冷凍食品配送服務方案 篇1
我店有多年經營飯店的經驗，有完善的餐飲管理，以高規格的服務質量及衛生、營養的優質菜品為顧客服務，與很多無害蔬菜、家禽家庭建立了長期合作關係，給食品的質量及新鮮度了全面的保障。
本店管理人員從事餐飲業20年，並於1994年拿到省二級廚師證書，經驗豐富。
一、服務方面
1、為保證政府食堂服務質量，我店承諾人員配備滿足正常用餐需要，如遇大型活動，我店會臨時增加人員，保證服務質量。
2、早餐安排專人負責，在原有的基礎上，會適當增加、更換早餐種類。
3、工作用餐我們會安排廚師，定期更換菜譜，菜色根據季節合理搭配交替變換，做到新鮮可口，花樣翻新，營養搭配合理。
4、二樓餐廳服務員按照兩廳一服務員的標準配備。
5、為滿足經營需要，我們會定期更換廚師，保障菜色及口味的新鮮度。
二、衛生方面
1、除了保證餐廳整潔明亮外，我們定期組織人員對餐廳進行清潔美化。
2、購買新鮮乾淨的肉菜瓜果 ,不買腐爛變質、未經檢驗部門檢驗的肉類及死因不明的家禽家畜、魚貝類;鍋、碗、碟、筷等餐具經常煮燙、消毒，工作人員工作時統一穿工作服,並徹底清潔雙手。
3、餐廳所用餐具、茶具等，分包到人，明確責任，確保用具安全衛生。
三、價格及食材方面
1、保證食物質量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利經營（詳見報價單）。
2、我方有專門的食材購買途徑，與很多無公害蔬菜農戶，土雞、麻鴨等養殖戶有多年合作關係。
3、每天專人購買食材，魚類以野生魚為主，保證食材的新鮮度和質量。
四、經營方式
1.在政府廚房、餐廳、餐具等全套設備，負責水、電等費用及補貼人員工資前提下，我店秉承薄利經營的理念，保障貴單位一切工作餐及招待餐。
2.承包期內廚房設備正常維修和必須添置或需要更換之設備，由我方提出,經政府同意後由政府負責安排落實。
3、為更好的發揮機關食堂作用，保障政府用餐及服務質量，我方不對外經營。
4、機關幹部的工作餐每周提前安排好下周菜譜，並按合理的一伙食標準、份量進行配備，做到衛生、可口、味美、健康、營養。
冷凍食品配送服務方案 篇2
為切實保障疫情防控期內民眾基本生活物資需求，結合我鎮實際，制定如下物資保供工作。
一、工作目標
按照“統一封控、統一配送、統一管理、保障需求”的原則，在集中封閉期間，有序、有效集中開展配送工作，落實各項工作措施，有效保障封控地區必要生活物資需求，全力維護封控地區安全穩定。
二、配送方式及範圍
生活物資以“外調”為主，配送單位為略陽縣新聖嘉購物中心，配送範圍為全鎮範圍，優先保障管控區內民眾和隔離點民眾生活必需物資。
三、配送物資種類
蔬菜、雞蛋、水果、豬肉、大米、麵粉、食用油、食用鹽等。
四、工作任務
（一）暢通保供渠道。採取有效措施，切實保障我鎮物資供應主渠道的暢通，按照縣級有關部門要求，確定新聖嘉購物中心為我鎮物資供應點。每周二、周六由馬蹄灣鎮興旺食雜店負責人張兵統一進購所需物資。
（二）落實專人負責。針對全鎮所有村組已封閉的實際情況，要求各村（社區）落實專人負責，每周一、周五將超市的可售物品清單上傳至村（居）民微信群中，要求村（居）民將所需物資情況定時上報，各村（社區）安排專人負責統計匯總上報至市場監管所王軍同志處，王軍同志對接興旺食雜店負責人張兵前往縣城進購。
（三）明確配送流程。各村（社區）負責聯絡人按照村、鎮（街）規模合理確定物資存放配送點，設定醒目的物資存放點標識標牌。所有物資配送應通過興旺食雜店配送站點收貨和分發，個人不得直接取貨。
五、工作要求
（一）加強組織。專班負責同志要對生活物資市場供應工作親自抓、負總責，深入一線、靠前指揮。各單位要認真履職盡責、密切協同配合，針對疫情發展情況，加強對保供商店的商品保供監測和疫情防控巡查，確保責任到位、保供到位、防控到位。
（二）夯實工作責任。鎮市場監管所負責配送物品的質量、價格、檢測，安排專人全批次監管和聯絡（負責人王軍：）；鎮政辦負責抓好物資調運協調、聯絡等工作（負責人羅奔：）；保供單位負責保質保量、準時準點完成全部配送流程，在打包、分裝、配送過程中嚴格按照疫情防控相關規定操作（負責人張兵：）。
（三）加強人員保障。各村（社區）要充實生活物資保供工作力量，特別要加強社區工作力量，組織下沉幹部，發動員，招募志願者積極參與應急保供工作，切實解決“最後一百米”問題。要高度關注孤寡老人、重症殘疾、流浪人員、外地滯留人員等特殊群體，採取“一對一”的精準服務方式保障。配送人員要保護自身安全，每天進行核酸檢測。
（四）加強宣傳引導。及時關注輿情，主動發聲、及時發聲、準確發聲，回應社會關切，穩定社會預期，引導合理消費，營造保障生活物資市場供應良好氛圍。
冷凍食品配送服務方案 篇3
為有效監測、及時控制和消除因突發新冠肺炎疫情引發的生活必需品市場供應不穩定，積極做好可能引起短缺的生活必需品品種調度，切實保障突發疫情期間極端情況下我縣生活必需品市場供應穩定，根據《國家發展和改革委辦公廳商務部辦公廳<關於印發新冠肺炎疫情防控生活物資保障工作指南（試行）>的通知》（發改辦運行〔20xx〕1053號），結合我縣實際，特制定《盂縣應對突發新冠肺炎疫情保障生活必需品應急供應工作》。縣政府決定成立盂縣生活必需品應急供應工作組。現將小組組成人員名單和職責安排如下：
一、工作目標
做好糧食（米麵）、食用油、蔬菜、雞蛋、豬肉、火腿腸、速食麵及瓶裝水等生活必需品市場供需情況的應急監測、生產調
度、物資運輸、終端銷售、儲備投放、市場監管、宣傳引導等工作，滿足居民日常生活需要，維護正常的社會秩序。
二、工作原則
（一）堅持條塊結合，分級負責。堅持以屬地負責、市級支援、統籌聯動的原則，按照封控、管控、防控管理級別，分級回響、分級啟動應急預案，落實處置主體責任。建立以事發地政府為主，相關部門和周邊地區配合支援的責任制和現場指揮機構，切實做好應急工作。
（二）堅持實時監測，快速反應。在出現疫情區域實施防範、管控、封控管理時，快速做出反應，及時了解掌握本區域生活必需品市場供應狀況，將有關情況上報縣政府及縣商務局。
（三）堅持協調配合，共同推動。在出現疫情區域實施防範、管控、封控管理時，在縣政府的統一指揮下，根據具體情況適時啟動生活必需品應急供應工作，各部門之間通力配合，確保市場供應，增強人民民眾生活的安全感。
三、組織體系及主要職責
（一）組織機構
成立盂縣應對突發新冠肺炎疫情保障生活必需品應急供應工作組（以下簡稱組），由縣委常委、副縣長王占山任組長，由縣發改局局長李華青、縣商務局局長田晉中、縣政府辦副主任高偉任副組長，縣委宣傳部、縣財政局、縣公安局、縣民政局、縣交通運輸局、縣農業農村局、縣衛健局、縣市場監管局、縣城鎮社區辦事處、縣直機關事務服務中心、縣紅十字會、各鄉（鎮）政府等部門有關負責同志為組成員，組下設辦公室，辦公室設在縣商務局，辦公室主任由田晉中同志兼任。
（二）組職責
在縣新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作小組下，負責指揮、組織、協調生活必需品供應和應急處置工作，辦理縣政府交辦的有關事項。
（三）組辦公室職責
執行組的決定；組織編制、修訂工作；及時準確的收集信息；受理、處理市場波動的報警；協調應急工作的指揮、保障、解除等環節的有關問題。
（四）成員單位職責
商務部門：負責組織各成員單位綜合協調生活必需品市場供應保障工作；加強生活必需品市場運行監測、調研；指導企業加大產銷對接，提高商品採購量和庫存量；統籌協調生活必需品物資調運支持。
宣傳部門：負責協調新聞單位，做好輿情引導工作，維護市場穩定，組織好新聞和宣傳報導工作。
發改部門：負責做好疫情期間的市場價格監測工作；落實縣級重要物資和應急儲備物資動用計畫和指令；關注全縣糧油市場、重要物資的供應動態工作；做好救災物資應急保障工作。
農業農村部門：負責組織好糧、油、肉、菜、蛋等生活必需品的種養、屠宰、加工等生產活動，提高農產品自給率；做好產能、產量監測；負責農產品質量安全監管工作。
公安部門：負責維護生活必需品供應場所的治安秩序，及時打擊擾亂市場經濟秩序的犯罪活動；負責生活必需品運輸道路暢通。
財政部門：負責保障市場供應應急事項所需費用及時到位。
衛健部門：負責做好生活必需品相關企業人員的核酸檢測；做好高速卡口運輸物資車輛消殺等工作；指導培訓生活必需品供銷企業做好日常消殺工作；協調組織對我縣重大食品安全事故開展醫療救治、事件現場衛生處理及流行病學調查；做好通報與食品安全有關的其他信息。
交通運輸部門：負責為應急生活物資運輸交通運力保障；協調生活必需品供銷企業運輸車輛出入綠色通道，必要時發放應急通行證。
市場監管部門：負責規範市場主體經營行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣商品、囤積居奇、哄抬物價等違法經營活動和行為，維護市場經濟秩序；加強對生活必需品生產企業的監督管理；加強對生活必需品價格監督檢查，必要時實施價格干預措施或者緊急措施；受理疫情防控期間消費者投訴和舉報。
民政部門：組織、指導全縣慈善捐贈工作；負責全縣居民最低生活保障、臨時救助等工作；組織和指導全縣社會互助活動；指導城鄉社區組織發動民眾開展生活必需品應急保供工作，配合相關部門全面落實一線城鄉社區工作者的關心關愛措施。
縣城鎮社區辦事處：負責協同相關部門做好統計本區域內居住人員情況及所需物資情況，反饋至應急供應組，按照小組安排劃區域進行分包，協同相關部門做好居民物資發放配送工作。
縣直機關事務服務中心：負責縣級機關的涉疫情防控事務管理工作，承擔疫情防控工作期間車輛和大型辦公設備等資產的委託採購、配置、調配等統一管理工作；負責外地來盂支援隊伍人員的食、宿、行等綜合保障工作。
縣紅十字會：根據新冠肺炎疫情的具體情況，向社會發出緊急救援救助呼籲，依法接受國內外組織和個人的捐贈，並依據有關規定分配募捐款物，組織志願者服務團隊，開展幫扶救助。
各鄉（鎮）政府：負責本區域內的人員及物資需求摸排情況。協同相關部門做好本區域內的物資保障供應工作。
四、應急回響措施
生活必需品應急供應是指因疫情防控需要採取防範、管控、封控管理，民眾外出採購生活必需品不便；或因疫情原因造成我縣糧、油、肉、菜、蛋等市場供求關係突變，主要生活必需品大範圍脫銷，政府採取針對性必要措施，確保生活必需品穩定供應。
（一）啟動市場供應監測
啟動糧食（米麵）、食用油、蔬菜、豬肉、雞蛋、速食麵、火腿腸、瓶裝水等主要生活必需品生產和供求情況日報制度，波動零報告制度，及時掌握市場供應、銷售、庫存、調運、價格等變動情況，發現脫銷、斷檔、搶購等情況第一時間報告處置。（責任部門：縣商務局、縣發改局、縣農業農村局）
（二）加強生活必需品市場供應
組織協調開展應急調度保供，督導生活必需品生產商、供應商、流通終端商積極組織貨源，加強產銷銜接，提高生產企業儲備和商貿企業庫存，加大調運、投放力度，保障市場供應的有效供給。應急情況下，優先安排保供企業、生產企業及配送企業員工核酸檢測、防疫配備，確保工作人員及時安全到崗；採取團購配送、電商配送、幫扶配送、移動配送等應急供應方式，保障居民特定情況下的生活需求。（責任部門：縣商務局、縣農業農村局、縣衛健局、縣市場監督管理局、各鄉（鎮）政府）
（三）做好應急商品替代品的研究工作
強化市場監測、分析研判，在可能出現部分應急商品斷供且無法通過外調解決的，積極開展本地有生產或儲存的替代品研究工作。（責任部門：縣商務局、縣發改局、縣農業農村局）
（四）適時開展儲備物資投放
在市場供應嚴重不足時，根據縣政府統一調度，按照縣政府指令適時投放區級儲備物資，保障民生需求，市場穩定。縣級政府物資儲備不能保證應急供應的情況下，按規定程式，向市級和省級申請儲備物資投放。在情況特別嚴重時，對生活必需品銷售實行定量銷售干預。（責任部門：縣發改局）
（五）暢通物資運輸通道
對涉及運輸生活必需品的人員核酸檢測、車輛消毒、通行等開闢綠色通道，及時為保供骨幹企業以及配送骨幹企業自有車輛以及外埠生活物資車輛應急通行證，確保生活必需品高效、低成本運輸，保證轄區運輸暢通。做好司機閉環管理，並注意物質和關懷。必要時，在疫情地區外圍合適地點設定運輸中轉站，中轉站應具備消殺、物資中轉、臨時儲備、綜合配套等功能，實行“無接觸”物資交接，確保保障極端情況下進出城市物流通道暢通。極端情況下，協調徵集非專業運輸類車輛投入短途生活物資配送，提升商超與社區間生活必需品運送能力。（責任部門：縣交通局、縣公安局、縣衛健和體育局、各鄉（鎮）政府）
（六）加強信息、輿論引導
按照穩定市場的原則，積極開展輿情監測工作，及時通過主流媒體、向社會有關信息，正確宣傳引導社會輿論，回應社會關切，穩定消費預期，維護社會安定秩序。（責任部門：縣委宣傳部）
五、不同風險等級區域保供制度
為有效應對疫情發展態勢的變化，根據不同風險等級開展保供工作，全力保障全縣人民的生活必需品供應。
（一）低風險地區。生活必需品供應主體保持正常營業，按照疫情防控要求，嚴格落實環境清潔、消毒、通風、體溫檢測、掃碼亮碼、佩戴口罩、限流限距等防控措施，合理安排營業時間。
（二）中風險地區。生活必需品供應的重點保供企業保持正常營業，嚴格按照疫情防控要求，落實環境清潔、消毒、通風、體溫檢測、掃碼亮碼、佩戴口罩、限流限距等防控措施，遵守中風險地區政府實行“人不出區，嚴禁聚集，憑出入證購買生活必需品”的管控措施，控制購物場所內總人數，避免出現因人群聚集導致交叉感染情況發生。組織企業實行“點對點”供應，在社區指定地點設立臨時售賣點，支持開展“線上下單、線下配送”的無接觸購物配送服務。針對線上購物操作困難、鰥寡孤獨和行動困難等群體給予特殊關懷，建立“銷售企業+社區工作者+志願者”的採買配送隊伍，提高配送組織效率。
（三）高風險地區。生活必需品供應的重點保供企業停止線下經營活動，全部啟用線上銷售模式，實行“點對點”分包負責、定向供應，在居民生活區附近設立生活必需品應急投放點，進行定時集中配送，實現高風險區域全覆蓋。針對線上購物操作困難、鰥寡孤獨和行動困難等群體給予特殊關懷，建立“銷售企業+社區工作者+志願者”的採買配送隊伍，提高配送組織效率。必要時，可採取“蔬菜包”等方式派送，減少訂單處理、分揀包裝、運輸配送等工作量。
六、防範、管控、封控區域不同場景保供回響措施
基於我縣新冠肺炎疫情可能出現的不同情形、風險場景採取相應的應對措施，協調生活必需品重點保供企業配合商務部門，及時調整門店供應和應急投放點供應的銷售模式，做好不同供應方式轉化時的商品配送。
（一）在防範管理情況下，實行“強化社會全面管控，嚴格限制人員聚集”措施。若在較大範圍內發生搶購糧油、肉、菜、蛋等主要生活必需品，引起商品脫銷，影響社會安定穩定的情況。
1.啟動回響
在發生生活必需品市場波動後，縣生活必需品應急供應工作組要第一時間向屬地政府匯報，立即啟動應急回響，開展區域生活必需品的應急供應。同時，縣組根據情況適時採取相應工作措施。
2.回響措施
（1）縣商務局、縣農業農村局、縣發改局按職責啟動糧食（米麵）、食用油、蔬菜、豬肉、雞蛋、速食麵、火腿腸、瓶裝水等主要生活必需品生產和銷售供求情況日監測，掌握重點企業主要生活必需品日產量、銷量、存量、調運量、來源（產地）、供貨渠道、價格等基本情況，對各類信息進行匯總，科學分析、綜合監測數據，為縣政府決策。
（2）縣商務局組織大型批發市場、農貿市場、商場超市等經營主體提高糧、油、肉、菜、蛋等主要生活必需品的補貨、補架頻次，做到存貨在店、存貨在架，避免出現空櫃、空架，引發居民心理恐慌。督促生活必需品供應主體嚴格落實疫情防控要求，控制購物場所內總人數，引導居民有序購物，確保生活必需品安全供應充足。縣農業農村局要組織生產企業提高產能、產量，有效擴大生活必需品的自給率。
（3）縣商務局與縣農業農村局要引導協調生活必需品經營主體及時與種植基地、養殖基地和生產基地、生產企業對接，利用市場化手段建立穩固可持續的市內外供求關係，及時保質保量採購、調運、儲備足量的主要生活必需品，滿足居民基礎需求。
（4）當重點保供企業庫存量不足時，縣商務局要協調指揮企業從周邊縣（區）緊急調運商品，進行異地商品調劑，組織開展市場應急投放。
（5）迅速做好輿論宣傳工作，對外宣傳生活必需品市場穩定供應的形勢，宣傳政府穩定市場的措施和效果。
（6）如果出現全縣生活必需品緊缺斷供，縣商務局將立即上報市商務局，請求給予支援。同時，積極向其他兄弟縣區請求協助，給予跨區域貨源調運支持。
3.終止（或調整）應急回響
縣疫情防控指揮部決定終止防範管理後，生活必需品市場供應突發事件處置完畢，即終止應急供應。
（二）在管控管理下，實行“人不出區、嚴禁聚集”措施，保障生活必需品供應。
