民以食為天。家鄉的美食，總能深深地牽著遊子的心。
我的家鄉，一個美麗富饒的小地方，琳琅滿目的特色美食遍布大街小巷。
淮南的牛肉湯聞名全國，但為了滿足各地顧客的需求，湯里會加上許多雜料，在我看來，失去了本真的美味。在我的家鄉，河南洛陽，也有獨具特色的牛肉湯。
時隔四年，我又來到了這片純淨的土地。
放下行李，就和爸爸直奔以前喝的牛肉湯店。依舊是那個破舊，只有十幾平米的小店。在門口落座，看到門口打湯的師傅。火球般的的太陽灼燒著他粗糙、黑黝的皮膚，布滿皺紋的額頭上，滾落下一個又一個的汗珠。他從熱氣騰騰的大鍋里，舀了一大勺肉湯注入碗中，熱湯灼燒著碗底的牛油辣椒，紅油從碗底蔓延來開。老闆娘用鐵鉗從電餅鐺中抓起兩個餅，金黃，焦香。“兩碗湯，來嘞！”舀湯的師傅用我再熟悉不過的方言吆喝著，黑黝的臉上露出純樸的笑容。興許是看到了老家人，爸爸臉上洋溢著無法掩飾的開心笑容，他將牛肉湯放到我面前了。我迫不及待拿起筷子，攪拌著鋪在上面的一層肉片和牛血，鮮辣濃香，撲鼻而來，讓人垂涎三尺。咬一口黃燦燦的餅，喝一口鮮美的湯，美哉，美哉。兒時的味道，一點兒也沒有變，還是純樸的小城，我最愛的家鄉味道。
每次回家之前，爸爸總是念叨著要喝牛肉湯，吃燴麵，我心裡暗自嘲笑爸爸貪嘴。現在才體會到，爸爸貪戀的不只是那份美味，更多的是對家鄉的懷念。
河南人也極愛麵食，麵條，也是無上的美味。
喝完牛肉湯，我和爸爸直奔一個狹窄的小巷。巷子深處，有一個叫“恆豐源”的四十年燴麵，聽爸爸說，他上高中時，每到周末，最大的願望是能吃上這家的燴麵。幾百平米的大廳，在飯點時，擠滿了操著濃重河南口音的家鄉人，大廳里飄著羊肉湯的香味，因為喜歡喝牛肉湯，羊肉湯，所以燴麵也是用肉湯做底，再配上手工拉制的燴麵，令人拍案叫絕。
剛吃完牛肉湯，爸爸只給我點了一小份，但分量忒足，一小份，也是一個大漢吃的量了，再配個涼拌腐竹，一小碟花生米。面寬寬的，厚厚的，純手工製作，不平整但很勁道，鋪上鮮美羊肉片與翠綠的香菜。我還在慢慢品味，爸爸已埋在和他臉一般大的碗裡狼吞虎咽了，他挑起一坨面，吸入嘴中，“吱溜，吱溜”，一碗麵迅速見底。
家鄉的美食還有很多，我愛家鄉的美食，我愛我的家鄉。