美食教案

美食林 篇1

一、主題的產生 在一次區角活動中，徐君小朋友看了一本名為《美食林》的嬰兒畫報，活動結束時，她把自己看到的《美食林》故事滔滔不絕地在所有小朋友面前講了起來，說完對我說：“黃老師，美食林的東西是不是都很好吃呀？”我笑了笑沒有回答，頓時，其它小朋友也都議論紛紛，七嘴八舌地講了起來。姚周博說：“我喜歡吃海鮮，海鮮的味道很好。”蔣張說：“我喜歡特色小吃”……此時班中只聽見孩子們在講你喜歡吃什麼東西，我喜歡吃什麼東西，為什麼？張銘威還大膽地問我：“黃老師，你喜歡吃什麼？能不能說來聽聽？”就這樣，一個關於“美食林”的創造性遊戲活動，在孩子們的議論中產生了。 二、遊戲目標

1.引導幼兒學會用多種感官、工具和方法認識我們啟東的美食、民俗風情，引發幼兒探索身邊的事物和現象的興趣和能力，發展幼兒的觀察能力和發散性思維。

2.萌發愛家鄉情感，有作為啟東人的自豪感。

3.能大膽參與，相互合作，共同完成遊戲活動，體驗共同遊戲的快樂。

三、遊戲進程介紹如圖：   美食林（品嘗各種美食）

↓

美食林+醫院（生病了怎么辦？）

↓

美食林+醫院+美容院（最好可以打扮打扮）

↓

美食林+醫院+美容院+娛樂城（最好有個好玩的地方） 四、遊戲內容

第一階段遊戲：美食林 遊戲準備

小朋友動手製作了各種美食：海鮮類、麵食類、特色小吃…… 遊戲過程

1。選角色

《中國美食》教案 篇1

教學目標：

【知識與技能】

1.會認16個生字，規範、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。

2.觀察圖片，正確說出各種美食的名稱。

【過程與方法】

正確、流利地朗讀課文。

【情感態度與價值觀】

初步了解中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛之情。

教學重點、難點：

重點：

1.會認16個生字，規範、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。

2.正確讀出各種美食的名稱。

難點：

歸納總結漢字的構字規律。

教學過程：

一、談話導入：

1.同學們，通過本單元前面課文的學習，我們欣賞了祖國的壯美山河、了解了傳統節日的風俗習慣、聆聽了漢字的故事，其實我們中華民族的美食文化也是博大精深，源遠流長。勤勞、智慧的中國人把中國的美食帶到了世界的每一個角落，中華美食在世界上有很高的聲譽。今天老師就帶領大家一起來學習《中國美食》，板書課題，一起齊讀課題。

2.聯繫生活，激發興趣。

俗話說：“民以食為天。”同學們在日常生活中都喜歡吃哪些美食？你還知道哪些美食？自由說。通過課前的預習，你知道課文向我們介紹了哪些美食呢？

二、初讀課文，感知中國美食的特點。。

1.出示“涼拌菠菜”圖片，生齊猜名。再依次出示其它美食圖片，猜名字，圖文初步認識11道美食名。

欣賞完這些美食圖片，你最想說什麼？你看到了怎樣的美食？指名說。

師總結中國美食的特點。

2.生打開書同桌合作玩你指我讀的遊戲，相互訂正字音，引導發現編排時有七種菜餚、四種主食。

美食林 篇1

一、主題的產生 在一次區角活動中，徐君小朋友看了一本名為《美食林》的嬰兒畫報，活動結束時，她把自己看到的《美食林》故事滔滔不絕地在所有小朋友面前講了起來，說完對我說：“黃老師，美食林的東西是不是都很好吃呀？”我笑了笑沒有回答，頓時，其它小朋友也都議論紛紛，七嘴八舌地講了起來。姚周博說：“我喜歡吃海鮮，海鮮的味道很好。”蔣張說：“我喜歡特色小吃”……此時班中只聽見孩子們在講你喜歡吃什麼東西，我喜歡吃什麼東西，為什麼？張銘威還大膽地問我：“黃老師，你喜歡吃什麼？能不能說來聽聽？”就這樣，一個關於“美食林”的創造性遊戲活動，在孩子們的議論中產生了。 二、遊戲目標