1.啟動回響
根據屬地政府的疫情管控管理級別，縣生活必需品應急供應工作組立即啟動生活必需品應急回響，開展區域生活必需品的應急供應。同時，縣組根據情況適時採取相應工作措施。
2.回響措施
在防範區應急處置的基礎上，增加以下針對性措施：
（1）成立由縣相關任組長的疫情防控期間生活必需品應急供應工作組，下設數據、物資供應、物資運輸、物資配送、市場監管、治安疏導、輿情管控、防護消殺8個工作小組，全面投入物資供應和保障工作。由各街道社區為單元分區域進行保供。
（2）由街道、社區（村）等工作人員組成數據組，統計管控區居住人員情況，反饋至物資供應組，結合每家保供企業供應能力，劃區域進行分包負責。
（3）物資供應組組織保供企業嚴格落實疫情防控要求，實行“點對點”供應，在社區指定地點設立臨時售賣點、移動售貨車，分時錯峰，負責分包供應該區域居民，每戶2天可安排1人在嚴格做好個人防護的前提下，購買生活必需品物資。支持線上訂購線下配送的“無接觸”銷售服務，鼓勵居民利用電商APP、社區團購群、商超微信群等進行線上購物，針對線上購物操作困難、鰥寡孤獨和行動困難等群體給予特殊關懷，由社區、村或物業按照需求代為採購配送。
（4）物資運輸組依託供應商自有物流配送系統或統籌轄區內物流運力，統一發放車輛應急通行證，確保民生物資車輛便捷快速通行。同時負責開展跨區域調運。
（5）物資配送組指導重點保供企業、外賣平台等配送人員和管控區域內配送人員，嚴格落實衛健、疾控部門要求，安全放心的“無接觸”配送服務。根據管控區域需求充實一線工作人員。
（6）市場監管組及時做好穩定轄區市場價格工作，保證市場生活物資質量；嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價等擾亂市場行為。
（7）治安疏導組全力做好物資運輸、配送過程中的治安維護和交通疏導，配合做好管控區內市場秩序維護工作。
（8）輿情管控組負責涉生活物資保障輿情管控，主動發聲，正面引導，防範不實炒作；及時回應社會關切，穩定社會預期；遇有情況，即時上報、即時處置。
（9）防護消殺組統籌檢疫卡口、物資保障現場所需防疫、消殺物資；組織相關區域消殺工作；對臨時設立的企業應急投放點工作人員和管控區內一線配送人員進行上崗前相關培訓並監督落實；按照要求定期進行核酸檢測。
3.終止回響
縣新冠肺炎疫情工作指揮部決定終止管控管理，生活必需品市場供應處置完畢，即終止應急供應，穩妥有序推動轄區企業復工復產。
（三）在封控管理下，執行“區域封閉、足不出戶、服務上門”措施，保障社會必需品供應。
1.啟動回響
根據屬地政府的疫情管控管理級別，縣生活必需品應急供應工作組立即啟動生活必需品應急回響，開展區域生活必需品的應急供應。同時，縣組根據情況適時採取相應工作措施。
2.回響措施
在防範區應急處置的基礎上，增加以下針對性措施：
A.針對村（小區）採取封閉管理的應急處置
（1）成立由縣相關任組長的疫情防控期間生活必需品應急供應現場指揮部，下設數據、物資供應、物資運輸、物資配送、市場監管、輿情管控、防護消殺7個工作組，全面投入物資供應和保障工作。
（2）由街道、社區（村）等工作人員組成數據組，統計封控區居住人員情況，羅列生活必需品需求清單（品名、種類、數量等）。
（3）物資供應組立即對接封閉村（小區）附近的重點保供企業，根據數據組反饋的居民人數，確定一定數量的保供企業作為直接供貨商，指導企業根據村（小區）區域分布和居民主要分布情況分散設立應急投放點，應急投放點只供應採取封閉管理村（小區）的居民生活需求。根據反饋的需求情況，每日定點配送、投放，根據封閉、封控管理區域不同要求採取多種供應方式。
（4）物資運輸組依託供應商自有物流配送系統或統籌轄區內物流運力，統一發放車輛應急通行證，確保民生物資車輛便捷快速通行。
（5）物資配送組指導重點保供企業在為投放點配送物資的人員、封控區域內配送物資的人員，堅決服從屬地疫情防控指揮部指揮，嚴格落實衛健、疾控部門要求，封控區域內配送人員統一配置防護用品，“無接觸”配送服務。根據封閉管理區域需求充實一線配送人員，配送人員應當從封閉管理區域卡口位置將物資送至居民家門口。
（6）市場監管組及時做好轄區內市場價格監督檢查工作；嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價等擾亂市場行為。
（7）輿情管控組負責涉生活物資保障輿情管控，主動發聲，正面引導，防範不實炒作；及時回應社會關切，穩定社會預期；遇有情況，即時上報、即時處置。
（8）防護消殺組統籌物資保障現場所需防疫、消殺物資；指導監督指揮部工作人員的防疫防護工作；組織相關區域消殺工作；對臨時設立的企業應急投放點工作人員和封控區內一線配送人員進行上崗前相關培訓並監督落實；按照要求定期進行核酸檢測。
B.縣區全域封控管理的應急處置
（1）成立由縣相關任組長的疫情防控期間生活必需品應急供應工作組，下設數據、物資供應、物資運輸、物資配送、市場監管、輿情管控、防護消殺7個工作組，全面投入物資供應和保障工作。以各街道為單元分區域進行保供。
（2）由街道、社區（村）等數據組梳理封控區居住人員情況，羅列生活必需品需求清單（品名、種類、數量等）。
（3）物資供應組梳理可正常經營的生活必需品保供企業，根據數據組反饋的居民人數，劃區域進行分包負責、定向供應，或可採取標準化“蔬菜包”等供應方式。必要時，上報市生活必需品應急供應工作組辦公室給予協調調運，組織周邊縣（區）進行支援和幫助。需動用政府儲備，按程式分級啟動物資投放工作。
（4）物資運輸組依託供應商自有物流系統或統籌轄區內物流運力，負責本區域內生活必需品運輸及開展跨區域調運。
（5）物資配送組指導重點保供企業在為投放點配送物資的人員、封控區域內配送物資的人員，堅決服從屬地疫情防控指揮部指揮，嚴格落實衛健、疾控部門要求，封控區域內配送人員統一配置防護用品，“無接觸”配送服務。組織轄區力量，聯合街道對村（小區）進行配送，村（小區）相關配送人員從封閉管理區域卡口位置將物資送至居民家門口。根據各封閉管理區域需求充實一線配送人員。
（6）市場監管組及時做好轄區內市場價格監督檢查工作；嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價等擾亂市場行為。
（7）輿情管控組負責涉生活物資保障輿情管控，主動發聲，正面引導，防範不實炒作；及時回應社會關切，穩定社會預期；遇有情況，即時上報、即時處置。
（8）防護消殺組統籌檢疫卡口、物資保障現場所需防疫、消殺物資；組織相關區域消殺工作；對保供企業配送人員和封控區內一線配送人員進行上崗前相關培訓並監督落實；按照要求做好定期進行核酸檢測。
3.終止回響
縣新冠肺炎疫情工作指揮部決定終止封控管理，生活必需品市場供應處置完畢，即終止應急供應，穩妥有序推動轄區企業復工復產。
七、保障措施
（一）層層壓實責任。各街道及縣直各相關部門，要進一步強化政治責任，始終保持高度重視、高度警惕、高度負責的工作狀態，毫不放鬆抓好疫情及防控期間生活必需品市場保供工作。
（二）強化工作措施。縣商務部門做好本的實施，協調各方組織疫情防控市場應急回響、調控和處置工作。各街道開展生活必需品市場波動應急演練，通過演練不斷完善應急預案，提高生活必需品市場波動的應急能力。
（三）加強輿論宣傳。宣傳、信部門要建立宣傳快速反應機制，發揮新聞媒體的正向主流引導作用，積極宣傳生活必需品市場穩定供應的形勢，宣傳政府穩定市場的措施和效果，形成正面引導、及時報導的輿論環境。
冷凍食品配送服務方案 篇4
為加強工廠食品衛生安全管理，嚴防食源性公共衛生事故發生，結合工廠實際情況，特制定本。
一、配送與自購的對比
1、配送：質量及衛生有保障，可追究責任；配送種類齊全；大批量採購價格便宜，降低採購人力成本及油費；月結30天，可保證工廠資金周轉順暢。
2、自購：選單價較高；零散採購選單價較高、質量沒保障，無法追究責任；每天派出三個人採購，增加人力成本。
二、配送範圍
列入統一配送的食品原料為工廠食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。
三、實施方式
將配送的食品原料分為定型包裝類（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產及豆製品等）兩大類，通過集中招投標形式分別進行公開招標，時限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準入條件的公司均可報名參與競標，參與競標公司憑綜合實力、服務承諾和競價情況，獲得配送資格。
四、招標程式
（一）信息。按招標程式將食品統一配送的信息、企業準入條件、招標內容和競標時間。
（二）開展招標。報名參加招投標的公司必須在3家以上，不足3家的可採取競爭性談判方式確定中標企業。評標小組由工廠和後勤部門的專業人員組成，對參加競標企業的規模、信譽、產品質量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開和競價的"原則，決定配送中標公司。
（三）簽訂契約。中標企業必須按照東莞食品安全檔案要求，與工廠簽訂安全承諾書和契約。
五、配送要求
配送公司按契約要求對食品價格、每日採購需求量進行確認，配送企業接受配送任務後，應按契約要求，向工廠優質、新鮮的貨物。配送產品應取得食品生產許可證的必須有“QS”標誌，並要求索取質量檢驗報告，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。
配送時間一般在每天早上7：30分前到達食堂。配送公司要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出工廠。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當日配送，其餘食品原料可視工廠實際需求酌情配送，確保工廠食品新鮮、優質、安全可靠。企業配送食品原料價格應低於當月物價部門的市場價格。對於質量有問題的食品要保證退貨，並及時更換符合質量標準的食品。要努力提高有關工作人員的服務水平，不得強制向工廠配送不符質量標準的食品，對出現有關質量問題按契約相關事宜處理。
六、保障措施
1、建立組織，加強。
為了做好工廠食堂食品原料統一配送工作，特成立由吳景朋任組長，彭峰、熊業英、韓前兵、童永輝、馮沛強、蔡佳林為成員的工廠食堂食品原料配送工作小組。
2、明確職責，嚴格管理。
吳景朋負責對工廠食堂用餐人數等情況進行調查摸底，通過公開招標信息的與聯繫，與配送企業簽訂契約；及時掌握工廠食堂食品統一配送工作的開展情況。
彭峰負責參與配送公司招標過程和配送食品價格的監督。負責建立健全工廠食堂的財務管理制度，規範食堂收入和成本支出的核算，加強對工廠食堂財務的監督與管理。
熊業英負責建立並完善工廠食堂進貨台賬，並妥善保管配送企業提交的產品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好台賬。
負責根據物價部門的市場價格，對配送企業報送的食品價格進行核定，確保配送價格符合契約要求（低於市場價格），防止利益鏈產生。
保全隊長前兵、廚師童永輝、馮沛強、蔡佳林負責對配送食品原料的質量審核，對於不符合質量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問題要及時向配送公司反映，及時溝通解決。公司每天派出一名員工監督食品配送驗收工作。
3、健全制度，加大監管。
（一）配送服務質量評議制度。工廠食堂食品原料配送工作小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質量、食品價格、服務質量、契約執行情況、承諾兌現等方面進行綜合評議。
（二）責任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業，對食堂食品配送工作進行督查。對配送公司不合格產品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按契約約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。
（三）建立退出機制。如發生配送食品質量引發食品安全事故、工廠連續兩次評議結果滿意率低於50%，按契約約定取消該公司食堂食品配送資格。
冷凍食品配送服務方案 篇5
根據《柳州市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯防聯控工作小組指揮部關於進一步加強20xx年春節期間疫情防控工作的通知》(柳新冠防指〔20xx〕2號)等檔案要求，為確保新型冠狀病毒疫情防控期間和春節期間，有效控制疫情期間各類突發公共事件或者其他原因引起的重要生活物資市場波動，確保疫情防控期間本地農產品的生產和供應，保持市場穩定，滿足村戶生活必需品並配送到戶，特制定本。
一、工作原則
遵循“依法、科學、規範、統一”的原則，按照“有力、有序、有效、有度”的防控方針，加強統一，充分發揮疫情聯防聯控工作機製作用，依法、科學、規範做好全鎮疫情防控生活物資保障工作。村民生活必需品由各村（居）以絡點為單位，實行村民線上採購和電話採購，送貨上門（非接觸服務），實現村民足不出戶，最大限度減少人口流動，防止人員外出交叉感染，堅決遏制疫情擴散。
二、應急保供物資範圍
主要包括食用油、食鹽、藥品、大米、速食麵、瓶裝水、燃氣等重要生活必需品。
三、配送方式
1.上訂購。生活必需品應急保供超市開通電商平台或微信支付平台，採取線上或電話下單，線下配送方式，滿足村民日常生活用品需要，如有老人、小孩不會上訂購，由村屯負責人幫其下單或者登記，聯繫配送。
2.就近配送。各封閉村屯按照就近原則，由鎮級重要生活必需品物資採購商超作為配送主體，在保障安全的前提下，開展生活必需品無接觸配送。
四、區級生活必需品物資採購商超
五、鎮級生活必需品物資採購商超
主要採購商超:百優超市
六、物資配送中轉站
1.鎮級物資配送中轉站設立在三都鎮政府大院，必要時可搭建簡易帳篷用於存放有預包裝的生活物資。
2.村級物資配送中轉站
板江村物資中轉站：板江村委辦公樓
白見村物資中轉站：白見村委辦公樓
三都村物資中轉站：三都村委辦公樓
覺山村物資中轉站：覺山村委辦公樓
里貢村物資中轉站：里貢村委辦公樓
龍興村物資中轉站：龍興村委辦公樓
工農村物資中轉站：工農村委辦公樓
博艾村物資中轉站：博艾村委辦公樓
三加村物資中轉站：三加村委辦公樓
三都社區物資中轉站：三都社區辦公樓
3.屯級物資配送中轉站設立在各村各屯處，選擇在各屯文化室。
七、組織架構及職責分工
（一）成立小組
柳江區三都鎮成立重要生活必需品市場應急保供工作小組，組成人員如下：
組長：
副組長：
成員：
生活物資保障工作小組下設辦公室，具體負責日常事務性工作。辦公室設在鎮政辦，辦公室主任由韋甜英同志兼任。
（二）辦公室職責
1.負責小組的日常工作及與各成員單位的溝通聯絡聯繫與協調有關部門開展生活必需品市場應急保供工作。（24小時保供電話：）。
2.組織、協調新型冠狀病毒疫情防控期間生活必需品市場應急保供工作。
3.收集、有關信息，為小組決策。
4.負責接收、傳達和執行區人民政府、區指揮部的各項決策和指令，檢查、報告執行情況。
5.協調突發事件的應急演練、應急處置、調查評估、信息、應急保障和宣傳培訓等工作。
（三）各部門工作職責
政辦：負責轄區內肉類、果蔬等主要農產品生產基地的生產監控和統計，根據應急需求，及時組織農產品的產地供應。
鄉村建設綜合服務中心：負責組織保供運輸車輛隊伍，建立生活必需品運輸“快速通道”，及時解決各村（社區）之間的物流運輸障礙，確保應急物資運輸通暢，配合相關部門落實應急投放工作。
財政所：負責全鎮生活物資應急保供回響工作相關經費保障。
市場監管所：負責規範市場主體經營行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣商品、囤積居奇、哄抬物價、破壞市場秩序及損害消費者利益等違法行為，負責價格監督管理。指導轄區內農貿市場、超市做好重要生活必需品的貨源組織和供應工作，必要時通過媒體公布市場、超市上下單方式，以及線下訂貨服務電話，確保市場供應充足，商品訂購方便，配送及時順暢。
各村、社區：負責做好本轄區生活必需品日需求量提前測算、做好應急狀態下轄區內生活必需品的供應和運輸、投放、配送工作。
