年僅28歲的黃怡然，台灣第二大食品集團公司———味全公司創辦者黃氏家族第三代，自幼生長於美國。其父黃南圖先生是味全國際集團前任董事長，自1992年起已經先後在黑龍江、桂林、北京、上海、武漢等地投資建廠，總投資額近3億元。
2001年父親因病去世後，黃怡然放棄了在美國已經有成的事業，出任武漢味全集團執行副總經理。目前，他還擔任武漢市台商協會常務理事、上海康權實業有限公司總經理、美國味全食品有限公司董事等職務。
到今年年底，武漢味全的總資產有望達到2億元，占據湖北70％以上的味素市場。
記者是在漢陽瓜堤的一條小道上找到了武漢味全食品公司的。走進二樓黃怡然的辦公室，記者幾乎不敢相信自己的眼睛：房間不足10平方米，除了一張辦公桌（桌上放著一盒薯片和一台筆記本電腦）、兩排沙發、幾把椅子、一台櫃式空調，再也容不下其他的東西；外面是一間敞開的大辦公室，眾多員工在聚精會神地工作———兩者之間只隔了一面敞亮的玻璃。
黃怡然說，以前兩間辦公室間有一堵牆，他讓人把牆推掉後換成玻璃，然後把辦公室搬了過來，“我要的就是透明化，員工可以看到老闆在做什麼，老闆也可以看到員工在做什麼”。
1．8米左右的瘦高個，高高的鼻樑，兩道劍眉又黑又密，在接受記者採訪的過程中始終表情認真，語速很慢，偶爾的微笑中透出帥氣的天真。
24歲成為資深汽車策劃人
黃怡然出生在美國洛杉磯，四五歲時回到台灣，讀完國小五年級後再赴美國。
大學畢業前一年，他應聘到一家投資銀行任財務分析師，年薪六七萬美元。公司里沒有秘書、打字員，所有人都是一人身兼數職，黃怡然一個星期要工作70個小時。
22歲時，喜歡挑戰的黃怡然跳槽到美國豐田汽車公司作策劃，希望藉此熟悉製造業和銷售業。他年紀雖輕，但眼光敏銳、思維縝密。一年半之後，24歲的黃怡然成為美國豐田汽車公司最年輕的資深策劃人。
子承父業到武漢
2001年，父親被查出身患癌症，這對躊躇滿志的黃怡然不亞於一個晴天霹靂。
黃怡然的父親當時持有武漢味全集團70％的股份，父親此前從未與思想非常“西化”的黃怡然討論過關於武漢的話題。但這一次，父親“破例”和他長談，問他願不願去武漢，如果不願意，就將武漢味全乃至味全集團在大陸的其他企業的股份全部賣掉。
“那時的武漢味全已經營了7年，發展勢頭非常好，這可是父親這么多年的心血和事業，如果賣掉了實在可惜。我不能讓父親失望。”黃怡然認真地考慮了一天，同意到武漢試試看。2002年初，黃怡然來到了武漢。
“香蕉人”遭遇“中國國情”
走馬上任之前，黃怡然的舅舅先給他打了預防針：對可能遇到的困難要有充分的思想準備。但到了武漢味全後，這個“香蕉人”（在美國出生的華人常被稱為“香蕉人”，意喻外黃裏白）發現麻煩遠比想像的要多。
味全集團的一名職員回憶說，黃總剛來武漢時，員工們聽不懂他的洋漢語，而員工們的武漢話他也如同“雞同鴨講”。
溝通習慣上的差異也讓黃怡然很不適應，“在美國，人與人之間說話很簡單，開門見山、直奔主題，開會半小時搞定，效率很高；但在中國要‘繞圈子’，講話講究委婉、含蓄，開口前喜歡‘戴帽子’，一個會開半天，還沒有切入正題，很浪費時間”。
此外，他發現味全集團雖是合資企業，但仍是“大鍋飯”的國企模式：一個燒開水的老員工因為工齡長月工資1400元，而一個年輕技術員的工資只有800元。“做不做事的員工都拿工資，這在美國是不可思議的。”
還有一次，他聽說大米原料投得不夠快，影響了後段工序的生產，而在大米投料處的旁邊有10多個員工坐在那兒聊天。他覺得很奇怪，便問：“你們怎么不去幫忙？”員工們回答：“我們不是負責投米的，你要找投米的人幫忙。”
種種問題，令他意識到武漢味全風光背後隱藏著的諸多危機。
黃怡然成了“黃世仁”
黃怡然決定從頭來過，將這個合資企業“掰”上正軌。
首先是取消以工齡論工資的不合理模式，以崗位論工資。這一下引起軒然大波，不知情的員工以為新老闆要砍工資，在他正在開會時“一批批四五十人組成的隊伍衝過來踢門，以示抗議”。最後是事實“說服”了大家，員工們發現大部分人工資都提升了，只是工作輕鬆的崗位工資降低了。
其次是施行量化管理，以提高員工效率。他有一個將量化發揮到極致的例子：考察員工每周上網記錄，每周上網超過100個點擊的員工，就要跟蹤分析他上的什麼網站，是否利用工作時間上完全不相干的網站。記者在一張《員工上網記錄表》上看到，每個員工訪問多少網站、收發多少郵件，MSN聊天多少次統計詳細。小到保全一天巡查幾次都有詳細記錄。
這些被列為主管每個月考核下屬的參考，考核達不到80分的就要扣錢。不少習慣了“放鴨子”的員工一下子受不了，背地叫他“黃世仁”、“黃扣錢”。他最開始不知道“黃世仁”是什麼意思，向人一請教才知道是員工嫌自己太“狠”了。但時間長了，大多數員工也就逐漸接受這種嚴格的管理模式。
僅2002年當年，武漢味全的成本就節約了800萬元。而他的銷售人員每天在何時何地做什麼，他都了如指掌。
讓武漢成中國味全生產基地
黃怡然來漢時，味素行業的競爭已非常激烈，全國的味素企業有40多家，武漢味全只有味素一種產品。他花心思開發各種新一代調味產品，由原來的“大橋”、“味全”增加到“味康”、“味泰”等高、中檔品牌；品種由原來的味素、醬油發展為味素、醬油、雞精、增鮮味素、調味醬、飼料等多種產品系列。產品一出，一舉占據湖北、四川、華東等地區的市場。
此時，黃怡然又清醒地看到，由於味素的成本大幅上升，利潤空間越來越小，武漢味全必須尋求突破。”
2003年底，黃怡然決定投資2000萬元，引進德國等國全自動化設備，興建年產1萬噸的賴氨酸分廠。今年年底分廠投產後，年營業額將增加近億元。
黃怡然野心勃勃：“下一步味全可與國外著名飼料廠家合作，生產複合精細飼料。我們的目標，是要讓武漢味全成為中國味全的生產基地！”
黃怡然坦言，現在的武漢味全離他理想的企業還差得很遠。記者追問他的理想，他指了指他的胸牌———“成為中國食品業經營最完善的公司”。
這些年在事業上走了一條與過去完全不同的路，但黃怡然從不言悔，“我在武漢也學到不少東西，我也是中國人，看到中國的進步也非常高興”。（劉光菊、馮麒）
來源：武漢晨報