1.引導幼兒學會用多種感官、工具和方法認識我們啟東的美食、民俗風情，引發幼兒探索身邊的事物和現象的興趣和能力，發展幼兒的觀察能力和發散性思維。

2.萌發愛家鄉情感，有作為啟東人的自豪感。

3.能大膽參與，相互合作，共同完成遊戲活動，體驗共同遊戲的快樂。

三、遊戲進程介紹如圖：   美食林（品嘗各種美食）

↓

美食林+醫院（生病了怎么辦？）

↓

美食林+醫院+美容院（最好可以打扮打扮）

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美食林+醫院+美容院+娛樂城（最好有個好玩的地方） 四、遊戲內容

第一階段遊戲：美食林 遊戲準備

小朋友動手製作了各種美食：海鮮類、麵食類、特色小吃…… 遊戲過程

1。選角色

備課人  總第  節  教學時間：
教學目標：
1.指導學生有順序地、細緻地觀察圖畫。
2.組織學生依據所提供的兩隻老鼠的不同的食譜進行討論，說出自己的觀點，增強科學用餐的意識。
重點：指導學生有順序地、細緻地觀察圖畫。
難點：組織學生依據所提供的兩隻老鼠的不同的食譜進行討論，說出自己的觀點，增強科學用餐的意識。
關鍵： 使學生了解科學用餐的基本常識。
課時：1課時
教具： 教學掛圖
學具：教學掛圖

相關知識點：通過交流讓學生了解我們應該科學用餐。
教學突破點：讓學生充分發表自己的想法。
教學流程：
 1.  指導學生有順序地、細緻地觀察圖畫。
指導學生整體地觀察圖畫，圖上畫的是誰和誰？它們在乾什麼？能完整地說出畫面的內容。再認真地觀察兩隻老鼠，分清哪個是鼠老大，哪個是鼠老二，弄清它們的食譜有什麼不同。
2.結合所給食譜和圖畫內容進行比較、討論。
到底誰是美食家呢？指導學生說明自己的觀點和理由。
3.組織學生做情境表演。如可以組織學生進行現場的採訪，可以採訪鼠老大及鼠老二進餐時的感受。
4.教師在教學時要創設生動活潑的情境讓學生樂於表達，同時又要恰當地指導學生由“不會說”到“會說”，用恰當的語言來表述自己的觀點。
5.在學生表達時，教師引導學生注意傾聽，不僅在“說”上做訓練，更要在“聽”上進行訓練。

板書設計：誰是美食家？

讓學生快樂學習
——第十四課 生我養我的地方 第二框“八方美食”教學案例
背景簡介：本節課內容屬於上海教育出版社出版的《歷史與社會》（七年級上冊）第六單元第十四課。本節課是在多媒體教室進行的，班級同學每人均有一台電腦，教師使用教師機可以運用相關軟體對全體電腦進行操作；通過校園bbs留言板，學生可以在網路上進行交流和討論。
《八方美食》這一課主要講述了我國的飲食文化，介紹了我國主要的菜系。由於本節課內容感性的成分比較多，所以我設計這節課的整體思路是：一方面是充分利用多種媒體（圖片資料、音像資料、文字資料等）來綜合表現教學內容，以提高課堂效率和增加學生的感性認識； 另一方面在教學過程中充分體現學生主體地位，讓學生進行自主學習。在整節課的教學過程中，我主張讓學生帶著濃厚的興趣去學習，在快樂中學習，這從我在本節課精心設計的“活動角”環節可以看出來。
“活動角”這一環節的主要任務是讓大家了解“八大菜系”。我先將全班同學分成八組，分別建立代表“八大菜系”的“八大菜館”— 閩菜館、湘菜館、蘇菜館、浙菜館、川菜館、粵菜館、徽菜館和魯菜館。各菜館建立後，我布置大家分別完成以下任務：
一、請每個菜館選一名“廚師”，到前面懸掛的《中國地圖》上來標明你們所代表的菜系的地理位置。這一任務的設定，有利於大家鞏固對前面所學的行政區劃的認識，有利於大家識記我國省份的簡稱，且有利於大家把各大菜系和各地的自然環境聯繫起來，以更好地理解各菜系的特色。大家在完成這個任務時，有較大的把握，所以積極性都比較高，很快就營造了濃烈的小組活動的氛圍，最後任務順利完成，效果很好。

孩子們最感興趣的活動就要開始了，在活動前，我對區域的開放向小朋友作了介紹，讓孩子們在開放的這幾個區域中自主選擇，孩子們都如願的來到了自己的區域中。
在淘氣美食城裡我看到了三張笑臉——房孜、胡夏、朱超怡，若在平時由小朋友去請人，那可能就沒有她們當“小主人”的份兒，今天她們勇敢的競爭到了這份“工作”，於是我的鏡頭便對準了這三個“黃毛丫頭”。