其他相關部門：根據本部門職責，配合做好相關工作。各相關職能部門應根據部門職責，制定工作細案，確保突發情況發生時能快速反應。
（四）各崗位工作職責
鞏固生活物資物流重點線路，確保“三不斷”（即：保障公路交通絡不斷、應急運輸綠色通道不斷、必要的民眾生產生活物資運輸通道不斷）。保障生活物資運輸車輛優先便捷通行。嚴格執行鮮活農產品運輸“綠色通道”政策。生活物資運送到鎮後，由鎮級志願隊伍將按村（社區）封閉區分揀物資，分揀後的物資從鎮中轉站配送至村（社區）封閉區指定地點。
（五）生活物資配送到戶小組人員如下：
組長：藍柳苑板江村委支書、主任
韋定英白見村委支書、主任
韋廷春三都村委支書、主任
韋克淼覺山村委支書、主任
曾秒里貢村委支書、主任
韋朝陽龍興村委支書、主任
覃周立工農村委支書、主任
覃金海博艾村委支書、主任
韋立文三加村委支書、主任
韋少雲三都社區支書、主任
組員：各村（居）委村幹部及小組長
1.生活物資配送到戶小組按村（居）委劃片分工。小組辦公室設在各村（居）委辦公室，辦公室主任由各村（居）支書兼任，組員有各村（居）幹部。辦公室主要負責登記生活物資發放記錄，在封控區與管控區時期，設立24小時保供電話，要統計村戶家中重要生活必需品日需求量，報告到政辦。
2.生活物資配送到戶小組由村幹部、村民小組長、村屯員、志願者以及民兵團組成配送隊伍將生活必需品送至各村屯、村戶家中，在封控區與管控區時期，要統計村戶家中重要生活必需品日需求量，並數據給辦公室人員。同時設立各村（居）生活物資24小時保供熱線，確保如有生活不便人員，由村屯負責人幫其下單或者登記，聯繫配送。
八、保障措施
由生活物資保障工作小組統一安排部署，依託各村、社區格化管理模式，充分發揮員骨幹、志願者、愛心人士作用，切實保障全鎮民眾生活物資供給，滿足民眾日常生活需要。
（一）做好備貨補貨。鎮疫情防控辦公室根據轄區各類商超規模，制定2家超市（百優超市、美美超市）作為全鎮生活物資保障供給商超。做好備貨補貨。生活必需品應急保供組與種植、養殖和生產基地（企業）對接，採購、調運、儲備足量的生活必需品和方便食品，特別要備足各類蔬菜，滿足村民長時間居家生活的基礎需求。
（二）需求上報。轄區民眾將各自生活物資需求向所在村、社區具體格信息反應，由各格信息員匯總民眾各類生活物資數量、規模，並上報各村、社區二級格長（即各村、社區支部），由各二級格長統一上報至鎮疫情防控辦公室。
（三）做好安全運輸。鎮級生活必需品物資轉運站、採購商超、藥店、村屯轉運站要明確一名專人和固定車輛開展配送，車輛類型要根據物資情況、道路情況結合實際進行調配，確保配送便捷，同時將配送車輛和人員身份信息、健康碼、行程碼等信息報鎮指揮部審核，經鎮疫情防控工作指揮部批准後，開展配送。
（四）做好防控措施。生活必需品應急保供超市、藥店要做細門店及從業人員的疫情防控措施。在配送過程中，配送人員要做好核酸檢測和個人防護，按照防控要求對車輛消殺，做到物資配送安全有序。要堅決避免人員集中領取分發物資帶來的風險，並及時對生活必需品外包裝和物資存放地、分發區域進行消殺。物資配送到戶期間要按要求做好疫情防護工作，各村（居）委辦公室要提前配備生活物資應急投放所需的口罩、防護服、消殺用品，確保應急投放期間防護安全。
（五）物資配送及發放，由鎮疫情防控辦公室統籌各村、社區物資需求，通知各村、社區民兵，在指定時間到具體商超領取生活物資並運輸至各村、社區。各村、社區依託格化管理模式，組織格員、信息員、員骨幹、志願者等對各格內民眾逐家進行配送。
九、工作要求
（一）提高認識，高度重視。各部門要切實提高政治站位，充分認識做好重要生活必需品應急保供工作的重要性，以最堅定的態度、最迅速的行動、最有力的措施，保障市場供應部脫銷、不斷檔。生活物資保障相關單位要各司其職，做好應急保供工作。啟動生活物資應急保供回響後，同步啟動封閉區域內生活必需品應急投放，鎮指揮部將封閉期內的生活必需品總需求量於0.5小時內上報到區生活物資保障組。
（二）密切溝通，加強合作。各單位、各村、社區疫情防控物資保障組成員之間要加強溝通，密切協同，及時通報有關情況，保持手機24小時開機，確保通信聯絡通暢。
（三）壓實責任，層層落實。要切合實際，制定工作目標明確工作任務，完善工作措施，壓實工作責任，層層抓好落實，確保市場應急保供各項工作落實到位。
（四）全面掌握輿情，合理引導消費。要及時做好應急處置工作情況信息和新聞報導工作，及時相關信息，全面掌握輿情動態正確引導社會輿論，引導廣大消費者持理性消費，按需求採購生活必需品，杜絕跟風搶購，以防造成不必要的損失浪費。
（五）所有進行物資分配、外出採購物資的車輛、人員必須嚴格落實疫情防控相關要求，做好個人防護和物資的消毒，尤其是各指定商超要做好採購物資的消毒工作。
此在實施過程中根據具體情況適時調整和完善。
冷凍食品配送服務方案 篇6
1、應急預案編制目的及依據
1.1編制目的
及時、準確地組織開展xx市學校凍品類食材配送過程中突發事件的應急工作，合理調配運輸資源，最大限度地降低或避免凍品類食材配送帶來的供應不及時造成的停產損失、以及食材不能及時發運、未能實現100%按時交付的情況，確保實現凍品類食材的按時交付。
1.2編制依據
根據《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》和公司的食材配送體系，結合公司實際情況，制定本案。
2、適用範圍
本預案是我公司應對凍品類食材配送突發事件緊急行動，適用於預防將要發生凍品類食材集中配送突發事件或事件發生後的應急反應。
3、工作原則
3.1以保證客戶利益為根本原則，確保費用降低和交付及時。
3.2各個部門密切配合，分工協作，各司其職，各盡其責。
3.3整合、調度所有配送資源，充分發揮集中配送的的核心作用。
冷凍食品配送服務方案 篇7
一、總體服務
隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此，加強對蔬菜運輸的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務項目定點採購定點採購運輸所存在的蔬菜的運輸作出以下幾點：
1、配送方法：
配送質量標準: 配送蔬菜質量的控制主要採取如下措施：
（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協定》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質量標準書》；
（2）我公司接到客戶配送定單後，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；
（3）我們配送的蔬菜經由客戶的質量監督員驗收。
2、車輛配送服務
我公司人工服務裝卸車。
3、配送時間及地點 交貨時間： 交貨地點：
4、運輸安排：
我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質保險，不會蔬菜等造成嚴重的腐爛。
我公司江鈴廂式貨車 1 輛，金杯海獅1 輛，保證在配送的時間內保質保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達到現場。
5、我公司承諾在 1 小時內到達用戶單位臨時配送。
6、卸貨交付
1.車輛到達目的地後，及時與用戶協調員取得聯繫。 2.入庫卸貨時，協調員與駕駛員同時監督清點卸貨數量；
3.發生貨損、貨差，由協調員與收貨方共同分清責任，同時提交公司；
4.卸貨完畢後，及時三聯單（我單位蓋章、驗收單位簽字）。
二、貨物質量保證措施
食材生產衛生規範的基本內容就是從原料到成品全部過程中各個環節的衛生條件和操作規程。其主要內容是：
⒈、原料採購、運輸、儲存的衛生
對原料及其採購後的運輸和儲存要求是生產任何食材都要首先把好的重要環節。否則，即使生產條件再好，也不能保證最終產品的質量。因此，本項目主要對採購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛生管理作了相應的規定。
⒉、工廠設計與設施的衛生
食材生產在經營進行新建、擴建和續建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經當地行政部門進行預防性衛生監督，重點對選址、內外周圍環境、布局、設備結構、上下水系統、廢物處理、衛生設施等進行審查，均符合通用衛生規範和有關食材工廠衛生規範的規定。
⒊、工廠的衛生管理
食材工廠建立相應的衛生管理機構，認真宣傳和切實執行食材衛生法規，包括工廠的經常性環境衛生、除蟲滅害、原材料衛生、產品質量檢驗、設施衛生和維修保養、清洗消毒、個人衛生、有毒有害物質、污水污物、上下水系統、動物飼養等管理以及規章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。
⒋、生產過程的衛生
包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程，嚴防交叉污染，在生產加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛生設施併合理使用；食材包裝有嚴格衛生要求的場地和操作要求，包裝材料和標識都必須符合國家有關規定，操作人員必須講究個人衛生，符合從事食材生產經營的健康要求，成品應經有關標準檢驗合格，方可出廠。
⒌、衛生和質量的檢驗
食材工廠有與生產能力相適應的衛生和質量檢驗機構，負責產品衛生和檢驗工作。按國際規定的或企業品質控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發檢驗結果單，妥善保存原始記錄，並定期、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。
⒍、成品儲存和運輸的衛生 食材生產有原料、半成品和成品三種符合衛生要求的倉庫，容量與生產能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。
食材運輸有專車、專船或專艙，嚴禁一車多用或與非食材混運，運輸中使用的容器、工具專用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衛生工作。
⒎、個人衛生與健康的要求
食材從業人員進行健康檢查合格和培訓教育合格後才能上崗。以後每年至少要進行一次體檢和培訓，並養成良好的衛生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便後必須洗淨雙手，防止食材污染。
三、配送時間保證措施
為了快速送貨，公司成立了的相關部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的`及時性與穩定性。
一.作業時間
為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上6：00開始，早上早下。通過作業時間前提，保證配送時間在顧客要求範圍內有一定的彈性。
二.快速回響
學校下達要貨訂單後，訂單經過匯總、分析後交到採購部，由採購部負責肉品的採購。如果是自養豬，採購部與養殖負責人進行溝通，當天把生豬送到定點屠宰場進行屠宰。
第二天新鮮肉品進入庫區，質檢人員經過檢驗後直接進入加工區進行分割，分割師根據客戶要求把白條豬進行分割。分割後的豬肉產品進行稱重、開票，然後由物流車進行配送。做到整個流程連續作業，無間斷作業。
三.送貨
根據顧客需求，進行線路調整。時間緊、距離遠的客戶優先發車進行配送。做到優先分割，優先加工，優先開票，優先裝車，優先發車，優先配送，保證客戶的時間需求。
四.售後處理
當產品配送出去後，發生顧客糾紛，在第一時間內快速處理。質量問題無條件退貨，然後以最快的時間給客戶進行調貨。其它問題，在第一時間內與客戶進行溝通，解決客戶問題。
四、人員配備
如今的農副產品銷售配送部已是一個專業化的配送中心，並擁有一個專業化的配送團隊，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2台應急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個200平方乾淨衛生配套設備完善的切配加工場所。 先進的管理理念經過十幾年的摸索與錘鍊、學習和成長，我們形成了一套高效規範的管理體系。
主要由六大部分組成：
第一：健全的崗位責任制：員工有章可循。
第二，強化現場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關係。
第三，加強出品質量責任管理：建立出品質量管理登記制度，預防食物中毒，定期進行出品質量分析，並制定糾正措施。
一站式採購
根據市場分析及客戶的要求，公司人果斷轉變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來的批發採購→裝卸→倉儲→裝卸→現場，直接變為蔬菜基地採購→加工→現場。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。 嚴格的衛生管理制度
近年來，常有媒體報導集體食物中毒事件，十分讓人擔憂。公司本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食材衛生關，決不購買變質、變味、不新鮮的食材。在食材加工中，嚴格按照有關食材衛生操作規範實行。在環境衛生方面嚴格按7S標準執行，並對所有現場定期與不定期的檢查，消除衛生隱患。
配送部嚴格按照食材安全管理體系運作，率先在同行業建立了一套科學規範的作業流程和服務標準。嚴把食材質量關，實施溯源制度，注重過程控制，每道環節進行食材安全檢測，已形成從種植養殖、原料採購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門的一體化服務，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。
質量第一，服務至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送，是我們堅持不懈的追求！
飲水思源，回報社會，是公司發展的宗旨，基業長青的根本！我們願與社會各界有識之士一起，共同振興我國農產品配送服務事業，推動農業和食材安全的大發展！
五、服務承諾
我配送部在為您服務的過程中，特對質量、數量、價格、售後服務等方面鄭重作如下承諾：
一、保證配送的食材質量。所有蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜基地，任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質產品，各品種均經衛生、防疫、質檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質量偽劣產品，如發現假冒偽劣產品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公司責任的，由我配送部承擔所有經濟和法律責任。
二、保證每日食材的質量檢驗報告，我配送部每天有一個工作人員，保證在食材送到食堂後，收去食材樣品送到廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，保證在當天10.30分食堂開餐前每日食材由廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心的質量檢驗報告。保證送貨品種齊全、數量準確，所有送貨數量以客戶驗收為準。
三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地點，對於現場加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應急預案。每天的供貨時間（包括客戶臨時加單、補貨）由客戶指定，保證在規定的時間送貨上門，如超過規定時間30分鐘罰款當次金額5%，超過1小時罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來供應。
四、保證配送的食材按要求進行粗加工並且乾淨衛生。對配送的食材並進行分類包裝。對具體的食材產品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進行分類包裝。
