㈧、門店商品配置定位
以經營面積為80平方米的門店做商品陳列配置,則需商品總sku數在2000-3000左右。
其中:
①、商品占比定位
e、食品占50%(其中:食品占35%;鮮食品占15%);
f、日用化妝品20%;
g、日用百貨20%;
h、其他10%。
②、商品毛利率定位
為了適應零售市場的競爭,公司的商品毛利率定位如下,以確保適應市場的競爭和公司的盈利。
一級市場:商品毛利率20-25%;
二、三級市場:商品毛利率22-28%;
㈨、門店設備配置定位
門店設備的配置,以80平方米的店為基準,以市場上標準便利店為參照,則需配置如下設備:
1、貨架4-6組;
2、座地雪糕雪條櫃1台;
3、冷飲櫃3-4組;
4、熱狗機(池)1-2組;
5、電飯煲1個;
6、蒸包機1個;
7、微波爐1台;
8、製冰機1台;
9、低溫櫃1-2組;
10、開放式凍櫃1台;
11、汽水機1台;
12、軟雪糕機1台;
13、思樂冰機1台;
14、空調機(立式或掛式或吸頂式空調)1-2台;
15、收銀機1-2台;
16、驗鈔器1個;
17、監控器1套;
18、電話機1部;
19、傳真機1部;
20、報警器1套;
21、音響設備1套;
22、收銀台1個;
22、打卡機1台;
23、菸酒櫃3組;
24、滅火器2個
25、擦鞋機1台等。
六、投資預算分析
1、單店設備投資預算分析(標準配置)
設備投資預算表(單位:元)
設備名稱數量 預算金額 備註
貨架4組 3200按照4組計算,每組800元
座地雪糕雪條櫃 1台 2000
冷飲櫃 1組 16000 立式3門高檔
熱狗機(池)1組 500
電飯煲 1個 200
蒸包機 1個 500
微波爐 1台 500
製冰機(98kg) 1台 12200 馬尼托瓦(中國)製冷有限公司報價
低溫櫃 1組 3000按1組計算
開放式凍櫃 1台 3000
汽水機 1台 3000購買或可向可樂公司租用
軟雪糕機1台 15000
思樂冰機1台 7000
空調機 1-2台6000按照2台計算(立式或掛式或吸頂式空調)
收銀pos機 1-2台6000 按照一台計算
驗鈔器 1個 100
監控器 1套 1000
電話機 1部 100
傳真機 1部 1500
紅外線報警器1套 1000
音響設備1套 500
打卡機 1台 100
收銀台 1個 3000廠家定做
菸酒櫃 3組 1500按照3組計算
滅火器 2個 400按照2個計算
腳踏車 5部 1000按照5部計算
擦鞋機 1台 500廠家報價
合計88800
此價格為廠家第一次報價,以上設備按三年進行攤銷,每月應攤銷88800÷36=2466.57
2、單店投資收益預算分析
以單店經營面積為80平方米的標準為預算基準,以月為計算單位:
某某單店投資收益預算表
單位:元
項目 預算金額 備註
一、商品銷售收入¥150,000.00 每天平均銷售額5000元,客流500人次,平均客單價10元。
二、毛利率20.00%
三、商品銷售毛利額¥30,000.00
四、營業費用¥21,400.00
(一)可控費用¥15,600.00
工資¥8,000.00 人員編制6人,其中5人平均工資是900元/月,1人工資為3500元/月。
福利費 ¥200.00 工資的2.5%計提
水電費 ¥2,000.00 門店水電費,以月為單位計提
通訊費 ¥200.00 店內電話費90,採購員補助30元,光遷月租費80元。