地溝油等專項整治活動，嚴肅查處衛生違法行為。五是建議政府部門統籌規劃、合理布局飲食攤點和飲食早市、夜市。有關部門要按照職責分工，密切配合，切實加大對餐飲業、飲食早市、夜市綜合整治力度。對基本符合衛生條件，但屬無證無照經營或證照不全的，要劃定場所，限期辦理有關證照。對達不到衛生要求的，要責令其限期整改，整改仍達不到要求的，要依法予以取締。
4.理順職能，積極做好綜合協調準備工作。根據《食品安全法》和機關部門職能調整方案，縣衛生局將及時理順工作職能，加強機構能力建設，積極做好食品安全綜合協調、食品安全風險評估和重大食品安全事件查處工作，認真履職，強化工作，提高效益。