五、本項目我配送部固定人員為10人，我方派2台專車和專人，全天候的跟蹤服務，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。
1、實行實名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。
2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務。
六、我配送部有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，並及時做出處理。
七、配送部配備專職客戶服務代表，全天候受理各類諮詢、投訴，並上門服務，第一時間解決業務往來中出現的各種問題。
八、配送部嚴格執行7S管理，注重加工過程的質量控制，確保出品的衛生符合要求。
九、嚴格按照HACCP為依據建立食材安全管理體系並貫徹執行。
十、以ISO9001:標準建立“質量管理保證體系”，確保產品品質。
十一、嚴格按照國家飲食衛生標準執行各項操作；
十二、嚴格履行契約條款，保證品質，份量，用心服務；
十三、100%做到管理規範化、標準化，操作流程化，形象統一化；
十四、我方所有員工身體健康並持有效健康證並接收合作客戶的相關紀律約束；
十五、對食用本配送部所有的的任何食材而導致食物中毒，我配送部負全部責任，並承擔所有後果；
十六、100%保證零事故的發生，若因我方工作人員過錯導致的工業安全如火災等事故，我配送部承擔全部責任和損失；
十七、隨時接受服務方的改善意見並實時妥善處理；
十八、保證不將項目業務轉讓給第三方，隨時配合貴方相關檢查及需協助之事宜。
冷凍食品配送服務方案 篇8
河北優配絡科技有限公司成立於20xx年2月28日，位於邯鄲市邯山區南堡鄉北泊村南超盟農產品市場B區，公司一直致力於為邯鄲地區學校、部隊、企事業機構食堂生鮮食材一站式配送服務，健康食材服務解決。經過全體工作人員的不懈努力，現已成為邯鄲地區食材配送服務行業最具影響力的企業之一。
我公司專業為各類機構食堂優質的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產、南北貨、調味品等16大品類三千多個單品的一站式加工配送服務。公司擁有餘平的綜合配送中心，並自建大型冷藏庫、冷凍庫。
1、公司理念及發展
我公司一直積極倡導的“品質保證、配送及時、服務細心”的配送服務理念，得到了各行各業客戶的一致認可。目前優配生鮮配送已覆蓋邯鄲市企業單位80多家，包括邯鄲市教育體育局、七色光教育集團、北斗童星教育集團、叢台區稅務局、銀監局邯鄲分局、農業發展銀行（邯鄲分行）、邯鄲銀行、銀行、安琪兒教育集團、藍天教育集團、邯山區交通局、市政工程管理處、邯鄲市中心醫院等合作單位。
2、優配食品安全
優配堅持“食品安全重於泰山”的理念，每日都嚴格執行蔬菜農藥殘留檢驗，並且公司將於年初設立更為專業的食品安全檢驗室，堅決杜絕食品安全隱患，杜絕農藥殘留、瘦肉精等食品安全因素流入客戶單位餐桌，確保客戶單位的食品安全和員工身體健康，從而避免發生食品公眾事件及產生不良影響。
3、優配生鮮·鄭重承諾
1.所有肉類來源都是國家正規屠宰廠家的特選合格產品，保證優質安全，杜絕私宰；
2.所有蔬菜來源均為綠色無污染的蔬菜種植基地，確保新鮮、安全、無毒、無公害；
3.所有食用油均來自邯鄲的各品牌省級經銷商採購，杜絕地溝油；
4.實時關注全國各地食品安全事件，第一時間掌握食品安全資訊，提早做好防範措施。
4、優配膳食營養
營養健康食譜不是食物的簡單相加，是基於對食物營養的了解以及科學的設計，優配生鮮邀請營養師，結合當地的時令蔬菜，根據“平衡膳食寶塔”的原則，結合優配不同年齡層的客戶，合理設計每周菜譜供優配客戶；
冷凍食品配送服務方案 篇9
一、指導思想
按照“優質、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品進行定點採購、統一配送，實現食堂管理規範化，為師生提供安全衛生、質優價廉的食品，從源頭保障學校食堂食品供應安全，全力打造陽光食堂、放心食堂、滿意食堂。
二、基本原則
1、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送考察、評估工作中，堅持公開、公平、公正原則。
2、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送過程中，堅持採購選擇權和使用評價權分離的原則。
3、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送管理工作中，堅持動態管理、優勝劣汰的原則。
三、組織機構
縣教體局成立學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組，局主要領導任組長，分管領導任副組長，後勤服務中心、機關黨委、安全指導科、財務核算中心、信訪科等科室負責人為成員，全面負責學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作，討論和決定學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作中的相關事項。領導小組下設辦公室，辦公室設在後勤管理服務中心。各採購配送學校要成立相關的工作領導小組，分工明確，職責到人，做好食堂大宗食品定點採購和統一配送工作。
四、定點供應商的資格條件
凡參加定點採購統一配送的供應商必須符合相關法律法規規定的`基本資格條件，同時符合根據該項目特點設定的特定資格條件。
（一）基本資格條件。
1、具備獨立的法人資格，有《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》等相關資質，達到一定的規模，有達標的場所、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關的設施設備，能做到配送及時，服務到位。
2、在“信用中國網”未被列入失信被執行人名單、重大稅收違法案件當事人名單，在“中國政府採購網”未被列入政府採購嚴重違法失信行為記錄名單，在“中國裁判文書網”無行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。
3、近兩年內，在經營活動中沒有違法記錄（新成立公司除外）。
4、依法繳納社會保障金（新成立公司除外）。
5、依法繳納稅收（依法免稅或不需要稅收的供應商，應提供相應檔案證明檔案，新成立公司除外）。
（二）特定資格條件。
1、具備一定的規模，有一定面積的固定經營場所，具備符合食品安全要求及滿足採購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標準化檢測等設施設備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監控系統。
2、經營場所及相關設施設備須在沂南縣境內。
3、供貨價格不高於本地市場批發價。
4、所供食品在本縣學校食堂使用率、品牌認知度、質量認可度較高。
5、肉類、禽類、水產品、蔬菜等定點供應商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應商還須建有農產品農藥殘留快速檢測室，配備農藥殘留快速檢測儀器設備和檢測人員，有能力對大宗農產品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等）進行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告，並將批次檢測合格結果隨食材送至學校。
6、各工種工作人員配備合理、人數充足，且身體健康，持有有效的健康證。
7、有完備的內部管理制度和工作人員職責，並能嚴格落實。
8、具備應急保障能力和食品安全突發事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應急處置金，用於食品安全突發事件的應急處置。定點供應商終止供貨契約時，根據應急處置金使用情況，無息退還餘額。
五、定點供應商確定方式
1、由縣教體局發布定點供應商招商公告，供應商按公告要求報名。不接受聯合體報名。
2、由縣有關部門業務人員組成考察評估小組，採取實地考察、現場評估打分的方式，擇優確定定點供應商。
3、依據我縣學校食堂需求及實際情況等綜合因素，擇優確定出綜合性定點供應商和專項定點供應商各若干家。今後可根據全縣學校食堂實際需求，適當增減定點綜合性供應商和專項定點供應商數量。
4、考察評估結果經公示無異議後，縣教體局組織定點供應商進行洽談，提出相關要求，同時與定點供應商簽訂供貨契約。
5、定點供應商資格不得轉讓。
六、定點採購統一配送範圍
全縣開設食堂的各級各類中國小、幼稚園（以下統稱“學校”）。
七、定點採購統一配送食品種類
米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產品、豆製品、調味品等。
八、定點採購統一配送方式
1、縣教體局建立“沂南縣學校食堂大宗食品採購和監管平台”，由學校食堂採購人員、學校及監管部門人員使用，訂貨、下單、配送、結算、統計、監管、聯繫等全部在手機或電腦平台上完成。
2、每天上午9:00前，定點供應商在平台上公布各類食品圖片、質量等級、價格及相關資料信息等，各學校每天14:00前登錄平台進行採購比選，在平台上完成填寫訂單，對本校食品採購需求量進行確認。定點供應商接受配送任務後，應按訂單要求，向學校提供優質、新鮮的食品。對於有質量問題的食品要保證無條件退貨，並及時更換符合質量標準的食品，對出現質量問題的按契約相關規定處理。定點供應商要保證按時供貨。
九、定點採購統一配送要求
定點供應商在採購和配送中，必須達到以下要求：
1、在購進有關食品時須索要上一級供貨商的《營業執照》、《食品經營許可證》複印件（加蓋企業印章），若直接從生產廠家購進則須索要《營業執照》、《食品生產許可證》複印件（加蓋企業印章），上述內容每學期索要一次，歸檔保存並在送貨時交一份給學校保存。
2、在購進有關食品時須向上一級供貨商或生產廠家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明檔案歸檔保存，在送貨時另交一份給學校保存。相關食品須符合國家食品安全標準。
3、配送的米、面、雜糧、食用油、調味品等產品應取得食品生產許可證的必須有“SC”標誌，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。
4、配送的預包裝食品須是正規廠家生產的，且必須有“三名”（廠名、品名、產地名），“二期”（生產日期、保質期或保存期），“三證”（食品生產許可證、質量檢驗合格證、出廠合格證）)，並提供食品生產廠家營業執照複印件。
5、配送的散裝食品和當地農戶加工售賣的食品須在當地鎮街（街道）政府備案。
6、配送的肉類、禽類等農產品必須具有動物檢疫合格證明。
7、配送的蔬菜須經過農藥殘留檢測，提供檢測合格報告，且符合食用安全標準。
8、嚴禁配送劣質變質、霉變生蟲、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過保質期等不符合食品安全要求的食品；嚴禁配送四季豆、發芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發生中毒的蔬菜。
9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標的食品原料以及成品、半成品。
10、禁止配送轉基因食品原料。
11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。
12、要配置“配送專用車”，憑專用通行證（由供應商提供車輛、駕駛員信息，縣教體局統一定製蓋章）進出學校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求酌情配送，確保食品新鮮、優質、安全可靠。
13、嚴禁供應商之間搞串通定價、弄虛作假、惡意競爭、相互詆毀等不正當行為。
14、縣監管部門和學校發現定點供應商不認真執行以上要求的，將根據《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規定及監管部門有關規定從嚴處理。
十、定點採購統一配送管理
嚴格遵守供貨契約條款，按照“執行制度不放鬆、互相溝通不對立、負起責任不推脫”的要求，有力、有序、有效地做好學校食堂大宗食品定點採購統一配送管理工作。
1、學校要認真做好食品驗收工作。學校要堅守購驗分離、購用分離原則，對定點供應商配送的食品嚴格執行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員，接收貨物時應由學校食堂管理人員和驗收人員共同驗收，仔細核對《送貨單》，確認無誤後簽收，並做好登記存檔工作。一旦發現問題，第一時間報告學校領導，及時取證，並與定點供應商取得聯繫，查明原因，並及時做好換貨或補貨工作。
2、及時做好食品價格公開工作。在學校食堂顯眼位置設立公示欄，每日及時更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校應通過師生、家長監督等多渠道了解食品市場價。學校安排人員每個月至少組織一次市場價調查工作，並做好相關記錄，及時對報價異常的定點供應商提出警示。
3、加強對定點供應商日常管理考核。學校要切實發揮主體作用，平時要加強對定點供應商的監督管理，在學年度考核中對定點供應商做出客觀的評價。定點供應商違反供貨契約條款給學校食堂造成經濟、聲譽上損害的，學校應要求其承擔賠償責任，並向縣教體局和縣市場監管局等有關部門反映，直至追究其刑事責任。
十一、定點供應商考核和退出機制
1、縣監管部門和學校對定點供應商進行考核，考核期限為1學年，實行配送月考核（百分制），學年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。
考核的內容包含：食品質量、數量對應、食品衛生及檢驗保障、配送時效性、價格執行、應急處置情況、配送服務滿意度。考核等級：優秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。
學校考核（60%）：學校要對定點供應商進行月考核，考核結果於下一個月的5日報送沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室（後勤管理服務中心）。
監管部門考核（40%）:主要包括監管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查、採購和監管平台的監督評估等方面。
縣教體局負責各學校和監管部門考核的結果匯總並公示。
學年度考核得分85分以上的定點供貨商可直接參加下一學年度的食品定點採購配送項目；學年度考核得分70分-85分的定點供應商，採購配送期間無因質量問題退貨行為，可參加下一學年度的食品定點採購配送項目；學年度考核得分70分以下的，取消參加下一學年度的食品定點採購配送項目資格。
2、存在下列情況之一的，取消該定點供應商資格：
（1）配送的食品引發重大食品安全事故的；
（2）月考核連續兩次評議結果低於70分的；
（3）學年度考核結果低於70分的；
（4）存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；
（5）其他嚴重違反規定的情形。
3、定點供應商可以自主退出平台供應，但須提前30天告知縣教體局辦理相關手續。
十二、工作要求
（一）明確職責，落實責任。沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室（後勤管理服務中心）職責：負責指導學校與採購配送定點供應商簽定契約；不定時組織各相關科室對學校食堂食品定點採購統一配送工作進行檢查並及時反饋；組織全縣和各學校學年度定點採購統一配送工作的考核總結工作，做好下一年度全縣學校食堂食品定點採購統一配送工作的相關準備工作。
機關黨委職責：參與定點採購統一配送考察評估過程、配送食品價格和廉潔自律的監督。
