今天我在媽媽的指導下，學會了包餃子。
我們買好肉和小胡蘿蔔回到了家裡。因為沒買到餃皮，所以餃皮是自己擀的。我又在樓下拿了幾根小蔥上來。
開始做餡了，媽媽指揮我先將肉拿出來，將連氣管的地方割了扔掉，非常硬的也割了扔掉，將肉拿到菜板上，就可以“大開殺戒”了。我將肉剁碎，又將蔥剁碎，生薑也剁碎，又開始切胡蘿蔔，切了好長時間終於切成碎的了。切完胡蘿蔔，洗完手，把麵粉倒入一個大盆子裡，倒入清水，和面，攪拌一會，再倒一點水，開始揉面，麵團越揉越圓。揉好之後，醒面。接著將生薑、蔥、肉以及胡蘿蔔一起下鍋炒，炒好之後，放入碗中。這個時候，面也醒好了。
開始包餃子了，我按媽媽的要求把麵團搓成長條狀，用刀切成一個個小劑子，撒上麵粉，又用擀麵杖將小劑子一個個擀成圓的，餃皮做好了。放在左手上，放入不多不少的餡，開始包，我學著媽媽的樣子先將餃皮中間對摺，慢慢地將其餘地方抱緊，否則會漏的，中間也要包緊。
煮餃子了。媽媽先燒了一鍋水，將餃子輕輕地放進去，用勺子輕輕地推著，生怕把餃皮弄破。不一會鍋開了，媽媽又加了半碗水，媽媽跟我說：“煮餃子要滾三滾。”不一會兒，鍋又開了。又加了半碗水，又煮開了。
餃子終於出鍋了，吃著自己包的餃子，覺得無比美味，這還讓我懂得了一個道理：只要用心做一件事，就一定能把那件事做好。