專賣店店長管理完全手冊

d、物料:應放在隨時可取處;

e、飾品:放在保險箱內,尤其是貴重商品。

如倉庫沒有貨架,亦應分類有序堆放,並做好記錄工作;

(3)倉庫的清潔工作

① 貨品在倉時,要做好五防五不:

五防:防水、防蟲、防潮、防盜、防腐;

五不:不損壞、不污染、不發霉、不混放、不變質;

② 各分店/分櫃要負責本店/櫃的清潔衛生工作,不得有髒、亂、差的情形發生;

③ 在拆箱取出商品後,要將商品的紙箱及外包裝整齊地壓扁堆放於後倉一角,待倉管理員送貨時取走。--左顧右盼:

先選定目標商品,然後在四周作長時間徘徊,直至沒有人留意他們,將商品偷走。此手法易被發覺,主要是店員麻痹大意。

--順手牽羊:原先並沒有偷竊意圖,但因沒有店員理會他們,一時貪念將d、商品偷取。

--速戰速決:

他們抓住店員在用膳或交接班時間,將商品在極短時間內偷走,通常選擇離出口較近的商品。

(2)防範措施

①人防:店員留意周圍環境,如遇到可疑人等,則應:

如有可能,先以遠距離監視,而最佳監視位置是在可疑人的背後

立即通知保全或同事協助

充分利用現場環境,如鏡面反射、貨架之間的空隙等

若人手充足,可交替跟蹤監視,以免引發可疑人察覺

--技防:利用攝像監視系統等現代科技手段,來布控店內空間。若有條件,做營業中的錄像備察,亦是有效防範方法。

② 閉店後失貨及防範措施

a、閉店後失貨的可能性主要有兩方面:

員工可能會利用下班時間,攜公司物品離開店鋪

外來竊賊尋找店鋪防範漏洞或與員工串通,進入店內進行偷竊

b、防範措施

--保全或店長應認真檢查員工上下班所攜帶的物品,對拒絕受檢查的員工應抄錄其姓名上報

--堅決制止員工上下班打卡後,由員工返回店中,不接受檢查

--注意員工當值時與外來人員經常閒談

--對非營業時間出入店內的人員進行詳細登記並仔細檢查

--閉店後,應特別留意貨架上的商品是否有空位,若發現及時記載上報

--員工離店所攜帶的物品,必須有物品離店申請表或相關的票據證明,方可放行

--嚴格按照公司規定的時間開關各通道門

(3)單據流程

① 收銀小票

也稱銷售憑證,是店鋪收銀員收款的依據,也是銷售行為發生的最原始憑證。財務部是依據此進行核算,一般有三聯,一聯交顧客,一聯由店員收取,一聯交收銀員。

② 日報表

日報表一般分為“銷售日報表”入“進銷存”日報表,銷售日報表是根據當日銷售小票匯總的日報表,而進銷存日報表是根據當日銷售小票、進貨單、退貨憑證與前一日進銷存報表匯總而成。

③ 月報表

本公司的月報表包括月結匯總表和盤點表。月結匯總表應全面記錄店鋪當月的進貨、銷售、退貨及上月庫存,而盤點報表是反映店鋪當月的實際庫存。

(四)貨品盤點

(1)主要作用:

核算和清點庫存商品數量與財務帳目是否一致,以監管和保護商品安全。

(2)基本原則:

① 兩人或以上共同點數/記錄,並有一監點員抽點;