每個地方都有屬於自己的特產，如山東的雜糧煎餅，北京的全聚德烤鴨……我對物產豐富的宜興的烏米飯情有獨鍾。
烏米飯的看相獨特。一粒粒烏黑髮亮的糯米如同晶瑩的珍珠，盛在雪白的瓷碗裡，上面撒了些星星點點的綿白糖，整個畫面就猶如是夜空中的繁星點點。看到如此的美景，饞蟲就會在嘴裡點兵布陣，大開“殺”戒，真是名副其實的“秀色可餐”啊。
烏米飯的吃相獨特。打開電飯煲，一鍋黑色閃亮的烏米飯撲鼻而來，清香頓時在廚房，在餐廳飄蕩。製作好的烏飯米有很多種吃法，可以直接和著糖吃。這種吃法是甜而不膩，清香撲鼻——我最喜歡的吃法。對於血糖比較高的外婆來說，她喜歡烏飯摻和著白飯，更喜歡燒烏飯粥喝。燒好了的烏飯，如果當天吃不完，媽媽會在第二天的早上，做油煎烏飯餅。當然，端午的時候，外婆和媽媽還會包烏飯粽子……頓時，粽香、糯香、烏飯草頭的稥摻和在一起，頃刻間，芳香繞樑，回味無窮。
烏飯米的製作獨特。俗話說，“烏飯好吃製作難”。每到農曆三月間，外婆就去山上採摘烏飯草頭。採回來的草頭，先把葉子放到石臼里搗碎。把搗碎的草頭放進50攝氏度的溫水裡，再用紗布包好糯米，浸泡10小時左右。取出來的糯米有點灰黑，可以立即放到蒸籠里蒸煮，也可以放到太陽下曝曬，曬乾後冷藏。這樣，即使到了冬天，烏飯依舊能成為舌尖上的感動。
烏飯草的生存環境也非常獨特。烏飯草頭的學名叫綟木，聽爸爸說，它主要生長在長江南部丘陵山區一帶，是酸性土上的指示植物。我的家鄉宜興，地處蘇浙皖三省交界處的丘陵，是標誌性的紅壤，所以，烏飯草頭就能在這裡安家落戶。
又到一年烏飯飄香的時節，當我吃著這溢滿香味的烏米飯時，仿佛間能看到在山間，那一簇簇矮小的灌木，紅紅的嫩葉，綠葉婆娑，我陶醉在家鄉的山水間。