酒店服務制度 篇1
1.發電傳服務
(1)接待
①客人來電傳室發電傳時,要熱情接待;
②測覽電傳底稿,向客人詢問不清楚的地方,若有字跡不清的地方,可禮貌地請客人重抄或代客人改正,並主動幫助客人作孔;
③作孔要按電傳的格式作,如客人要求自己作孔,可禮貌地引導客人在指定的機器上作;
④為客人辦理電傳手續要周到細緻,根據實際情況,提醒客人是否需要寫上房號、寫字樓或代轉人。
(2)檢查、核對
①作孔完後,重做一次紙條後再交給客人核對,若客人有所更改,應重新改放一次紙條,再一次讓客人核對無誤,直至認為可以發出為止;
②禮貌地請客人詳細填寫電傳掛號單,內容必須包括被叫用戶號碼和回答代碼、被叫用戶所在地名及叫用戶姓名、房號或住址等;
③檢查客人自己作孔的紙條及電傳掛號單是否完整;
④根據用戶所在地名,查閱國家或地域代號,安放代發紙條,切不可倒放。
(3)發放電傳
①按動呼叫鍵,啟動後先按字元鍵,再打出被叫用戶號碼;
②仔細核對對方發回的號碼及回答代碼,如有疑問,應請客人親自過目,認為可以後方可按“圍行”“升行”鍵發報;
③通報完畢前,詢問客人是否要等候對方回答或發電,是否還要隨機電傳其他東西;
④通報完畢,按動“+”鍵,以再次證實線路始終完好,然後發出酒店電傳機號碼代號,收線前按動字母鍵,打出四個“mm-mm”;
⑤把通報時間、發出時間、發報機位及操作人的工號填寫於掛號單上,並請客人到收款處付款;
⑥加蓋電傳流水號,並收費。
2.收電傳服務
(l)檢查收受來報
①檢查來報是否有收報人名址;
②要求發電傳單位提供名址;
③等來報完全輸出後將電文小心地撕下來。
(2)登記
①記錄發來電傳的時間;
②填上經手人工號;
③加蓋電文編號;
④按要求逐項記錄在送報登記本上。
(3)分送電傳
①收到客人電傳要及時送給有關的'客人或單位;
②送電傳人簽名;
③電傳電文紙送達客人或單位時要登記送達時間,並請收件人在送報登記本上籤名;
④送報登記本交回電傳室。
3.收發電傳崗位責任
(1〕錯發電傳,如屬發報人沒有對清楚電傳號碼及ANSWERBACK由值班員負責;
(2)電傳發完後,如因值班人員忘記取得對方的ANSWERBACK而客人拒絕付款或要求重發,由值班員負責;
(3)局名本上查無此收報局名,或因違反收報人名址書寫規定而引起的“收報人名址不全”之差錯,由營業員負責;
(4)名址電文部分漏打括弧或沒對“不能直接拍發的符號”進行妥善的加工而引起的差錯,由營業員、打報員分別承擔責任。
酒店服務制度 篇2
一、自覺遵守店規店紀,要講文明,講禮貌,講道德,講紀律。要積極進取,愛崗敬業,善於學習,掌握技能。
二、要著店裝上崗,掛牌服務,要儀表端妝,舉止大方,規範用語,文明服務,禮貌待客,主動熱情。
三、服務員,每天要按程式,按規定和要求清理房間衛生,要認真細緻;要管理好房間的物品,發現問題及時報告。
四五、檢查清理時,不得亂動和私拿客人的東西,不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
七、不準他人隨意進入前台;前台電腦要專人管理與操作,不準無關人員私自操作;打字、複印、收發傳真,要按規定收費。
八、工作時間不準離崗,有事向領導請假,不準私自換班和替班,不準打撲克,織毛衣,看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防範工作,特別是做好防火防盜工作,要勤檢查,發現問題要及時報告和處理。
二衛生制度
一、
公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
客房內衛生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。六、賓館、旅店業的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蚊蠅、無異味。
三、考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間,不得遲到、早退。
二、每人每月休兩天,遇重要接待任務暫停休,過後補休。年假按酒店規定。
