酒吧員工的崗位職責 篇1
酒吧員工同樣有多個職位，如總經理、樓面經理、DJ、秘書、主管、服務員等職位。他們都分別有哪些崗位職責呢？請看以下為您提供的各職位詳細的酒吧員工的崗位職責資料：
1.酒吧總經理崗位職責範圍
(1)制定酒吧的經營目標與計畫。所有的經營方式細節，都以盈利為最終目標。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最後拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
(4)負責酒吧的人手配置，安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀律和規章制度。
(6)保證酒吧處於良好的工作狀態和營業狀態。協調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。
(8)根據需要調動、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學習業務知識，求取上進。
(10)制定培訓計畫，安排培訓內容，培訓員工業務知識。
(11)根據員工工作表現做好評估工作，提升優秀員工，並且執行各項規章和紀律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節流。
(14)處理客人投訴，調解員工糾紛。
(15)制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。
(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務程式與價格。
(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標準。
(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業餘活動等。
(21)溝通與老闆、下級之間的聯繫。向下傳達公司的方針意圖，向上反映營業情況和員工情況。
(22)完成每月的營業定額、工作報告。
(23)監督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。
(24)審核、簽批酒水領貨和食品領貨單、工程維修和挑撥單。
2.副總經理崗位職責範圍
(1)協助總經理制定酒吧的經營目標與計畫。所有的經營方式細節，都以盈利為最終目標。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，向總經理給予參考意見。
(3)參與和協助制定所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
(4)負責酒吧的人手配置，進行招聘工作。
(5)協助制定酒吧的工作紀律和規章制度。
(6)保證酒吧處於良好的工作狀態和營業狀態。協調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。
(8)根據需要調動、安排員工工作。
(9)督促下屬員工努力工作。
(10)協助總經理制定培訓計畫，培訓員工業務知識。
(11)根據員工工作表現做好評估工作，並且執行各項規章和紀律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節流。
(14)處理客人投訴，調解員工糾紛。
(15)檢查各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便隨時檢查出品與庫存的情況，督促定期補充貨品。
(16)檢查各類的員工表格，以便清楚了解和記錄員工的出勤和工作表現。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及灑水的出品，服務程式與價格。
(18)熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷售標準。
(19)熟悉和跟進各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)安排解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、調班等。
(21)上傳下達與上司、下級之間的聯繫。
(22)完成每月的營業定額、工作報告。
(23)監督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。
(24)總經理缺席時代替總經理行使其各項職責。
3.辦公室秘書崗位職責
(1)具備獨立的處理檔案的能力。能根據總經理的意圖打出印發所有的檔案。
(2)把下達檔案發到基層員工，把上傳檔案及時送到經理辦公室，讓經理及時處理。
(3)對所有的菜牌、酒水單進行文字上的處理和校對工作。
(4)參與食品和酒水的推廣的宣傳單張製作工作。包括處理圖片，編排文字等。
(5)熟悉酒吧的運行，了解整個酒吧的員工架構，處理、理順酒吧的文檔。
(6)把已批閱的單張及時送到使用部門。
(7)記錄所有來電、電郵、傳真等檔案，以便經理及時處理。