客人開始陸續光臨美食城，三個小服務員也一直都在忙碌著，雖然還未經過“培訓”，但是我看到的卻是她們最質樸的一面，她們忙著給客人點面、送面、收拾餐具等，動作是那樣的熟練而輕巧。我的視線一直都注意這房孜，觀察著她的一舉一動，我忍不住上前與她交談起來，我說：“客人來吃麵都不用付錢嗎？”她告訴我：“他們都說沒錢。”“那你也沒再要？不是每人都有卡嗎？”她點了點頭。後來我離開了一會兒，因為有人送面到了醫院，我跟隨去了醫院。一會兒，房孜又跑來和我說：“他們都不付錢？”我說：“你和他們說了嗎？”“說了呀，可是他們還是不付？”我說：“你有其他辦法嗎？”她點了點頭走開了，後來我發現每個客人來吃麵時，點完面她要求客人先付錢，對於沒帶錢的客人，她會要求他們記錄在一張紙上。我發現她一直都在忙著整理桌子、收拾餐具，並且把掉在地上的麵條都撿起來，直到下班時，她也沒離開自己的崗位，一直在努力工作著。

房孜，你別看她年齡小，今天在美食城的發現，讓我驚喜地看到了她的變化，原來孩子是多面的。這一次的區域活動我沒有介入其中，而只是在邊上觀察著孩子的一切動靜，事實告訴我：如果你想全面地了解一個孩子，那么你就要做一個細心的觀察者、聆聽著，只要你有心去觀察，你就會發現每個孩子的與眾不同，聽到他們的從心底發出的聲音。

一、主題的產生 在一次區角活動中，徐君小朋友看了一本名為《美食林》的嬰兒畫報，活動結束時，她把自己看到的《美食林》故事滔滔不絕地在所有小朋友面前講了起來，說完對我說：“黃老師，美食林的東西是不是都很好吃呀？”我笑了笑沒有回答，頓時，其它小朋友也都議論紛紛，七嘴八舌地講了起來。姚周博說：“我喜歡吃海鮮，海鮮的味道很好。”蔣張說：“我喜歡特色小吃”……此時班中只聽見孩子們在講你喜歡吃什麼東西，我喜歡吃什麼東西，為什麼？張銘威還大膽地問我：“黃老師，你喜歡吃什麼？能不能說來聽聽？”就這樣，一個關於“美食林”的創造性遊戲活動，在孩子們的議論中產生了。 二、遊戲目標
1.引導幼兒學會用多種感官、工具和方法認識我們啟東的美食、民俗風情，引發幼兒探索身邊的事物和現象的興趣和能力，發展幼兒的觀察能力和發散性思維。
2.萌發愛家鄉情感，有作為啟東人的自豪感。
3.能大膽參與，相互合作，共同完成遊戲活動，體驗共同遊戲的快樂。
三、遊戲進程介紹如圖：   美食林（品嘗各種美食）
↓
美食林+醫院（生病了怎么辦？）
  ↓
美食林+醫院+美容院（最好可以打扮打扮）
  ↓
美食林+醫院+美容院+娛樂城（最好有個好玩的地方） 四、遊戲內容
第一階段遊戲：美食林 遊戲準備
小朋友動手製作了各種美食：海鮮類、麵食類、特色小吃…… 遊戲過程
1。選角色
小朋友都爭著做美食林的服務員，考慮到首次遊戲，服務員這個角色將直接關係到遊戲進行的效果順利性，為此，我們選了黃崖程、沈文靜、陳思名三個小朋友，他們都是大膽自信的孩子，且見識多廣,語言表達能力強。 2。遊戲過程
第一次遊戲時，孩子們異常興奮，都擁擠到買東西的視窗，部分孩子浪費食品。