安全指導科職責：負責指導學校加強食堂安全管理，健全與完善各項安全規章制度、衛生制度；與相關科室協作，定期或不定期對學校食堂的食品安全和衛生等進行檢查；協同相關部門加強對全縣學校相關工作人員進行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識。
財務核算中心職責：負責建立健全學校食堂的財務管理制度，規範食堂收入和成本支出的核算，加強對學校食堂財務的監督與管理。
信訪科職責：負責指導學校做好食堂大宗食品定點採購統一配送工作中民眾的訴求工作。
學校職責：學校要成立食堂管理機構，確定一名分管校長、一名中層教乾負責食堂管理工作，配備至少一名食品驗收人員；建立並完善學校食堂進、出貨台賬；嚴格遵守學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作要求，嚴禁私自採購；建立健全學校食堂財務管理制度，學校食堂由學校自主經營管理的，食堂財務要納入學校財務管理，要設立收、支台帳，凡學校食堂入賬的食品原料採購票據，必須有學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教乾、分管校長及校長共同簽字的正規發票，學校財務才能予以下賬；學校食堂委託餐飲公司經營管理的，食堂財務也要設立收、支台帳，凡學校食堂入賬的食品原料採購票據，必須有餐飲公司負責人、學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教乾、分管校長及校長共同簽字的正規發票，餐飲公司財務才能予以下賬；加強學校門衛管理，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內配送車輛的交通安全；加強食品市場價格調查，對定點供應商的食品報價進行監督，確保配送的食品價格符合契約要求；加強對定點採購統一配送食品的質量驗收，對於不符合質量要求的食品要拒絕簽收，對配送工作中出現的問題要及時向定點供應商反映，及時溝通解決，確有困難的問題要及時向縣教體局匯報；每批次食品都要向定點供應商索證索票，並妥善保管，建好台賬；學校其他相關科室依據各自工作職責，對學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作進行相應的指導與監管。
（二）健全制度，強化監管。建立定點採購統一配送服務質量評價制度。各學校要及時對定點供應商進行學年度考核。評議結果及時報送縣教體局學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室。建立責任追究制度。沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組將不定期地對食堂大宗食品採購配送工作進行督查。對學校食堂違規進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學校相關負責人的責任；對定點供應商提供不合格產品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，將按契約約定酌情扣除食品安全應急處置金；情節嚴重的取消配送資格；造成責任事故的將依法追究其法律責任，並由其承擔一切經濟損失。
（三）建立督查制度。縣教體局成立學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作督查組，督查組由縣教體局機關黨委、信訪科、核算中心、安全指導科、後勤服務中心等科室人員組成，不定期對各學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作進行督查，督查成績納入對定點供應商的學年度考核。
冷凍食品配送服務方案 篇10
食材配送體系，基於網際網路、物聯網、大數據等高科技技術，從客戶下單、採購與供應鏈管理、分揀、物流配送到售後服務，全部採用平台型、智慧型化管理，大大提升配送效率，是對傳統食材配送業務的創新與轉型升級。
總部分揀中心選址珠海大型農貿市場——銘海農產品批發市場，交通便利，物流發達，供應鏈體系完善。本中心配送範圍可覆蓋整個珠海、中山全部及江門、順德部分區域。中心設有蔬果、肉禽水產類、凍品及乾貨調料類分揀場地與部門。食材來源除了自有基地、合作基地及工廠，還能藉助該大型農貿市場的天時地利，應對不時之需。（分揀中心照片及地圖位置信息）
一.整體配送計畫
一）整體安排
1.日常品類的滿足：本項目需要的品類有肉蛋類、禽類、豆制類、海鮮類、蔬菜水果類、糧油副料類，現有進貨渠道完全滿足需求。採購人以食品採購計畫單的書面形式（如有需要，也可以直接在我方平台用手機下單），將所需食品通知給我方後，我方會充分利用平台優勢，根據所列食品品名、數量、質量及包裝要求形成平台訂單與採購單，進而利用智慧型化分揀、配送系統高效完成配送任務。
2.運輸計畫：我司擬安排自有普通貨車一台、冷藏冷凍車一台，三名司機（含待命的應急司機），確保採購方的食材運輸。
2.送貨時間：確保午餐、晚餐食材每天早上八點前、早餐食材不遲於凌晨四點（具體按採購方要求）按質按量按時完成本項目的配送需求。
3.臨時需求：除了日常食材需要，考慮到可能的臨時用餐，（一般為臨時通知），我們會將這部分需求納入公司24小時服務的應急小組，做到無條件、及時按需配送。
4.為回響政府部門對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的要求，在疫情期間，特別注意對盛裝工具、運輸車輛及人員的清潔消毒與防護。
二）供應方法
1.我方收到採購人的書面《食材採購計畫單》後，會根據該計畫單所列明的食材品名、數量、質量及包裝要求組織籌措供應。若發生計畫不準或不及時或有疏漏等情況，我方會及時提醒採購方修正計畫。
2.籌措物資：我方根據食品採購計畫單，由後台人員在平台形成用戶訂單，平台會自動生成採購任務單、分揀任務單、配送任務單等模組，由相應的採購部、分揀部等分別實施食品籌措、分揀與加工，按規定的品名、數量、質量要求進行供應。特殊情況需要更換食品供應品種時，須經採購人同意後實施。
3.驗貨標準：對所有來貨進行查驗、分揀、檢測，達到本項目“採購需求”中有關“供應質量”的標準後才能出貨。
分揀配送中心配備專門的食品安全管理員與農殘檢測員，設有檢測室及相關設備，對每批次食材進行快速檢測，堅決杜絕不合格產品。
4.到貨驗收：我方將食材送至採購人指定地點後，由採購人指定的相關人員對食材的品種、數量、質量進行逐項驗收，驗收合格後由採購人出具驗收合格意見書；若有與採購人要求不相符的情況，採購人有權要求我方糾正，我方將立即執行。
二.流程控制
自公司成立之日起，即投入巨資，建設基於網際網路、大數據的配送平台，完全突破了傳統配送行業的局限性，具有得天獨厚的流程控制技術優勢，可以大大提高工作效率、杜絕人為差錯，給用戶提供全新的體驗。
流程控制示意圖
收到採購方食品採購計畫單
後台人員在平台“放心廚房”下單，形成訂單（視用戶需要，用戶也可以通過手機在平台自主下單，省卻採購計畫單環節）
平台自動生成採購任務單
平台自動生成分揀任務單
分揀、加工完畢，系統自動生成配送單（所有品類貼分揀後系統自動生成的帶二維碼的標貼，含品名、規格、數量等信息）
大數據生成配送線路及指定配送人員
配送人員手機端掃碼點貨、裝車，開始配送
司機根據系統自動生成的送貨路線，按系統地圖指示送至目標客戶處。
貨物送達目的地後，客戶憑出具的配送單，驗收清點實際到貨食材，可通過手機端在平台一鍵簽收。
三.質量管理
一）針對配送過程中的質量管理，制定了“三按”、“三專”、“五心”的質量標準。
1.“三按”：按時、按質、按量。
按時——嚴格按照客戶的時間要求和規定配送;
按質——保證提供質量合格的優質產品，並登記記錄每個送貨批次；
按量——按照客戶的配送明細、數量、地址認真執行配送工作。
2.“三專”：專人、專車、專線。
專人——對每一個客戶，均有專屬的服務經理，指導、協助或經客戶同意後，協助後台幫客戶下單，負責售前、手中、售後售後等溝通和協調；
專車——有專業的常溫配送車輛和專業的冷鏈配送車輛，針對各型食堂，配備有專門服務的車輛，保證食材的安全、及時送達、以及應急服務客戶；
專線——根據大數據自動選配配送路線，保證食材的快速、及時、新鮮送達客戶地點。
考慮到海島運輸的特殊性，除了正常陸上質量管理，還需要做好上下船、船上、島上等環節的運輸與存放措施，確保食材的新鮮與完好無損。
3. “五心”標準
誠心----誠心誠意
貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心
細心-----細緻周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節。
耐心-----始終保持服務耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練。
舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作。
客戶1%的不滿意等於100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精緻性，重視每一個問題，注重每一個細節。
二）、質量管理實施細則
1.貨物出庫前，倉管員應仔細核對《出庫單》所要出庫物品的品名、編號、型號、規格、數量是否相符。
2.所有食材必須按其陸運、海運、島上運輸的特殊條件，採取完好的保護措施，以防止食材的損壞。
3.按類搬運，搬運貨物時應小心輕放，不能猛撞，嚴禁一切人為可能損壞貨物的形為。搬運人為損壞，由相關責任人負責，並按貨物實際價值賠償。
4.搬運時要注意人員和貨物的安全，避免人員傷亡和貨物損壞。
5.食材到達客戶指定地方後，配送員應耐心提醒客戶相關存儲注意事項。
6.若因工作失誤，發錯貨物或發錯地方，造成經濟損失。相關責任人應對來回運輸費用、及丟失、損壞的食材承擔全部經濟責任，並視情節輕重處以1-2倍的罰款。
四.食材數量及種類管理
是全品類的平台型食材配送企業，平台上的產品近十萬個，包含所有食材類型（含酒水、飲料、廚房用品等）。食材的數量與種類管理採用系統化、雲平台等網際網路手段。
本項目所需的食材均在平台有售，數量與種類完全自動化管理，徹底打破傳統配送模式的局限性，高效而精準。客戶訂單一旦由後台生成，即可自動按所需數量、品類、質量要求等生成採購任務、分揀任務、配送任務，相關數據的管理全部由系統進行，避免了人為的誤差與低效率。
採購部、分揀部、配送部根據上述數據執行相關業務操作，按部就班，井井有條又高效協同。
參見商城截圖如下：
五.安全管理
安全管理包含對相關人員的人身安全及食品安全的管理。企業管理制度中，對安全管理作出了特別規定。
一）制定了針對配送司機的管理規定，其中，對行車安全作出了如下規定。
1、按時對所屬車輛進行保養、維護、檢查。
2、嚴格遵守交通規則，不能超速、亂搶道等違章行車。
3、司機在上班時間內不能飲酒，嚴禁醉酒駕駛，開車時要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動作。
二）民以食為天，食安大過天，針對食品安全，我們嚴格執行HACCP的相關要求與程式，公司在各業務部門均配有食品安全管理員，確保運輸途中的車輛清潔與衛生，尤其在疫情未解除的現在，做好人員及設備的防護與消毒；做好運輸途中（含船運）的安全存放，防止污染與病毒傳播；嚴格執行倉儲安全管理規定，確保食材送到用戶手中時安全、新鮮。
管理制度中對食品安全還做出了如下規定：
食品安全管理制度
第一章總則
根據《食品安全法》和國家有關法律法規的規定，現就我司食品安全管理工作制定如下制度：
第二章食材銷售管理制度
第一條在經營場所內醒目位置懸掛《食材經營許可證》和《營業執照》。設有食材衛生管理機構，配有經專業培訓的食材安全專職管理人員。2、經營場所和倉庫有毒、有害物質及其他污染源保持規定的距離，並設定有密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。經營場所和倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食材霉變、生蟲。儲存生鮮食材應配備必要的低溫儲存設備，包括冷藏庫（櫃）和冷凍庫（櫃）。食材存放設隔離地面和牆壁的平台盒層架，離牆30厘米以上，最低層隔離地面40厘米以上。
第二條不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食材。保證食材外觀清潔，如發現食材超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉等現象要及時處理。
第三條食材陳列設施合理，將食材與非食材、生熟食材分開陳列存放；散裝食材銷售必須按照銷售品種配備足夠的並符合衛生條件的容器盒防塵材料設備。在盛放食材容器的顯著位置或隔離設施上設定“散裝食材標示牌”，標示出食材的'名稱、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、做到“一貨一牌，貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食材和熟食製品，要為客戶提供分揀和包裝服務，向客戶提供符合衛生要求的小包裝。操作時工作人員穿工作服、戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。生鮮食材銷售配備貨架、保溫櫃、冷藏櫃盒冷凍櫃等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。
第四條不得使用鼠藥滅鼠，配備一定數量的滅蠅燈，並保證能正常工作。熟食製品場所要配有充足有效無毒無害的空氣消毒設施，定期消毒。
第五條定期使用無毒無害殺蟲劑進行除蟲滅害工作，防治害蟲孽生。除蟲滅害工作不能在工作時間進行，實施時，對各種食材應有保護措施。使用時不得污染食材、使用後應將所用設備、工具及容器徹底清洗。定期對經營場所和庫房周圍進行衛生消毒，清除有毒、有害污染源及蟻蠅孽生場所。
第六條食材倉庫必須做到專用，不讀存放其他雜物和有毒有害物質，建立健全入庫登記制度。食材入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，並詳細記錄產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，並按入庫時間的先後分類存放，感官檢查不合格的食材不得入庫。設有不安全食材暫放專櫃，並有記錄本。
第七條貯存、運輸盒裝卸食材的容器、工具和設備應安全、無毒保持清潔，防止食材污染，並符合保持食材安全所需的溫度等特殊要求，不得將有毒有害物品一同運輸。
第八條易腐食材在運輸、貯存、分銷、零售過程中，有符合保證食材安全所需的溫度要求，保證食材質量安全。
第三章、食材用具管理制度
第一條用具使用前應當洗淨、消毒，使用過後應當洗淨存放保持乾淨衛生。食材容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。生熟食材用具分開存放。
第二條儲存裝卸銷售食材的容器和用具要安全無毒無害，並保持清潔，防止食材污染，有符合保證食材安全所需的溫度等特殊設備用具。
第三條銷售無包裝的散裝食材和熟食製品時應當使用無毒清潔的售貨工具。
第四條清潔食材用具的清潔劑要符合國家規定要求，對人體安全無害。
第五條根據銷售食材的實際情況配足相應的符合安全衛生的食材用具。
第四章從業人員衛生管理制度
第一條工作人員必須經崗前衛生知識培訓方能上崗，必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食材衛生和有關衛生的法律、法規、業務技能的培訓。
第二條凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食材安全疾病的人員，不得從事工作。第三條注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上班時必須穿戴統一整潔的工作服，並應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸菸，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。