三、員工辭職須提前將辭職報告上交,培訓好新職工上崗方可離崗,如有特殊情況不能提前辭職的,應及時通知領班,由領班請示經理。
四、員工請事假,須提前上報領班,如遇人員緊缺或有重要任務,可以不予批准。事後請假一律按曠工處理。
五、嚴格按照規定班次上班,如有急事換班,在不影響正常工作的情況下,提前一天向領班提出申請,未經同意擅自換班按曠工處理。
六、對騙取事病假的,一經查出,視情節給予曠工或除名處理。
四、儀容儀表規定
儀表:
1、工作時間應穿著規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物,以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋,工作鞋保持乾淨。穿著襪子,要求男深女淺,襪子要完好無破損,不準赤腳穿鞋。
5服務員上崗期間不準佩帶各種飾物,如項鍊、手鍊、耳環、戒指等。 6工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。 7、服務員著裝後,應自我檢查,並接受領班檢查合格後方可上崗。
儀容:
8、服務員應保持面容清潔、頭髮整潔、髮型美觀、大方。
9、男士留髮,後不蓋領、側不遮耳;女士留髮,後不垂肩、前不遮眼。勤理髮、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小鬍子、大鬢角;女士不留長指甲、不塗指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝,不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品,如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
儀態:
1、坐姿
a、身體挺直、重心垂直向下,腰部挺起,雙肩放鬆,雙膝併攏,手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b、坐時不要把椅子坐滿(服務員應坐椅子的三分之二),但不可坐在邊沿。
c不可前俯後仰,搖腿蹺腳,不可將腿跨在扶手或茶几上。
d在上司或客人面前不可雙手抱在胸前,不可蹺二郎腿,不可抖腿,也不要半躺半坐。
2、立姿
a、挺胸、收腹、抬頭,目光平視,面帶微笑。
b、雙臂自然下垂或在體前交叉,左手上右手下,保持服務的最佳狀態。
c、女服務員站立時,雙腳成“v”字型,雙膝緊靠,腳後跟靠緊。男服務員站立雙腳與肩同寬。
d、站立時不可叉腰,彎腿或手扶柱子、服務台、牆等。
e、站立時不可手叉在衣服口袋內,不能伸懶腰、弄頭髮等小動作。
f、站立時腳不能打拍子,不能三兩聚在一起閒聊。
3、走姿
a、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動,腿要直。女服務員走一字步,男服務員行走雙腳跟平行。
b、行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食,不得手叉口袋。
c、行走時不得奔跑,跳躍,不得在賓客中間穿行。
d客過站定,主動讓路並點頭示意問好。
e在走廊內行走,應靠右邊,不得用手扶牆。
f三人以上要分散行走,不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。
五、獎懲條例
1、上班遲到、早退。
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰,亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入,著便裝進入工作崗位。
5、違反各項規章制度,受到批評教育者。
6、在規定的禁菸區內吸菸。
7、當班時聽音樂、看電視,打私人電話或用電話聊天。
8、工作時間擅離崗位,串崗或扎堆聊天,不經請示擅帶外人員進入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延,工作責任心不強,粗心大意,造成工作差錯,情節輕微者。
10、在公共場所或當班時儀容不整不按規定著裝,如歪帶工牌、頭髮不整、依靠牆壁等。