(8)具有專業的保密意識。不向任何的公司、個人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關係的所有客戶的資料等等。
(9)不假冒經理做出以個人利益為出發點的信息。客觀傳達上司和公司精神。不摻和個人意見。
4.娛樂策劃主管
(1)能熟悉一切娛樂項目，洞悉娛樂潮流的先機。
(2)有獨立的創造能力，新穎的意念，能針對公司的特點進行度身定造娛樂節目。
(3)能對對手有客觀的了解，從而能立即對此做出相應的措施。
(4)反應敏捷。對一些應急的事情能馬上做出反應，及時調整節目安排。
(5)了解世界的潮流和結合本地的風土人情，進行創作。
(6)能聯繫和熟悉各種娛樂事業職業人員和勞動市場，以及市場的價格。
(7)對潮流能融會貫通，收放自如，而不是盲目地抄襲和模仿。
(8)不斷有新概念和定期進行節目的更新。
5.人事部主管
(1)熟悉人事部門的操作。了解勞動法。
(2)對各部門的人力需求有清晰的了解。
(3)制定員工手冊。
(4)制定員工的福利政策。聽取員工的意見和處理投訴。
(5)負責員工的工衣、一伙食以及住宿等安排。
(6)負責辦理所有員工的入職、辭職等手續。
(7)負責制定所有員工的檔案。
(8)向總經理負責和匯報。
6.工程人員
(1)必須具備國家規定的所有的技術牌照或上崗證明。對公司所有的裝修和設備熟悉。
(2)定期自覺地做好公司裝修和設備的維修保養工作。
(3)具備了解公司管理層意圖的能力，能明白管理當局的改造或維修計畫並按之實行。
(4)具專業水平，了解所有設備的零部件的配置和具備設備的維修能力。
(5)有臨時應急的能力。如碰到突發事件如停電等事情能做出迅速處理反應。
(6)具高質量的工作效率。
(7)了解先進的設備產品的最新潮流和動向，並在短期內能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的.技術水平。
7.DJ
(1)必須具備國家規定的所有的技術牌照或上崗證明。
(2)對公司的音響設備功能有透徹了解，並能熟悉其操作。
(3)了解流行歌曲的潮流走勢，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節拍，原唱歌手的名字等。
(4)口齒伶俐，發音清晰準確。
(5)創立獨特的個人形象，富幽默感，反應靈敏。
(6)每天於音響正式運行時先檢查音響設備，以便保證正式使用時能正常運作。如發現音質、唱片等有問題，及時做出處理意見，讓工程人員及時維修。
(7)具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應。
(8)配合默契。
(9)保管好所有的音響設備以及附屬檔案。
8.樓面部經理
(1)了解公司的經營策略。熟悉酒吧的日常操作。
(2)對公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣了如指掌。
(3)安排樓面員工的工作崗位，現場監督和控制酒吧的運作。
(4)如遇服務員不能解決的及時上前給客人解決問題。
(5)有預知可能發生的問題的能力，以防止投訴的發生。
(6)解決客人的投訴問題。
(7)反應敏捷，及時指揮員工有效地進行服務。
(8)檢查樓面範圍的衛生情況，以便保持環境的清潔。
(9)把好出品器具的衛生關，不合衛生要求的器皿或餐具堅決不用。
(10)定時盤點餐具用品，控制好消耗用品的成本。
(11)定時檢查樓面的桌、椅、裝修、裝飾等情況，如發現有損壞的及時報告工程人員修理，以便保持酒吧的整齊、美觀。
(12)做好服務培訓。
(13)檢查和控制好所有樓面開啟的單據，並保留好，以便必要時檢查。
(14)熟悉酒吧的常客，做好酒吧的營業銷售工作。
酒吧員工的崗位職責 篇2
崗位職責
1、負責所屬吧檯日常管理工作。包括領貨、編制銷售報表、填寫採購單。
2、負責檢查所屬酒吧服務員的`儀容儀表,安排所屬員工的工作崗位。
3、負責檢查當天待銷售酒水是否處於最佳狀態(數量、質量、準備狀況)。如有不妥及時上報。
4、指導所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧檯內無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭乾淨,並擺放整齊。
5、保證所屬吧檯出品均按本部的標準製作,對不合格出品應及時給予更挽。
6、嚴格控制出品流程,保證出品數量與出品單數量完全相同,如有特殊情況應做好記錄。
7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應及時通知樓面員工。
8、對日常運營中出現的問題應及時向總經理上報,並提出合理化建議。
9、對所屬吧檯物品應做好妥善保管和保養。
酒吧員工的崗位職責 篇3
1.直接對總經理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，並注意了解客人對公司的意見，及時匯報。
4.隨時收集、整理相關信息，為本部門制訂工作計畫。
5.了解客人的嗜好、忌諱、習慣，並協助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務水平技巧。