第五章食材質量檢查制度
第一條積極配合政府有關職能部門對食材質量進行抽樣檢查，按照保證食材安全的要求儲存食材定期檢查貨架及庫存食材，及時清理變質或者超過保質期的食材。
第二條設定食材質量監測崗位，配備食材專（兼）職食材質量檢測人員，購置必要的檢測設備，自行開展質量檢查。
第三條通過自行檢測，及時發現食材質量問題，經檢測不合格的食材及時下架處理，防止不合格食材進入流通環節，並將檢測結果及時裝訂保存歸檔，在經營場所內設立公示牌，對食材質量監測結果進行公示。
第六章食材進貨查驗制度
第一條建立進貨查驗制度，對採購的食材履行按照法律、法規食材安全規定的檢查義務，檢查食材的感官質量和標籤。嚴禁法律法規禁止上市銷售的食材；進貨時認真查驗供貨商的《營業執照》《食材生產許可證》和《食材流通許可證》和食材質量合格的證明檔案等；發現問題的拒絕進貨。銷售進口食材的查驗進口食材的合法證明。
第二條從“總經銷”、“總代理”供貨商採購食材的還必須查驗是否持有合法有效的授權文書，並將文書複印件留存歸檔備案。
第七章食材索證索票制度
第一條索證：進貨時按規定向生產廠家或供貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內的營業執照、食材生產許可證、食材流通許可證等證件和產品質量檢驗合格報告書。對生產廠家或供貨的上述證照及時更新，以保證“一照二證一報告”在有效期內。經營進口食材的，索取進口食材的合法證明。
第二條索票：進貨時索取載有食材的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容的進貨票據。
第三條實行統一配送經營方式的食材經營企業，採購時可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食材合格的證明檔案，索票查驗由企業總部向其所屬經營者提供進貨查驗的證明檔案。
第四條食材索證索票後，要分類裝訂歸檔保存，索證要在指定場所顯著位置予以公示，供消費者進行查驗及有關部門檢查。
第八章食材進銷貨台賬制度
第一條食材進貨應如實記錄食材的名稱、規格、數量、生產批號（生產日期）、保質期、供貨商名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。食材進貨查驗記錄真實，保存期限不少於二年。
第二條設立存放供貨商或廠家相關資質的資料櫃。按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證、證照、食材質量合格證等資料進行分類整理，裝訂成冊或建立檔案解歸檔。
第三條進貨查驗記錄、應當真實，不得偽造，保存期限不得少於兩年。
第九章不合格食材退市制度
第一條發現經營的食材不符合食材安全標準，立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區工商行政管理機關。在接到有關監管部門關於不合格食材退市通知後，及時按上述規定立即處理，並協助食材生產者執行食材召回制度
第二條對貯存、銷售的食材定期進行檢查，查驗食材的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食材安全要求的食材，主動將其退出市場，並做好相關記錄。
第三條對於自檢或行政部門公布的不合格食材，立即採取下架封存、停止銷售的通知相關生產經營著和消費者，記錄停止經營和通知情況，並協助做好不合格食材召回工作。
第十章食材安全管理人員責任制度
第一條負責人職責：對食材經營負全面責任。負責建立健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量管理，保證質量方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作。每年組織一次全員身體檢查。
第二條管理人員職責：對食材安全管理工作負直接責任。按時做好經營場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食材經營條件和存放設施安安全、無毒無污染；建立員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查，監督檢查員工保持個人日常衛生；負責監督營業場所和倉庫的溫、濕度在規定的範圍內，確保經營食材質量，發現可能影響食材安全的問題立即解決，或向負責人報告。
第三條採購人員職責：嚴禁採購法律法規禁止上市銷售的食材；嚴禁從證照不全的企業採購食材。進貨時認真查驗供貨者的《營業執照》、《食品經營許可證》和食材合格證明檔案，確保所售出食材在保質期內。
六驗收標準
對所有來貨進行查驗、分揀、檢測，達到本項目“用戶需求書”中有關“供應質量”的標準後才能出貨。
分揀配送中心配備專門的食品安全管理員與農殘檢測員，設有檢測室及相關設備，對每批次食材進行快速檢測，堅決杜絕不合格產品。
冷凍食品配送服務方案 篇11
一、配送產品介紹：
大米、食用油、麵粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳製品等其他品種
二、配送食品的內容及標準：
1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標準，取得食品生產許可證，具有產品
檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
2、食用油必須符合GBl535—20xx標準(大豆油)，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
3、麵粉必須符合GBl355.86標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
4、學校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆製品、半成品、調味品(食鹽、味素、醬油、醋等)等必須取得《食品生產許可證》，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
5、學生飲用奶必須符合《x省“學生飲用奶計畫”暫行管理辦法》中對學生飲用奶質量標準。學生飲用奶的質量及其標識應執行國家標準GB一5408.2一
19xx《滅菌乳》和GB7718—19xx《食品標籤通用標準》的規定，應採用符合GB/T6914—19xx《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產，不得用復原乳生產。每份奶的單件包裝淨含量應採用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，淨含量負偏差符合國家規定。
6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，並經動物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，並附有《動物產品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經營商索票索證，並報動物衛生檢疫機構備案。
7、蔬菜在配送前必須採樣送檢，並註明蔬菜的產地、生產者及數量等，經縣(或鄉鎮)農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測，檢測合格並出具農藥殘留檢測合格報告單後，方可採收配送。
三、保證配送食品蔬菜質量的措施：
在與學校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協定》中，由學校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質量標準書》；
我公司接到學校食堂配送定單後，由公司採購員工分類採買或向和我公司簽訂購銷協定的農民專業合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質量標準書》分揀包裝並分類入庫貯藏。
由於蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含
水量高，易腐爛變質，采後極易失鮮，故鮮活蔬菜由公
司員工分揀入筐後，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格後才送往學校食堂；
我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。
配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損
耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要採取隨行就市的原則主要採取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、採購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。
四、本次配送計畫客戶服務策略
1、建立服務補救預警系統。化解顧客抱怨的最佳時機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問題出現前預見到問題即將發生而予以避免。
2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧客投訴的程式，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數”說出他們的不滿，利用這些信息發現潛伏的危機和問題的根源，及時改進。
3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服務補救效果會越好。服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大並升級。五、確定配送路線：
正是由於配送運輸獨有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計畫的基礎上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。選擇駕駛經驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網路最佳化的關鍵環節。合理確定配送路線就是經最少的環節，以最快的速度把食品蔬菜運至學校食堂，以保障學校食堂的正常運行。
五、配送安排：
1、時間安排：準時揀貨、檢測、發貨。
2、運輸安排：安排保鮮貨車進行較遠距離配送，選擇最短的路徑的並根據蔬菜
冷凍食品配送服務方案 篇12
為進一步加強全縣中國小校食品衛生安全管理，規範學校食堂食品原料採購管理，嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，X縣農副產品配送有限公司特制定本方案。工作目標：在全縣統一要求框架下，以學校為單位，依照各學校實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制並有效開展工作，以進一步規化全縣中國小校食堂食品原料採購管理。促進全縣中國小校食堂的規範化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進全縣中國小學生的健康成長。
一、配送產品介紹：
大米、食用油、麵粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳製品等其他品種
二、配送食品的內容及標準：
1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
2、食用油必須符合GBl535—20xx標準(大豆油)，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
3、麵粉必須符合GBl355.86標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
4、學校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆製品、半成品、調味品(食鹽、味素、醬油、醋等)等必須取得《食品生產許可證》，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
5、學生飲用奶必須符合《X省“學生飲用奶計畫”暫行管理辦法》中對學生飲用奶質量標準。學生飲用奶的質量及其標識應執行國家標準GB一5408.2一19xx《滅菌乳》和GB7718—19xx《食品標籤通用標準》的規定，應採用符合GB/T6914—19xx《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產，不得用復原乳生產。每份奶的單件包裝淨含量應採用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，淨含量負偏差符合國家規定。
6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，並經動物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，並附有《動物產品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經營商索票索證，並報動物衛生檢疫機構備案。
7、蔬菜在配送前必須採樣送檢，並註明蔬菜的產地、生產者及數量等，經縣(或鄉鎮)農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測，檢測合格並出具農藥殘留檢測合格報告單後，方可採收配送。
三、保證配送食品蔬菜質量的措施：
在與學校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協定》中，由學校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質量標準書》；
我公司接到學校食堂配送定單後，由公司採購員工分類採買或向和我公司簽訂購銷協定的農民專業合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質量標準書》分揀包裝並分類入庫貯藏。
由於蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，采後極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐後，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格後才送往學校食堂；
我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。
配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要採取隨行就市的原則主要採取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、採購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。
四、本次配送計畫客戶服務策略
1、建立服務補救預警系統。化解顧客抱怨的最佳時機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問題出現前預見到問題即將發生而予以避免。
2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧客投訴的程式，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數”說出他們的不滿，利用這些信息發現潛伏的危機和問題的根源，及時改進。