11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧譁等有失職業風度的舉動。
12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語,不積極解決客人提出的'力所能及的要求,引起客人不滿。
13、員工有違章違紀行為,在場的管理人員不糾正、不制止,不履行管理責任,情節較輕的。
14、違反有關規章制度或部門規定,情節輕微的。
15、在衛生檢查中發現多處不合格者。
16、不服從上級合理命令,沒有完成工作任務或有意怠工,對上級有不禮貌言行者。
17、工作中搬弄是非,誹謗他人,散布不利於團結的言論;工作上缺乏協調合作精神,致使工作受到影響。
18、當班時間打瞌睡、乾私活。
19、違反各種安全守則、工作程式、操作規範和各項規章制度。
20、私自使用客用品或客用設施,擅自翻動賓客物品。
21、語言粗俗,對客人不禮貌,與客人爭辯,未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。
22、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。
23、私自接受客人小費、物品,或有遺留物品未及時上交
24、工作時間高聲喧譁以至影響客人休息。
25、由於個人工作失誤而影響對客服務工作。
26、違反各崗位的工作程式或規章制度以至造成工作隱患。
27、用不適當的手段干擾他人的工作。
28、擅自動用賓客的物品或器具,未經批准私自使用中心設備。
29、明知財物受到損失或丟失,而不管不問不匯報。
30、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
31、泄露酒店機密,遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。
32、拒不接受領導安排的合理工作,態度惡劣。
33、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。
酒店服務制度 篇3
一、勞動管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發工資)回店銷假,書寫請假條,經批准後方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總台每天要與酒店結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。
四、財產物資管理:各員工要愛護管理好酒店所有財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續抵扣,直至扣完為止。
五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動,根據具體情況可交替進行安排。
六、衛生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理,不許出現衛生死角。做到牆壁乾淨、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃乾淨明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。
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務員日工作流程
9:25—9:30到崗並點名
9:30———9:45班前例會,接收工作安排與通知(培訓可延至十點)
9:45———10:45餐前準備
a打掃工作區域衛生,餐具桌面抹塵。
b檢查設施設備保證正常工作。
c準備並檢查服務用品,如:餐巾紙打火機酒啟等。
d打好開水並按規定開空調調節室溫。
10:45———11:00
a再次自檢儀容儀表及餐前衛生,調節情緒準備以飽滿而熱情的精神狀態迎接上帝。
b接受檢查人員的餐前檢查,認真對待檢查工作並給予積極的配合,對於檢查人員所檢查出的問題及時更正。
c做好個人準備工作(如:喝水去洗手間等)