新年美食教案 篇1

活動目標

1.感受年夜飯合家團圓、喜慶、熱鬧的氣氛，萌發熱愛中國傳統文化的情感。

2.了解中國吃年夜飯的習俗和年夜飯文化。

3.談話中能運用“有的……有的……還有的”的句型介紹家中的年夜飯。

活動準備

各幼兒帶一張自己家裡年夜飯照片

活動過程

1.引出主題。

師：農曆十二月三十是大年，到處都喜氣洋洋。這一天家家戶戶都會做什麼呢？

2.圍繞主題進行談話。

（1）你們家的年夜飯是怎樣的？

（2）請幼兒用“有的……有的……還有的……”句型說說自家的年夜飯。

小結：年夜飯也是中國人的團圓飯，是農曆除夕晚餐，也是每一年年末最重要的一頓晚餐。家家戶戶都準備豐盛的晚餐，過年的食物里都有些特殊的寓意。

（3）看圖片和同伴討論從食物的讀音或形狀聯想說說食物的寓意。

（4）請幼兒在集體面前大膽表達自己對食物寓意的猜想。

小結：魚——年年有魚，生菜---生財生財，餃子——招財進寶，湯圓——團團圓圓，年糕——年年長高

3.遊戲——大聲說出來。

（1）老師抽取出一張食物圖片，幼兒用“吃一口，祝你們”的句式說出吉祥話。

（2）幼兒兩兩結對，一個抽取食物圖片，一個說祝福語。

活動延伸

了解祖國各地不同食俗的年夜飯。

活動內容

重點領域

語言

相關領域

社會

活動目標

1、理解故事內容，知道每年的最後一個夜晚叫做“除夕”。

2、感受人們慶祝過節的熱鬧氣氛。

重點、難點

重點：幫助幼兒了解人們慶祝過節的風俗。

新年美食教案模板 篇1

為全面推進素質教育，豐富校園文化生活，培養湘淥團隊精神，提高師生幸福指數，營造和諧校園，擬於20xx年元旦來臨之際，舉行"慶元旦"師生文藝匯演，特制定活動方案如下：

一、活動主題：

迎新年師生同樂，秀節目團隊出彩，學校20xx年元旦文藝匯演活動方案。

二、活動時間：

元旦（具體時間待定）

三、活動地點：

五中體育館

四、節目組成及形式：

節目組成：

1、教師部分

各年級由年級組長牽頭，組織本年級的教師編排一個集體節目，人數不能少於10人

2、學生部分

①每班一個節目，各年級分別選出6個節目參加學校的元旦文藝匯演。

②校合唱團、校舞蹈隊各排練一個節目。

節目形式

1、節目要求形式多樣，如：大型舞蹈、音樂劇、服裝表演、相聲、小品、課本劇、歌伴舞、武術表演、健美操等，內容要求積極、健康、向上，體現當代師生的精神面貌和風采。

2、每個節目表演時間不超過6分鐘，節目質量要高，要體現較高的藝術水準。

五、活動要求：

1、各年級接到通知後應高度重視，積極組織師生參加本次活動，落實參賽節目並組織排練，做好匯演準備工作。

2、各年級在12月18日前將參加匯演的節目、形式及節目串詞（填報元旦文藝匯演節目報表）報肖慧老師處。

3、演出服裝、道具、音樂年級自備，音樂統一製成光碟，標明年級和節目名稱。

4、音樂老師選拔、確定節目主持人並進行培訓。

六、活動獎勵：

本次活動集體將分類設獎（教師類、學生類），並設定獎金和獎品。

利用泡沫做成的分子美食有很多。下面是小編收集整理的《分子美食的奧秘》閱讀題目及其參考答案以供大家學習。

《分子美食的奧秘》閱讀原文：

分子美食最早誕生於歐洲，它是用科學的思維方式去理解食材分子的物理或化學變化，然後運用這些科學原理，做出令人驚奇的食物。它是美食，更是科學。

它究竟有什麼奧秘呢?

真空低溫慢煮

一般家庭烹調時，都是用高於100℃的高溫迅速將食物烹熟。而真空低溫慢煮烹調則是採用40℃至60℃的溫度烹調食物，這種烹調方法持續時間很長，一般要幾個小時甚至更久。很多人會覺得，既然要花這么長時間，那這種烹調方法有什麼好處呢?我們就以三文魚為例來講講吧。

三文魚，相信大家都不陌生。最近幾年，生吃三文魚越來越流行，有人覺得非常美味;不過，也有人因怕生食而卻步，但煮熟後的三文魚吃起來肉質卻很硬，很難吃。真空低溫慢煮就可以解決這個問題。首先，要用真空密封機對三文魚進行真空處理;然後，調好低溫慢煮機上的溫度，再將包裝好的三文魚放入水中，在規定的時間裡取出即完成慢煮。低溫慢煮能減少肉汁流出，降低高溫對營養的破壞，保持食材的原汁原味，這樣做熟的三文魚口感就更好，非常接近生吃的細嫩，也能克服不適應生吃的問題。

真空低溫慢煮在分子美食中套用非常多。例如，真空低溫慢煮蔬菜，可以讓蔬菜更加細滑鮮嫩;也可在40℃左右，通過真空低溫油浸魚類，使魚肉具有豆腐一樣的嫩度;將牛排和調味料一併放進真空袋裡抽成真空狀態，然後在60℃的溫度下“烤”數小時，這樣得到的牛排就會更加軟嫩。