3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服務補救效果會越好。服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大並升級。
五、確定配送路線：
正是由於配送運輸獨有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計畫的基礎上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。選擇駕駛經驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網路最佳化的關鍵環節。合理確定配送路線就是經最少的環節，以最快的速度把食品蔬菜運至學校食堂，以保障學校食堂的正常運行。
六、配送安排：
1、時間安排：準時揀貨、檢測、發貨。
2、運輸安排：安排保鮮貨車進行較遠距離配送，選擇最短的路徑！
冷凍食品配送服務方案 篇13
一、食品衛生突發事件的分級
1、國務院衛生行政部門認定的特別重大的食品衛生突發事件為特別重大食品衛生突發事件（Ⅰ級）
2、一次食物中毒人數超過100人並出現死亡病例，或出現10例以上死亡病例為重大食品衛生突發事件（Ⅱ級）
3、一次食物中毒人數超過100人，或出現死亡病例為較大食品衛生突發事件（Ⅲ級）
4、一次食物中毒人數30-99人，未出現死亡病例，或一起食物中毒人數在30人以下為一般食品衛生突發事件（Ⅳ級）
二、組織機構
組長：
副組長：
組員：
三、工作原則
1、預防為主，常備不懈。提高師生對突發食品衛生事件的防範意識，落實各項防範措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發突發食品衛生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。
2、統一領導，分級負責。根據突發食品衛生事件的範圍、性質和危害程度，對突發食品衛生事件實行分級管理。校長負責突發食品衛生事件應急處理的統一領導和指揮，學校各部門按照預案規定，在各自的職責範圍內做好突發食品衛生事件應急處理的有關工作。
3、依法規範，措施果斷。學校要按照相關法律、法規和規章的規定，完善突發食品衛生事件應急體系，建立健全系統、規範的突發食品衛生事件應急處理工作制度，對突發食品衛生事件和可能發生的食品衛生事件做出快速反應，及時、有效開展監測、報告和處理工作。
4、依靠科學，加強合作。突發食品衛生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防範和處理突發食品衛生事件的科研和培訓，為突發食品衛生事件應急處理提供科技保障。各部門要通力合作、資源共享，有效應對突發食品衛生事件。
四、應急組織體系及職責
1、學校依照職責和本預案的規定，成立校長為組長，分管副校長、總務主任、生活管理員等相關人員組成的食品衛生工作領導小組，在上級部門的統一領導下，負責組織、協調學校食品衛生突發事件應急處理工作，並成立食品衛生突發事件應急指揮部，並根據食品衛生突發事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。
2、食品衛生突發事件應急指揮部設立食品衛生突發事件防控工作辦公室，學校分管食品衛生的副校長和總務主任等，具體負責日常食物中毒防控工作的業務指導、組織管理與監督檢查。
3、食品衛生突發事件應急指揮部辦公室，負責協調各工作組的工作，承辦各種會議、管理財產、負責收集、整理、分析食品衛生突發事件動態，設立食物中毒報告電話，及時報告學校食品衛生突發事件信息；掌握預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。
4、協助衛生行政部門開展現場調查，現場快速檢測、取證採樣及臨時控制措施的實施。對造成食物中毒突發事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品採取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，採取樣品並送檢。
五、應急運行措施
（一）應急準備和預警
1、健全食品污染物檢測網，加強食品生產經營活動的日常衛生監督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及製品、乳及製品、糕點、飲料、水發產品等進行日常監測並加強抽檢工作。
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衛生網路，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確。
3、組織各項信息的匯總，通過對常規監督、監測、抽檢等綜合信息或食品衛生突發事件預警報告，報上級人民政府批准後啟動、變更或結束相應級別應急回響。
（二）事件報告
1、任何單位和個人都有權向衛生行政部門和當地人民政府及其有關部門報告突發食品衛生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規定履行突發食品衛生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
2、學校有關部門或個人發現突發食品衛生事件，應當在2小時內儘快向上級人民政府、衛生行政部門、教育主管部門報告並應立即組織現場調查確認，及時採取措施，隨時報告事態進展情況。
冷凍食品配送服務方案 篇14
為進一步加強全縣中國小校食品衛生安全管理，規範學校食堂食品原料採購管理，嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，X縣農副產品配送有限公司特制定本方案。
一、配送產品介紹：
大米、食用油、麵粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳製品等其他品種
二、配送食品的內容及標準：
1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標準，取得食品生產許可證，具有產品
檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
2、食用油必須符合GBl535—20xx標準(大豆油)，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
3、麵粉必須符合GBl355.86標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
4、學校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆製品、半成品、調味品(食鹽、味素、醬油、醋等)等必須取得《食品生產許可證》，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標誌。
5、學生飲用奶必須符合《X省“學生飲用奶計畫”暫行管理辦法》中對學生飲用奶質量標準。學生飲用奶的質量及其標識應執行國家標準GB一5408.2一
19xx《滅菌乳》和GB7718—19xx《食品標籤通用標準》的規定，應採用符合GB/T6914—19xx《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產，不得用復原乳生產。每份奶的單件包裝淨含量應採用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，淨含量負偏差符合國家規定。
6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，並經動物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，並附有《動物產品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經營商索票索證，並報動物衛生檢疫機構備案。
7、蔬菜在配送前必須採樣送檢，並註明蔬菜的產地、生產者及數量等，經縣(或鄉鎮)農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測，檢測合格並出具農藥殘留檢測合格報告單後，方可採收配送。
三、保證配送食品蔬菜質量的措施：
在與學校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協定》中，由學校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質量標準書》；
我公司接到學校食堂配送定單後，由公司採購員工分類採買或向和我公司簽訂購銷協定的農民專業合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質量標準書》分揀包裝並分類入庫貯藏。
由於蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含
水量高，易腐爛變質，采後極易失鮮，故鮮活蔬菜由公
司員工分揀入筐後，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格後才送往學校食堂；
我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。
配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損
耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要採取隨行就市的原則主要採取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、採購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。
四、本次配送計畫客戶服務策略
1、建立服務補救預警系統。化解顧客抱怨的最佳時機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問題出現前預見到問題即將發生而予以避免。
2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧客投訴的程式，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數”說出他們的不滿，利用這些信息發現潛伏的危機和問題的根源，及時改進。
3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服務補救效果會越好。服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大並升級。
五、確定配送路線：
冷凍食品配送服務方案 篇15
一、食堂採購員由食堂管理員兼任，負責食品採購，職責如下：
1、必須講原則，責任心強，正直誠實，不謀私利。
2、負責食堂所需食品原料輔料的採購，保障食品的衛生、安全、質優、價廉。同時負責食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的採購，此類採購，必須遵循公司採購部的相關規定，同時提請採購部審批。
3、根據經營情況，及時提出採購申請並負責採購。分析食品原料輔料的品種、數量、質量、價格，提出改進意見和建議。
4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，並經常對供應商進行考核評價。
5、協同驗收員，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。
6、調研市場價格，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情。
7、保管進貨單據，根據進貨統計和約定時間，對單據進行審核後，申請付款。
8、監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議。
二、採購原則：
1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優價廉。
2、實行“定點採購”，堅決杜絕從流動攤販手中採購的行為，以確保食品的質量、衛生、安全。根據“貨比三家”的原則，再結合供應商的規模、誠信等因素，綜合評價後最終確定一家為定點採購的合格供應商。另外再選擇來兩家作為備份供應商，以備急需。
三、供應商管理規定
合格供應商必須具備的條件：
1、具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證、負責人身份證，其複印件必須提交本公司備案。
2、特別是大米、麵粉、菜油、調料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規定的必須具備的相關資質、證書：衛生許可證、產品質量監督檢驗報告、動物檢疫合格證等等。
3、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的攤販手中採購，以保證所採購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁採購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。
4、長期合作的供應商，應與本公司簽訂長期合作的意向性契約，其中應約定食品原料輔料的質量、衛生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
5、供應商必須提供正規發票、送貨單、收據等送貨憑證。
四、食堂驗收員由總經辦委派，負責對採購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：
1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。
2、根據食堂採購計畫表和供應商送貨單，對食品原料輔料先驗收後入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址的食品，保證數量、份量、重量、質量相符，驗收後在單據上籤字。
3、不定期抽查入庫食品的數量和質量。
五、食品驗收辦法：
1、“一看二聞三嘗四問五索”：一看——看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐敗；二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗——嘗味道是否正常；四問——問生產過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；五索——索取相關資質證件、送貨單。
2、肉的驗收：①索取檢疫合格證。②看肉的顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。③查看是否注水。④肉外表無毛。
3、魚的驗收：①鮮魚：聞味為正常的魚腥；看魚的眼睛是灰色的且向外突出；看魚鱗是否齊全。②凍魚：看顏色不發黃，看眼睛不渾濁、凹陷。
4、米麵的驗收：索取出廠合格證、稱重、看米的色澤。
5、油的驗收：①索取出廠合格證、檢驗證明；②看透明度，色澤透明的是植物油；③聞有臭味的可能是地溝油，有礦物味的更要拒收；④嘗味道，有異味的可能是地溝油；⑤燃燒不正常且發出“吱吱”聲的，水分超標；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產品，拒收。
六、食品採購及貨款支付流程
1、採購前，先對食堂食品原料輔料剩餘數量進行盤點，然後根據食堂具體經營情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對於需求量的把握必須適度，應避免因採購過多放置時間太長導致腐敗變質或因採購過少不夠用而影響供餐。