11:00———14:00餐中服務做到親情服務熱情服務快捷服務
a值班人員13:00就餐,非值班人員13:30就餐。
b值班人員做好與非值班人員的'交接工作(交接內容:1是否結賬2所點菜品酒水是否以上齊,是那些還未上3客人的就餐進程4客人的就餐
心情5客人對服務或菜品等有什麼要求6哪位請客或結賬等)
第一值台人員做好2:00以前已走餐位的餐後收尾工作至正常迎客狀態。
d及時關閉水電氣等易耗品,做到節約降耗。
2:00———15:55值班人員做好所有的值班工作及收尾工作,並且像正常營運期間一樣熱情周到細緻的服務餐廳客人,保證客人來早來晚都一
樣的享受優質的服務。
15:55———16:00到崗並點名
16:00———16:15班前例會,接收工作安排與通知。
16:15——17:00餐前準備
a打掃工作區域衛生,餐具桌面抹塵。
b檢查設施設備保證正常工作。
c準備並檢查服務用品,如:餐巾紙打火機酒啟等。
d打好開水並按規定開空調調節室溫。
17:00——17:15
a再次自檢儀容儀表及餐前衛生,調節情緒準備以飽滿而熱情的精神狀態迎接上帝。
b接受檢查人員的餐前檢查,認真對待檢查工作並給予積極的配合,對於檢查人員所檢查出的問題及時更正。
c做好個人準備工作(如:喝水去洗手間等)
17:15——20:30餐中服務做到親情服務熱情服務快捷服務
a值班人員20:00就餐,非值班人員20:30就餐。
b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內容:1是否結賬2所點菜品酒水是否以上齊,是那些還未上3客人的就餐進程4客人的就餐心情5客人對服務或菜品等有什麼要求6哪位請客或結賬等)第一值台人員做好20:30以前已走餐位的餐後收尾工作至正常迎客狀態。
20:30——值班人員做好所有的值班工作及收尾工作,並且像正常營運期間一樣熱情周到細緻的服務餐廳客人,保證客人來早來晚都一樣的享受優質的服務。
酒店服務制度 篇4
早班服務員:
1.向管家部辦公室報到上班;
2.在辦公室領取樓層總匙及服務員工作日報表;
3.檢查及打掃空置的客房,整理已被安排的客房;
4.根據遷出預報的房間號碼檢查小型食物的消耗量;
5.第一批午膳後繼續房間清潔工作;
6.第二批午膳;
7.繼續房間清潔工作;
8.補充被耗用的客房小型食;
9.清理及妥善安置清潔用的器材;
10.交回樓層總匙給辦公室;
11.下班;
中班服務員:
1.向管家部辦公室報到簽名上班,執行由領班安排的工作;
2.盤點髒布草送往洗衣房,整理樓層儲物室及執行已安排的定期清潔工作;
3.晚餐;
4.從辦公室領取樓層鎖匙,然後上樓預備工作;
5.開始晚間客房服務;
6.整理已退的客房;
7.盤點髒布草;
8.整理樓層工作向;
9.整理房務工作車;
10.在所屬的段落來回巡視;
11.交回樓層總匙到辦公室;
12.下班;
夜班服務員:
1.向管家部辦公室報到簽名上班,執行由夜領班所安排的工作,如聽電話,樓層巡視;
2.辦公室:
a.整理檔案,如團體編房表,團體住客名單;
b.分派雜誌,旅遊指南,酒店電視節目表等定期性刊物;
c.統計住客每周的房間用品消耗表;
d.準備各樓層早班房間報表;
3.樓層任務:
a.輪流上各樓層巡視,須配帶一套樓層鎖匙;
b.應住客的特別要求,如加毯,加床,加水等服務;
4.執行特別任務,如準備洗潔劑上樓;
5.執行任務,如檢查及填報迷人酒巴的消耗,應付客人的要求;
6.分派報紙給早班;
7.記錄特別事項,如住客借用及退還用品,填報迷你酒巴事項,走單情況;
8.交班給夜班領班,並退房匙;
9.下班;
檢查房間應注意的事項:
1.客房:
a.房門:留意防盜眼是否妥善
門鎖轉動是否靈活
開門時是否有響聲
大門可否停在全開之狀態
大門可否自動關閉
六框是否清潔
防盜鏈是否安全掛牢
大門雙重鎖是否操作正常
大門後是否有火警逃生圖
大門後之“請勿打擾”是否存在及完好
大門表面是否清潔,有否裂
b.天花板:是否有裂縫,漏水或有小水泡之現象,牆角是否有蜘蛛網;
c牆壁:牆紙和牆邊是否有灰塵或破裂脫灰,類擎是否有指印或污漬;
d窗簾:窗簾是否清潔或懸掛美觀
窗子的玻璃是否光亮或無破損
窗鎖是否關閉安全
窗簾繩是否可操作正常