2、採購員諮詢價格、砍價、定價，確定供應商，然後根據需求量填寫《食品原料輔料採購計畫表》（附屬檔案二），報總經辦批准。得到批准後，再聯繫供應商送貨。
3、貨物送到後，由驗收員進行驗收。對不合格食品拒收，退回要求重新配送；對合格食品，核實數量、份量、重量、質量，並在供方送貨單和食堂採購計畫表上登記準確，按驗收實際入庫。
4、貨款定期結算。付款時，食堂管理員憑採購申請單和驗收確認的送貨單申請付款。
5、未經總經辦審批同意，食堂管理員不得擅自採購。
七、食堂管理員及總經辦相關人員應經常關注市場行情。如發現原供應商的價格偏高，應及時與供應商協商降價，協商不成應立即更換供應商，尋求價格更低的合格供應商並進行合作。
食堂乾貨採購服務方案範文第七篇
為了做好學校後勤保障工作，使食堂食品採購做到公正、公平、公開、安全，做到服務育人，使在校師生安心工作和學習，特制定制度如下：
1、食堂食品採購採用公開、公平定人不定期向社會採購的方式進行。
2、食堂食品採購的價格在一般情況下應低於市場零售價。
3、採購的食品必須是新鮮、無變質、無污染的食品。
4、採購的食品由食堂司務長配好每天所需食品的品名、數量，並作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數量按時送貨到校。
5、食堂食品的驗收採用食堂司務長負責，食堂從業人員和保管協助驗收的方式進行。
6、食堂司務長對每天食堂所需的食品進行質量、數量、價格等方面的驗收，杜絕變質、霉爛的食品進入食堂。同時記錄食品的數量、價格，並由食堂保管證明簽字。
7、食品驗收中發現霉爛變質且價格高於市場的食品，應予以當場退貨。
8、食堂從業人員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質量關，不得將劣質菜沖入優質菜中，對於採購的霉爛變質的食品，食堂從業人員有責任提出異議，並有權拒絕採用。
9、食品採購驗收過程中如有重大問題，應及時向校長、總務處匯報以便及時解決問題。
冷凍食品配送服務方案 篇16
一、指導思想
認真貫徹執行《食品安全法》《食品安全法實施條例》《教育法》等法律法規，按照“優質、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品原材料集中招標採購進行統一配送，減少產品採購和流通環節，降低原材料成本，加強索票索證溯源管理，切實保障供應食堂食品質量和安全，提升學校食堂服務質量，杜絕學校食堂食品安全事故發生，以辦好人民滿意的學校食堂。
二、目標原則
（一）實施目標
通過統一招標採購，打造“全程透明配送供應鏈”，圍繞“質保、價惠、安全”的目標，把我區學校食堂服務管理工作建成“透明工程、安全工程、示範工程”。
1.物資來源透明。所有採購物資均需在貴港有符合相關資質要求的固定種植或養殖基地、加工基地或批發代理。
2.配送車間透明。所有供應商必須建設固定配送車間，建立完備的冷藏、分割、包裝、檢測、留樣、監控系統。
3.配送過程透明。有統一標識的專用廂式冷藏配送車輛、專用司機，採取點對點、固定路線、全程定位配送。
4.配送價格透明。
（1）所有食品原材料價格參考廣西價格檢測平台貴港市公布的食材價格乘以供應商承諾的價格下浮係數確定相應的食品原材料價格。
（2）沒有在廣西價格檢測平台公布價格的食材定價由供應商和學校採購代表每個月根據在貴港市安居市場、三合市場、石羊塘市場調查的基礎上確定本月的食品原材料的市場批發平均價。平均價乘以供應商承諾的價格下浮係數確定相應的食品原材料價格。
（二）責任實施單位
責任實施單位：港北區教育局
（三）責任實施單位職責
1.統籌、組織、協調學校食堂管理，防範化解食品安全風險，確保廣大師生的食品安全。
2.完善學校食品安全應急預案，有效處置突發情況。
3.不定期對中標單位、學校食堂進行抽檢，督促落實食品安全責任。
4.不定期進行市場價格考察，確保食品價格透明供應。
5.開展招標採購前期工作，擬定招標要素，負責招標組織工作。
6.監督中標單位的履職、履約情況。
7.抽查供應商落實原材料進貨查驗制度、購銷登記制度、索證索票制度、商品質量承諾制度、檢測檢驗制度等情況。
三、招標配送範圍、期限和採購內容
（一）招標配送範圍
1.配送對象。參加食堂食品原材料採購配送的學校為港北區有食堂的公辦中國小校、幼稚園。
2.招標範圍及方式：本次採購按3個片區4種貨物類型共12個分標進行招標，投標人可對其中的一個或者多個分標投標。
3.配送學校劃分為3個片區。
4.如果供應商因為各種原因沒有辦法送貨的，業主有權選擇在12個標段中標供應商中進行臨時供貨。
（二）配送期限
共兩年，從簽訂契約之日起滿兩年止。
（三）採購內容
港北區學校食堂開餐所需要的全品類食材（包括：大米，花生油，豬肉，牛肉，雞、鴨、活魚等生鮮肉類，調味品、乾雜貨食品，豆製品、奶製品，蔬菜類，糕點類、粉類等學校學生食堂所需的所有食品原材料）。
四、配送供應商的資格要求
（一）要求符合《中華人民共和國政府採購法》第二十二條規定的資格條件：
1.具有獨立承擔民事責任的能力；
2.具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；
3.具有履行契約所必需的設備和專業技術能力；
4.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；
5.參加政府採購活動一年內，在經營活動中沒有違法記錄；
6.法律、行政法規規定的`其他條件。
（二）在中國國內依法成立的法人。
（三）對在“信用中國”網站等渠道列入失信被執行人、重大稅收違法案件當事人名單、政府採購嚴重違法失信行為記錄名單及其他不符合《中華人民共和國政府採購法》第二十二條規定條件的供應商，不接受參與採購活動。
（四）配送供應商應具有相關經營範圍資質，有經年檢合格的三證合一營業執照，必須具有有效的《食品生產許可證》或《食品經營許可證》或《食品流通許可證》。
（五）配送供應商須具有獨立法人資格。
（六）本項目不接受聯合體投標。
五、學校食堂食材質量配送要求
配送到學校食堂的原材料食材必須符合新的《食品安全法》第三章“食品安全標準”中的規定。食品中污染物限量應符合GB2762-20xx標準，食品中農藥殘留量符合GB2763-20xx標準。不得採購轉基因食品或利用轉基因食品原料加工的成品。食品原料新鮮、清潔衛生，同時對每批次食品原料進行檢測，具有質量技術監督部門頒發的質量檢驗報告（同批次）。具體要求為：
（一）大米必須符合GB/T1354-20xx標準，並擁有“IS09001”質量管理體系認證，產品等級要求是一級或二級米，必須提供營業執照、食品生產許可證、食品經營許可證，產品包裝要求機械封裝，印上產品名稱、生產廠家、生產日期、保質期，外包裝必須符合《食品安全法》的相關規定。為了保證貨源穩定、供應充足，配送供應商要具有200平方米以上（含200平方米）的生產加工場所及倉儲300噸以上能力。加工場所和倉儲應安裝有監控系統。
（二）花生油必須符合GB/T1534-20xx標準，並擁有“IS09001”質量管理體系認證，產品等級要求是一級壓榨花生油，必須提供營業執照、食品生產許可證、食品經營許可證，產品包裝要求機械封裝，外包裝必須符合《食品安全法》的相關規定。為了保證貨源穩定、供應充足，配送供應商應具有150平方米以上（含150平方米）的固定生產場所及月產量在5噸以上能力。生產場所和倉儲應安裝有監控系統。
（三）豬肉、牛肉等生鮮肉。
1.宰殺至交貨時間不得超過9小時，肉質新鮮，色澤好，有彈性，無變質無異味、無冰凍，無注水或注入其他物質；無傳染病和致人中毒的毒素、無危害人體健康的各種有害激素以及大腸桿菌不超標；嚴禁病死禽畜肉、無瘦肉精等禁用物質。
2.產品必須符合食品衛生生產標準和食品衛生安全要求，必須符合《食品安全法》相關的要求。肉類必須經防疫部門檢驗合格。每次供貨必須提供當批次的《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》等檢驗檢疫證明。
3.產品必須經過固定合法牲畜屠宰場所屠宰，符合食品衛生生產標準，符合食品衛生安全要求。
4.配送供應商成立有肉食配送公司，具有150平方米以上（含150平方米）符合衛生標準的固定的肉類加工場所並有年供應6萬公斤以上的能力，生產場所和倉儲應安裝有監控系統。
（四）調味品、乾雜貨食品等必須是在市場上流通的，且具有“QS”食品質量認證標誌。產品必須是定點廠家製作，定型包裝、有明顯的標籤、生產日期、生產廠家、保質期、產品合格證、貯存條件、執行產品標準號等，每次供貨必須提供相應的檢驗合格證明。嚴禁供應假冒偽劣過期產品。配送供應商應具有150平方米以上（含150平方米）的固定生產場所。生產場所和倉儲應安裝有監控系統。
（五）雞鴨肉、活魚等。
1.宰殺至交貨時間不得超過9小時，肉質新鮮，色澤好，有彈性，無變質無異味、無冰凍，無注水或注入其他物質；無傳染病和致人中毒的毒素、無危害人體健康的各種有害激素等禁用物質；嚴禁病死禽畜肉等。
2.產品必須符合食品衛生生產標準和食品衛生安全要求，必須符合《食品安全法》相關的要求。肉類必須經防疫部門檢驗合格。每次供貨必須提供《動物檢疫合格證明》等檢驗檢疫證明。
3.每次供貨必須提供相應的動物檢驗檢疫合格證明。
4.配送供應商具有100平方米以上（含100平方米）符合衛生標準的固定的肉類加工場所，生產場所和倉儲應安裝有監控系統。
（六）豆製品，奶製品等必須符合《食品安全法》要求，提供食品生產許可證、批次檢驗合格證。奶製品必須是當前市場上正在流通的產品。配送供應商應具有150平方米以上（含150平方米）符合衛生標準的固定生產場所，生產場所和倉儲應安裝有監控系統。
（七）蔬菜類必須保證新鮮，綠色環保，無公害、無污染、無農藥殘留；蔬菜殘留農藥檢測合格，提供殘留農藥檢測合格證明。質量符合《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-20__），儘量採用時令新鮮蔬菜，並要提供每批次的農殘檢測報告。配送供應商場地衛生條件良好，安全管理措施落實到位，有專門檢測室，有檢測農藥殘留設備，有專人負責全天檢測並記錄。
（八）糕點類、粉類必須符合《食品安全法》要求，必須提供營業執照、食品生產許可證、食品經營許可證。具有生產許可證編號或具有“SC”食品生產許可認證。產品包裝要求機械封裝，印上產品名稱、生產廠家、生產日期、保質期，外包裝必須符合《食品安全法》的相關規定，產品要求為即產即銷。
1.糕點類供應商應具有300平方米以上（含300平方米）符合衛生標準的固定的生產場所及日產量達2萬隻以上能力，生產場所和倉儲應安裝有監控系統。
2.米粉類供應商應具有150平方米以上（含150平方米）符合衛生標準的固定的生產場所及月產量達8萬公斤以上能力，生產場所和倉儲應安裝有監控系統。
六、對配送供應商供應能力要求
（一）配送供應商須具備較強的基地生產或食品原材料採購供應渠道。
（二）要求每天配送一次，要具有符合安全衛生標準的封閉廂式保鮮的專用的足夠的配送車輛及符合食品運輸要求的固定司機。司機相關證照、健康證等報主管部門備案。
（三）可追溯體系和監管體系要求。
配送供應商能夠對生產和銷售的食品材料追溯種植源頭，原材料從生產到加工每個環節實行實時監督。實行商品質量責任制，有嚴格的質量管理、質量監督、質量保證體系，有穩定的進貨渠道。銷售商品在保質期內。商品質量、衛生檢測合格，符合國家標準、行業標準。
（四）安全監管要求。
建立健全並嚴格執行各項食品衛生安全管理制度。嚴格執行原材料進貨查驗制度、購銷登記制度、索證索票制度、商品質量承諾制度、檢測檢驗制度以及其他按照行業管理規定必須健全的各項管理制度。
如因供應商的食材質量問題，導致學校發生食品安全事故，因此造成的損失和責任由供應商全部承擔；造成重大食品安全事故的，採購人可以單方解除契約，供應商要賠償因此造成的全部損失和並依法承擔有關責任。
冷凍食品配送服務方案 篇17
一、實施目標和任務
（一）目標
認真組織、精心安排、周密部署，使營養餐正餐科學、規範、合理。
（二）任務
1、科學提供營養膳食。
結合學生生長發育、飲食習慣、營養現狀及需求，科學合理地制訂出每周營養正餐食譜，通過提供早餐的形式，為學生提供營養補充。
2、全面改善就餐條件。
本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，合理使用食堂，進一步最佳化學生的就餐環境，保證學生就餐“安全、衛生、營養”。
3、積極開展營養教育。
充分發揮“膳食委員會”的作用，積極實施營養配餐、科學飲食方面的指導服務，向學生、家長、老師和供餐人員普及營養科學知識，正確引導他們形成科學的營養觀念和良好的飲食習慣。
二、實施原則與範圍
（一）原則
1、學校主體、協調推進。
我校作為試點實施單位，要統籌協調縣營養辦的指導、檢查、監督，確保試點工作有序實施。
2、因地制宜、開拓創新。
結合當地的自然條件，經濟水平、飲食特點、風俗習慣等，不斷創新工作機制，穩定推進，為全面推進營養餐正餐工作積累經驗。
3、安全衛生、確保質量。
堅持“安全、衛生”作為首要條件，嚴格把好關，堅決防止重大責任事故的發生，確保食品安全和學生健康。
（二）範圍
全體在校生，學生不花錢，國家按每天每生正餐3.80元標準補助。
每周一到周五所有在校生到食堂吃早餐，雙休日和節假日上課時由食堂提供用餐。
1、內容
學校採取食堂供餐，為學生提供早餐服務。
制定供餐食譜，做到合理搭配、營養均衡，保證營養和質量。
2、保障措施
（1）落實責任，保證食品安全。
建立健全食品安全保障機制和食品安全事故應急預案崗位責任制，明確突發情況下的應急措施。
（2）規範程式、嚴格資金管理。
嚴格執行原料採購、食品配送
管理程式，把好質量和安全關。
嚴格執行財務制度，資金單獨設立帳戶、台帳齊全，做到貼上清楚，確保各項工作規範操作。
（3）加強管理、完善資助政策。
要按照縣裡要求，加強對食堂工作的領導，實行校長負責制，並確定一名校級領導分管，配備兼職1名食堂管理員。
要建立推進計畫實名制深知管理系統和學生檔案，對受助學生人數、補助標準等基礎信息，實行動態管理，確保受助學生信息真實、可靠。
（4）廣泛宣傳，積極開展營養教育。
制定切實可行的教育方案，採取各種形式和辦法，向社會宣傳這項惠民政策。
同時廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時改進工作，認真總結。
四、組織實施
1、食堂建設與管理。
具備供應的食品品種，數量相適應的食品原料處理和食品烹飪、貯存等場所。
2、具備消毒、更衣、洗手、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。
3、建立健全安全管理制度，配備兼職食品安全管理員。
4、加強從業人員的衛生管理、工作人員必須進行健康檢查，取得有效的健康合格證明後方可上崗。
同時定期參加有關部門和單位組織的食品安全培訓，增強食品安全意識，提高食品安全操作技能。
堅持每日晨檢制度，發現有發熱、腹瀉、皮膚傷口感染等有礙食品安全病症的人員就立即離開工作崗位，治癒後方可重新上崗。
從業人員必須統一著裝，工作前，處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，並將頭髮置於帽內，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品。
5、食品採購。
從食品生產單位、批發市場等採購的，嚴格執行《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》應當查驗、索取並留存相關許可證和產品合格證、採購清單等檔案。
6、食品貯存。
專設櫃貯存和保鮮設備，達到分類、分架、標識，防止交叉污染。
7、食品留樣。
每餐次的食品成品須留樣，並按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用視窗內，留樣時間為48小時，留量100克、留樣時間、留樣人員、審核人員。
8、餐用具清洗與消毒，並存放在專用保潔設施內，採用熱力方法進行消毒。
9、供餐過程中要準確掌握就餐學生總數和每天就餐人數，執行學校制定的作息時間按時就餐。
10、嚴格執行校長陪餐制度，安排好陪餐時間表，和學生同吃一鍋飯，陪餐費自理，不擠占學生營養改善計畫補助資金，住宿生餐費收繳不能因執行早餐而改變，要將早餐的資金安排到其他餐次中，提高用餐標準。