e.空調:溫度是否適中,風口是否發出聲音或有灰塵,冷氣摩打運行是否很響;
f.電器:電視機,收音機,電燈等是否操作正常,電視機及機架是否清潔;
g.電話:電話是否操作正常,電話及電話線是否清潔衛生;
h.床:床鋪是否鋪摺完美,保持平滑,床罩是否清潔衛生且無破損;
i.家具:所有櫃,椅是否破損及光潔;
j.燈罩:檢查接縫處是否放在後部,燈泡是否藏有灰塵,燈罩是否清潔;
k.衣櫃:櫃內之自動開關電燈是否操作正常,衣架及掛衣架上是否有灰塵,櫃內之櫃筒是否清潔;
l.垃圾桶:是否有垃圾存在,垃圾桶內外是否清潔;
m.房間用品:文具等用品是否齊全,菸灰缸是否清潔;
n金屬:是否清潔光亮,柜子內外是否藏塵;
o.地毯:有否破壞,清潔程度如何,地毯邊是否藏塵,是否有頑劣污漬,如咖啡等;
2.迷你酒巴:
櫃檯是否有污漬,酒水架是否藏塵,飲料及食品是否齊全,雪櫃是否有積雪;
a.浴室:
b.浴室門:門鎖轉動是否靈活,開門時是否有響動,門的表面是否有破損,彎曲想像及污漬,門櫃是否藏塵,雙重內鎖是否操作正常,門後掛衣架是否鬆脫;
c.鏡子:是否藏塵及有污漬,是否有破裂或水銀剝落現象;
d.天花板:是否藏塵,風口是否清潔;
e座廁:水箱是否清潔,蓋板及座板是否清潔,去水系統是否操作正常,座廁內壁是否清潔,座廁外壁是否清潔,按手水廁是否太緊或太松及操作正常;
f.洗手盆及浴缸:所有水喉材料,如水喉頭、水制等是否保持光潔瓷盆內壁是否有水珠或肥皂漬,冷熱水喉是否操作正常,去水系統是否正常,盆內去水塞是否藏有丟發,肥皂碟是否積聚碎肥皂或余漬,浴缸墊是否清潔;
g.去石台:是否清潔明亮,是否被磨花或腐蝕;
h.浴室用品,浴帽、漱口杯、洗衣粉、針線包、肥皂、廁紙、衛生袋、牙膏、面巾紙、毛巾等是否齊備;
氣味:是否清新;
i.地台:是否平坦完美無缺;
j.垃圾桶:是否有垃圾存在,垃圾桶內外是否清潔;
房內如在需要修理之物品,不論是電工,木工或其他應填寫維修單,送交工程部,修理後必須加以檢查;
當酒店設備及任何財物受到損失或破壞時,應立即向大堂副理報告以便處理。
樓層公共區的清潔程式
公眾地方---走廊
每天的工作:
1.吸地毯;
2.抹塵——牆壁裝飾品,指示牌等;
每周及定期性的工作:
1.清潔地毯邊及污漬;
2.用濕布抹地角線;
3.用濕布抹冷氣風口,走火牌;
4.用洗塵器或乾布加清潔劑清潔牆紙;
5.清潔消防喉及救火箱;
6.清潔牆角及天花板;
公眾地方——緊急通道及走火樓梯
每天的工作:
1.抹塵——防煙門,樓梯扶手;
2.打掃及拖抹樓梯;
每周及定期性的工作:
1.清洗樓梯;
2.打掃樓梯牆角與天花板塵網;
3.清潔消防通道;
工作間
每天的工作:
1.掃地及抹地;
2.用濕布抹儲存物;
3.擺放整齊客房供應品,布草等;
4.擺放妥清潔工具及用品;
5.鎖好布草門;
6.清理用過的布草;
7.收客人要洗的衣服;
每周及定期性的工作:
1.刷洗地板;
2.清潔門及牆壁,天花板;
3.清理雜物;
樓層公共地方及工作間的檢查表:
每天早上清潔房間前,樓層領班要先分配好當天的工作給層員工,除房間外,服務員執行清潔被分派的公共衛生,樓層公眾地方及工作間等地方會被例行檢查,要注意的地方如下:
樓梯通道(前後樓梯):
1.通道必須保持暢通,不可有家具或垃圾堵塞樓梯;
2.樓梯間及扶手要清潔;
走廊:
1.通道的壁燈是否熄滅;
2.每天要吸塵二次,地毯污漬要局部清洗;
3.燈罩及其他廊間的物品要保持清潔光亮;
4.走廊將放置的餐車,餐盤及其他物品,要搬回工作間;
防煙門:
1.必須可以隨時打開及關閉;
2.沒有物件阻礙通道;
員工場所:
1.地板要打掃乾淨:
2.座廁內外清潔;
3.洗手盆、廢紙簍、鏡子必須清潔;
4.清潔用具要妥放;
通道喇叭:
1.沒有塵,網漬;
2.音樂和音量要適中;
儲物室/工作間:
1.文具和其他客人供應品,應放在架上適當的位置;
2.儲物櫃應該鎖好;
3.地面和牆壁要整齊和清潔;
4.客人洗衣要收回洗衣部;
5.失物要交回寫字樓;
升降機,員工梯:
1,地面牆壁及門要清潔;
2.每天要早、午、晚共清潔三次;
客房維修與保養程式
地毯洗塵的程式:
1.將查洗塵機的操作,留意插擎、電線、塵袋,喉管等都正常才開始使用;
2.洗塵時,背部要挺直站立;
3.有房尾部開始洗起,順移至門前;
4.家具需要移動,以便吸其底部;
5.嘗試用地毯清潔液去清潔地毯上的斑漬,如污漬很久或面積較大無法清洗時,應通知pa部;
6.地毯邊用尖嘴洗塵,亦可用濕布去抹,家具、燈罩及風口等套用特別的配件;
7.電線如無法到達,應轉換較近的電制;
8.洗塵機應靠近工作車或牆邊;
9.工作完畢後,應倒清塵袋中的垃圾;
10.洗塵機用後應將線收好;
11.檢查各用具是否正常操作,配件齊全;
12.如發現任何缺點,應報告給樓層領班;
吸塵機和其他設備的安放:
1.當各員工進午/晚餐或下班後,應加工內吸塵器放回工作間,電線要收好及喉管要放到適當位置;
2.地拖應放在儲物室,清潔後掛好;
3.骯髒的浴簾及用後的布草,應要放回工作間,不要留在走廊處,然後送交布草房;
4.清潔桶用後要倒轉下來,放回工作間;
5.工作車不要泊在走廊的轉角位置,應放回工作間;
6.雪櫃的冰要倒清放好;
7.工作車上的布草袋及垃圾袋要保清潔,不得仍放著布草及垃圾。
地毯的日常保護地毯保養:
1.近期的地毯,其纖維絕大部分是人造的,所以在人造方面有很大的相同點,下面為保養地毯的一般守則:
2.吸塵是保養地毯的首要程式,應選用適當的滾筒吸塵器,切記吸塵的工作做得越好,要清洗的次數就越少;
3.在使用任何清潔劑時,要先將清潔劑對地毯的影響,切記假設清潔劑對地毯無影響;
4.避免使用過熱或過冷的水清洗地毯;
5.不要將太多的清潔液置於地毯上;
6.避免使用過高酸性或鹼性清潔劑;
7.不要試圖一次性把很髒的地主洗乾淨,應待地毯乾後重複清潔直到清潔;
酒店服務制度 篇5
一、服務設施規格化
服務設施是公司提供優質服務的物質基礎。規格化的服務設施主要包括兩個方面:
1、設施配備必須齊全,房間設施配備必須齊全。
2、設施質量必須優良。
二、服務用品規範化
房間服務用品規範化的具體要求是:
1、客用一次性消耗物品必須按規格配備,保證需要。
2、客用多次性消耗物品必須符合配備標準,及時更新。
三、服務態度優良化
房間服務態度優良化的重點是要做到主動、熱情、周到、耐心。具體說來是:
1、主動。主動就是服務於客人開口之前,是房間服務員服務意識強烈的集中表現。其具體要求:主動迎送,幫提行李;主動與客人打招呼,語言親切;主動介紹服務項目;主動為重要客人引路開門;主動叫電梯,迎送客人。主動為新到的.客人帶路到別的娛樂區域;主動照顧老弱病殘客人;主動徵求客人和陪同人員的意見。
2、熱情。即在房間服務過程中態度誠懇、熱情大方、面帶微笑,在儀容儀表上要著裝整潔、精神飽滿、儀表端莊,在語言上要清楚、準確、語調親切、柔和;在行為舉止上要有樂於助人、幫助客人排憂解難的精神,恰當運用形體語言。
3、禮貌。就是要有禮節、有修養,尊重客人心理。不能夜郎自大,盛氣凌人,反對店大欺客,以貌取人。
4、耐心。工作繁忙時不急躁,對愛挑剔的客人不厭煩,對老弱病殘客人的照顧細緻周到,客人有意見時耐心聽取,客人表揚時不驕傲自滿。
5、周到。就是要把房間服務做得細緻入微,周詳具體。
四、服務操作系列化
貫徹執行迎,問,勤,潔,靜,靈,聽,送的八字工作法。
迎——禮貌大方,熱烈迎客。
問——熱情好客,主動問好。
勤——工作勤快,敏捷穩妥。勤是服務員事業心和責任感的重要體現。勤快穩妥,要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及時準確地完成工作任務;眼勤就是要注意觀察客人的需求反應,有針對性地為賓客提供隨機性服務;嘴勤就是要見了客人主動打招呼,主動詢問需求,切不可遇到客人不言不語,低頭面過;腿勤就是要行動敏捷,不怕麻煩,提高服務效率。
潔——保持清潔,嚴格衛生。
靜——動作輕穩,保持肅靜。服務過程中,不得大聲喧譁、吵鬧、唱歌。隨時保持房間、樓道的安靜氣氛,以體現房間服務的文明程度。
靈——靈活機動,應變力強。
聽——眼觀六路,耳聽八方。服務人員要隨時留心觀察客人情況,徵求客人意見,隨時發現服務過程中的問題和不足之處。一經發現,就要及時改進和彌補。
送——送別客人,善始善終。爭取送客,使客人旅途愉快,歡迎下再度光臨。
上述八字工作法,形成一個完整系列的服務過程,是房間服務質量標準的本質表現,需要引起全體服務人員的度重視。